Kaedah untuk membiakkan soba hijau dan faedahnya untuk badan

Makanan sihat semakin popular. Salah satu produk yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi adalah soba hijau untuk percambahan. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk menanam gandum hijau. Mari kita bercakap tentang teknologi bijirin bercambah di rumah dan tentang cara menggunakan benih.

Soba hijau berbeza dari soba coklat kerana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba perindustrian dan mengekalkan semua vitamin dan mineral semulajadi. Apabila menanam bijirin tersebut, semua bahan berguna diaktifkan dan mudah diserap oleh badan. Buckwheat menjadi "hidup." Baru-baru ini, soba yang tidak dirawat adalah produk luar biasa. Hari ini, ia boleh didapati di mana-mana kedai makanan semula jadi, dan kadang-kadang di pasar raya biasa. Apakah ciri-ciri bermanfaat produk ini dan mengapa ia menarik para pengikut gaya hidup sihat?

Maklumat Pemakanan Buckwheat Hijau

Tumbuh gandum hijau mengandungi 18 asid amino, 9 daripadanya tidak boleh ditukar, dan merupakan pemimpin dalam kandungan vitamin dan mineral di kalangan bijirin. Ia mengandungi:

• vitamin PP;
• Vitamin B;
• Vitamin E
• Vitamin C
• vitamin P;
• kalsium
• besi
• fosforus;
• zink;
• yodium.

Soba hijau adalah sesuai untuk pemakanan - ia mudah diserap dan menebus badan dengan karbohidrat lambat. Disebabkan oleh komposisi asid amino, soba sprouted mempunyai kesan yang sangat baik:

• mencegah penyakit kardiovaskular;
• mempercepat proses metabolik;
• mengembalikan mikroflora "betul" dalam usus;
• melindungi saluran darah dan mencegah arthritis dan osteoporosis;
• melindungi sistem imun dan menguatkan kulit, kuku dan rambut;
• menormalkan gula darah;
• menurunkan kolesterol;
• meningkatkan fungsi pundi kencing hati dan hempedu.

Soba hijau adalah universal - ia boleh dimakan sebanyak yang anda inginkan, digabungkan dengan semua jenis produk dan ditambah kepada hidangan yang berbeza - sejuk dan panas, masin dan manis. Di samping itu, komposisi seimbang tauge soba membolehkan ia menjadi pengganti lengkap untuk protein haiwan.

Soba hijau sebagai alternatif kepada daging

Telah terbukti bahawa sebarang daging kurang berbahaya kepada kesihatan, menyumbat saluran darah dengan kolesterol, sukar dicerna dan bahkan menyebabkan kanser. Walaupun ia mempunyai nutrien, sama ada ia akan diserap oleh badan adalah persoalan besar. Bijirin soba yang ditanam mengandungi banyak protein yang mudah dicerna, lemak sihat organik dan karbohidrat lebih daripada 70%. Ia bukan tanpa alasan bahawa mereka memanggilnya superfood (dari bahasa Inggeris "superfood"), makanan tersebut bertenaga selama beberapa jam dan tidak mempunyai kesan sampingan.

Berikut adalah jadual dengan penunjuk tenaga soba dan daging yang tumbuh.

Ia menarik

Doktor Amerika, pakar pemakanan dan pelatih bintang terkenal Douglas Graham menentukan nisbah karbohidrat, protein dan lemak optimum bagi seseorang sebagai peratusan 80/10/10. Dalam bukunya "Diet 80/10/10," dia menulis bahawa piawaian moden untuk pengambilan protein sangat tinggi, dan untuk mengekalkan fungsi organ dan otot, seorang dewasa memerlukan banyak karbohidrat berkualiti tinggi. Sekiranya pernyataan ini benar, maka soba hijau mempunyai peluang untuk mencungkil daging dan mengambil pusat di meja makan.

Bagaimana untuk menanam soba?

