Di mana dan bagaimana untuk menyimpan epal untuk musim sejuk?

Walaupun banyak buah-buahan, termasuk epal, pada masa ini telah kehilangan konsep bermusim, orang masih cuba untuk memakan buah-buahan yang bersifat khas untuk masa tertentu tahun ini. Untuk menikmati makanan tanpa nitrat bukan sahaja pada bulan-bulan musim panas, tetapi juga pada musim sejuk, anda perlu tahu bagaimana untuk menyimpan epal dan menjaga mereka apabila disimpan di rumah.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, untuk ini tidak perlu membekukan buah-buahan, dipotong menjadi kepingan, atau menyediakan pemeliharaan dari mereka. Sekiranya anda mahu, anda boleh makan buah-buahan segar sepanjang musim sejuk, anda hanya perlu tahu cara untuk mendekati penciptaan keadaan yang sesuai.

Ciri Proses Dipertimbangkan

Epal masak mengeluarkan ethylene. Semakin besar buah-buahan, semakin besar jumlah gas yang dikeluarkan ke atmosfera. Dengan mengambil kira hakikat bahawa bahan ini mempercepatkan pematangan buah dan sayur-sayuran dengan lebih cepat, sangat disyorkan untuk tidak menyimpan epal di dalam bilik yang sama dengan tanaman akar tradisional untuk negara kita (wortel, kentang, bit).

Untuk menyimpan epal, lebih baik untuk memperuntukkan bilik berasingan dengan suhu yang sesuai. Penunjuk optimum ialah 0 º. Dalam kes ini, etilena dibebaskan dalam jumlah yang kecil, dan pulpa buah tidak membeku. Had suhu yang dibenarkan, tanpa mengira musim, adalah dari -1ºє hingga + 5 º. Tahap kelembapan tidak boleh melebihi 85-95%.

Petua: Walaupun stok kentang sentiasa dikemas kini, jangan simpan di ruangan bawah tanah yang sama dengan epal. Sayur-sayuran akar tidak akan mempunyai apa-apa, tetapi buah-buahan akhirnya akan memperoleh spesifik dan bukan rasa kanji yang paling menyenangkan.

Jangan lupa bahawa jangka hayat epal di rumah langsung bergantung pada pelbagai buah-buahan:

• Adalah lebih baik untuk tidak mendedahkan jenis musim panas kepada storan jangka panjang.
• Varieti musim luruh mengekalkan kualiti dan rasa asalnya selama 2 bulan sambil mengekalkan suhu pada suhu 0 º.
• Varieti musim sejuk dengan mudah boleh bertahan di bawah tanah selama 4 hingga 7 bulan. Masa tepat bergantung kepada pelbagai, suhu dan kelembapan tertentu. Dengan cara ini, lebih tepat untuk menyimpan epal musim sejuk pada suhu tambah.

Malangnya, di rumah, tidak selalu mungkin untuk mencapai parameter alam sekitar yang optimum. Namun, jika anda mengikuti cadangan asas, terdapat peluang untuk mencapai hasil yang tertinggi.

Bagaimana untuk menyediakan epal untuk penyimpanan?

Terdapat banyak cara bagaimana untuk mengekalkan epal dalam bentuk optimum untuk musim sejuk, tetapi, tanpa mengira pendekatan yang dipilih, buah-buahan mesti disusun sebelum proses bermula:

1. Buah-buahan tanpa noda, penyok, retakan, apa-apa pelanggaran integriti kulit terletak paling lama. Apabila bekerja dengan produk segar, anda tidak perlu memerah mereka, ini menyumbang kepada kerosakan yang cepat.
2. Epal wormy, walaupun dianggap paling bersih, tidak tertakluk kepada penyimpanan.
3. Epal dengan tangkai keseluruhan bertahan lebih lama. Sekiranya bahagian ini tidak hadir, janin akan segera merosot kerana pelbagai penyakit kulat.
4. Mengoyak atau menyediakan buah-buahan sudah di rumah, anda tidak perlu menghapusnya. Lapisan lilin semulajadi akan menyumbang kepada penyimpanan lebih lama.

Selepas penyediaan awal yang betul, kami mengagihkan epal dengan gred dan saiz. Ini bukan sahaja membolehkan anda memilih buah-buahan yang sesuai dengan semua kemudahan, tetapi juga memanjangkan jangka hayat.

Cara termudah dan paling mudah untuk menyimpan buah-buahan

Pilihan berikut adalah paling sesuai untuk menyimpan epal di rumah:

• Penggunaan rak. Pilihan yang sangat mudah di mana anda boleh membeli reka bentuk siap pakai atau memasang sendiri. Lebih baik memilih peranti dengan bahagian yang boleh dipanjangkan di mana buah-buahan dibentangkan dalam satu lapisan. Agar epal dapat bertahan pada musim sejuk, mereka mesti diletakkan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
• Menggunakan peti kayu. Kaedah yang sangat popular, yang mempunyai nuansa sendiri. Selalunya, pemilik lebih suka meletakkan kotak di atas satu sama lain untuk menjimatkan ruang. Dalam kes ini, ia tidak akan betul mengisi bekas dengan buah kepada bola mata. Jika tidak, mereka akan mula merosot dan cepat merosot. Di samping itu, buah-buahan perlu diletakkan hanya dengan tangan, jadi mereka tidak akan rosak atau terkena. Kami memantau dengan teliti bahawa batang tidak menggaru kulit epal tetangga. Apabila menggunakan laci yang tinggi dan peletakan pelbagai lapisan, pastikan untuk meletakkan semua lapisan dengan sokongan khas.

• Penggunaan bekas kayu. Pilihan ini hanya sesuai jika anda bekerja dengan epal segar yang tidak dirancang untuk disimpan selama berbulan-bulan. Keseluruhan musim sejuk, buah-buahan yang menekan antara satu sama lain, dalam mana-mana, tidak dapat menahannya.
• Penggunaan kotak kadbod. Pendekatan ini juga sering digunakan di rumah. Dalam kes ini, penyimpanan epal dijalankan mengikut prinsip yang sama seperti dalam kes peti kayu. Perkara utama adalah dengan berhati-hati melekat semua retak dengan pita supaya struktur tidak runtuh.

Ia bukan sahaja penting di mana arah batangnya bertukar, anda hanya perlu mencapai ketepatan maksimum dari batu itu. Sekali lagi, tidak kira apa urutan buah-buahan diatur, jika hanya mereka tidak menyentuh dan menekan terhadap satu sama lain. Jika terdapat banyak buah-buahan dan tidak mungkin untuk mengaturnya dalam baris yang berasingan, maka perlu diingat bahawa epal yang terletak di bahagian bawah kotak akan merosot lebih cepat. Mereka perlu digunakan dahulu.
Jika anda merancang untuk menyimpan hanya beberapa kilogram epal di rumah, maka anda boleh mengambil langkah tambahan untuk memprosesnya:

• Buah-buahan dibungkus dengan surat khabar, tuala kertas, atau minyak yang teruk. Benar, pemilik sering menolak pilihan pertama, kerana terdapat risiko racun dakwat memasuki produk makanan.
• Selalunya, buah-buahan ditaburi dengan pemotongan kayu keras.
• Sesetengah menggunakan jerami, tetapi menurut pelbagai ulasan, buah-buahan kemudian memperoleh rasa tertentu.

Kebanyakan tukang kebun "maju" lebih suka memasak kontena sendiri untuk menyimpan epal atau premis. Ini juga memberikan kelebihan tertentu, tetapi hanya jika semua manipulasi dijalankan mengikut peraturan.