Adakah mungkin membekukan parmesan dan menyimpannya dalam peti sejuk?

Keju masak yang lazat lazimnya mahal, jadi suri rumah cuba memelihara sekeping yang tinggal selepas memasak. Persoalan yang biasa - adakah mungkin untuk membekukan parmesan dalam peti sejuk? Anda boleh. Apabila beku dan pencairan, ia secara praktikal tidak kehilangan rasa. Hayat maksima dalam peti sejuk beku ialah 6 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan parmesan dalam peti sejuk?

Anda boleh membekukan keju. Adalah masuk akal untuk melakukan ini jika produk tidak dapat digunakan sepenuhnya atau jika pembungkusan tidak dimeteraikan. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, sehingga enam bulan (pada suhu di bawah 8 darjah).

Terdapat beberapa ciri yang penting untuk dipertimbangkan semasa pembekuan:

• Parmesan adalah keju yang sangat keras, ia boleh dibekukan keseluruhannya.
• Jika anda merancang untuk menggunakan produk sedikit, ia akan menjadi betul untuk membahagikannya kepada bahagian (50, 100, 200 g setiap).
• Parmesan parut juga boleh dibekukan!
• Gunakan kemasan kelembapan tahan dan kedap udara. Anda boleh membungkus keju dalam beg, kertas lilin atau kerajang. Kemudian ia harus dimasukkan ke dalam bekas yang dimeteraikan.
• Tandat pakej. Pastikan untuk menunjukkan gred, tarikh pembekuan dan tarikh tamat tempoh.

Kadang-kadang selepas pembekuan, keju menjadi rapuh dan mudah rosak. Ini tidak menjejaskan rasa. Gunakannya untuk memasak hidangan dan sos.

Keluarkan keju secara beransur-ansur. Lebih lambat ia cair, lebih baik ia akan mengekalkan kelembapan dan rasa asalnya. Produk beku mesti terlebih dahulu dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk terlebih dahulu.

Kaedah penyimpanan jangka panjang lain

Keju keras disimpan di dalam peti sejuk untuk sekian lama sekiranya beberapa syarat dipenuhi. Pilihan terbaik ialah memasukkannya ke dalam beg vakum. Pakej tersebut sentiasa digunakan di dapur profesional, dan mereka semakin dibeli untuk rumah. Parmesan yang dikemas atau dimeteraikan sendiri dalam filem disimpan pada suhu +2 hingga +8 dan pada kelembapan 90% selama 6 bulan (di bahagian bawah peti sejuk).

Kaedah lain melibatkan menyimpan dalam peti sejuk di kertas dan kertas kertas. Anda harus terlebih dahulu membungkus sepotong keju di atas kertas, dan kemudian balut dengan kerajang di atas. Sekiranya ia parut, anda boleh membuat beg kertas - sejenis cawan berbentuk kerucut. Pembungkusan double akan menghalang pecahan enzim, luluhawa, kering, serta penyerapan bau. Dalam bentuk ini, parmesan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 10 hari.

Dalam kepingan besar, keju lebih baik dipelihara daripada parut atau dipotong.

Parmesan adalah keju yang sangat keras dan disimpan lebih lama daripada jenis lain. Pembungkusan vakum menyediakan keselamatan selama 6 bulan. Dan tidak kira di mana - di dalam peti sejuk atau dalam peti sejuk. Ia masuk akal untuk membekukan keju hanya apabila pembungkusan dibuka dan produk tidak dirancang untuk digunakan dalam 10 hari akan datang.