Untuk mencucuk soba dengan betul, anda perlu:

• soba hijau;
• cawan percambahan - kaca, seramik, tanah liat (hanya bukan plastik);
• mengalir air untuk mencuci biji-bijian;
• air tulen untuk percambahan soba;
• kain kapas tulen (atau kain kasa);

Sumber yang berbeza mencadangkan gandum soba dengan cara yang berbeza. Seseorang menghidupkan semula bijirin selama dua atau tiga hari, dan seseorang dalam masa 24 jam menikmati produk siap. Fakta adalah bahawa soba hijau mengaktifkan semua nutrien sudah pada masa ini apabila pucuk hanya menetas, dan ini berlaku selepas sehari. Oleh itu, kita akan menerangkan secara tepat kaedah percambahan ini.

Biasanya, bijirin direndam pada waktu pagi supaya mereka bercambah untuk sarapan pagi berikutnya. Tetapi, secara umum, ini boleh dilakukan pada bila-bila masa.

Untuk menanam gandum hijau, anda perlu melakukan beberapa langkah mudah.

1. Tuang jumlah soba hijau yang diperlukan ke dalam gelas kaca atau seramik.
2. Bilas dengan air yang mengalir - tuang dan mengalirkan air beberapa kali.
3. Keluarkan biji-bijian yang terapung semasa mencuci - mereka tidak akan bercambah.
4. Tuangkan soba yang dibasuh dengan air.
   

   Petua

   Adalah lebih baik untuk mengambil air yang berkualiti tinggi - musim bunga atau dicairkan, dalam kes-kes yang teruk - ditapis. Ia akan diserap ke dalam bijirin dan mengaktifkan proses pemulihan.

5. Biarkan selama 6 hingga 10 jam.
6. Bilas dengan teliti dari lendir dengan air yang mengalir - tuang dan mengalirkan air beberapa kali.
7. Tutup bijirin basah dalam cawan dengan kain lembap.
8. Biarkan di atas meja selama 12 - 15 jam.

Pada peringkat ini, adalah penting untuk tidak meletakkan soba yang tidak tumbuh di dalam peti sejuk (selesema akan menghentikan proses pemulihan), tidak menutupi biji-bijian dengan tudung supaya udara beredar di dalam cawan, dan tidak meninggalkan cawan sepenuhnya terbuka - biji-bijian akan kering dan tidak dapat hidup. Ia adalah bernilai menutupi bekas dengan kasa.

Ekor kecil (pucuk) muncul di biji-bijian - yang bermaksud bahawa soba sprouted sedia untuk digunakan.

Petua

Adalah lebih baik untuk menyimpan soba yang ditanam di dalam peti sejuk selama lebih dari 4 hari.

Bagaimana untuk memasak soba yang tumbuh?

Pelbagai makanan dan minuman boleh dibuat dari soba hijau yang tumbuh. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas dan ditambah kepada makanan biasa - sup, pinggan, daging, sayur-sayuran. Dari sini mereka akan menjadi lebih sihat dan lebih berkhasiat.

Smoothie

Smoothie buckwheat hijau sprouted biasanya terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• soba hijau;
• air
• buah / sayuran / sayur-sayuran;
• madu (atau pemanis lain).

Bilangan komponen boleh ditukar sepanjang masa. Dalam smoothie yang lebih berkhasiat akan ada lebih banyak soba, dalam smoothie buah yang menyegarkan akan ada lebih banyak buah, pemanisnya dapat ditinggalkan sepenuhnya. Bereksperimen dengan selera yang berbeza, anda boleh mendapatkan resipi untuk membuat minuman sempurna anda.

Untuk membuat smoothie, gali bahan terpilih dalam pengisar sehingga licin. Smoothies mabuk dari jerami atau dari botol, dan jika tebal - hanya makan dengan sudu. Ia menyimpan bukan sahaja semua nutrien produk konstituennya, tetapi juga serat yang berguna.

Bubur

Bubur soba hijau dicipta berdasarkan tanah butiran sprouted dalam pengisar. Sebagai peraturan, ramuan utamanya adalah soba dan pisang. Pisang menjadikan bubur sangat manis dan harum.

Anda boleh menambah bubur anda dengan citarasa anda:

• tarikh;
• kacang
• buah-buahan kering;
• flaxseed - ia akan mewujudkan konsisten dekat dengan oat.

Bahan-bahan ini ditambah dengan baik dalam bentuk direndam - pra-mencuci dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit. Mereka boleh menjadi tanah bersama soba dalam pengisar atau ditambah dengan hirisan sebaik sahaja makan bubur.

Selain itu, bubur biasa juga disediakan dari anak benih - anda juga boleh memasak soba hijau. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba, beberapa bahan berguna mati.

Buckwheat boleh disediakan dengan pelbagai cara:

• dikukus (dalam nisbah dengan air 2: 1, waktu memasak - 15 minit);
• stim dengan air mendidih dan biarkan ia dibakar (dalam nisbah dengan air 2: 1, sehingga air diserap sepenuhnya);
• Memasak di atas dapur adalah pilihan pilihan yang lebih kecil (masa memasak - 15 minit, nisbah dengan air - 2: 1).

Dalam anak benih yang dimasak, dan juga dalam bubur soba biasa, anda boleh menambah minyak sayur-sayuran yang berguna (biji rami, bunga sungainya, wijen dan lain-lain) atau mentega.

Salad dan hidangan makanan mentah

Biji-bijian yang dibumbui boleh ditambah kepada mana-mana salad, tetapi yang terbaik adalah untuk menaburkannya dengan sayur-sayuran segar. Salad sedemikian akan menyerap tubuh dengan vitamin, membersihkannya dengan serat dan mencipta mikroflora yang tepat di dalam usus.

Hari ini, diet makanan mentah semakin popular - sejenis makanan yang tidak termasuk rawatan haba tradisional. Sebagai peraturan, makanan mentah adalah penganut makanan tumbuhan. Sumber utama nutrien dalam diet makanan mentah adalah biji-bijian, dan soba hijau adalah kegemaran.

Selain hidangan di atas, pelbagai makanan mentah disediakan dari anak benih:

• pasta;
• sos untuk salad;
• sup sejuk;
• roti gulung;
• asas untuk pizza;
• gulung.

Hari puasa soba puasa

Sebagai peraturan, diet biasa seseorang termasuk banyak makanan yang diproses secara termal "tidak hidup" dan serat sedikit. Beberapa bahan berguna kekal dalam makanan yang dimasak, dan, mencernainya, badan bekerja keras untuk memanfaatkan makanan yang ada. Tubuh tidak mempunyai masa atau tenaga untuk tindakan pembersihan yang mendalam di peringkat selular - mereka hanya turun ke penyingkiran dangkal produk yang diproses dari badan.

Sering kali badan kita hanya memerlukan pembersihan umum, jadi hari puasa dianggap sangat berguna. Bagaimana berguna memunggah pada benih gandum? Kaedah ini sesuai untuk orang aktif. Ia akan membolehkan anda mendapatkan cukup kalori untuk kehidupan normal dan menjalankan fungsi pembersihan diri badan. Biji-bijian "hidup" merangsang fungsi-fungsi penyemprotan badan, bagaimanapun, jika badan itu sangat kotor, maka ketika memunggah hari sensasi yang tidak menyenangkan atau menyakitkan mungkin muncul:

• sakit kepala
• kesakitan sendi
• berpeluh
• kelemahan
• salutan putih pada lidah;
• nafas berbau.

Semua kesan ini bercakap tentang pembersihan badan - semakin kuat sensasi yang tidak menyenangkan, semakin kuat tubuh terkejut. Oleh itu, apabila memunggah (termasuk anak benih gandum), anda tidak boleh mengambil apa-apa ubat dan memberi badan aktiviti fizikal tambahan.

Hari-hari berpuasa seperti ini sangat berguna untuk kehilangan berat badan - terima kasih kepada pembersihan yang sama dan kesan penyerapan yang menyeret pada anak benih gandum, kilo tambahan dibiarkan.

Diet yang berbeza dan sistem makanan mengesyorkan makan makanan yang berlainan. Hari ini terdapat banyak sistem ini yang satu-satunya cara untuk memahami jika produk makanan sesuai untuk orang tertentu adalah bergantung kepada sensasi. Walaupun soba hijau yang sangat berguna mungkin tidak berfungsi - intolerans individu akan berlaku atau ia akan kelihatan hanya hambar. Oleh itu, apabila memperkenalkan benih gandum ke dalam diet, lebih baik untuk menjadi konsisten dan sederhana.