Bolehkah soba disimpan di dalam peti sejuk, berapa cepat ia akan menjadi buruk?

Menurut peraturan, soba rebus disimpan di dalam peti sejuk. Kehidupan rak bubur berbeza dari 1 hingga 7 hari. Seperti jangkauan yang luas - disebabkan oleh fakta bahawa terdapat banyak cara untuk memasak bijirin. Ia boleh direbus dalam air atau susu, direbus dengan daging, tambah mentega atau meninggalkan bubur "telanjang". Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mematuhi peraturan simpanan soba - maka ia akan kekal lazat dan sihat selama mungkin.

Hidup rak di dalam peti sejuk

Soba masak yang disimpan lebih kurang daripada mentah. Supaya ia tidak merosot dalam beberapa jam, selepas memasak ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Hayat tuang soba dan hidangan siap berdasarkannya:

• Soba masak di dalam air dan minyak disimpan dalam sejuk selama tidak lebih dari 3 hari.
• Bubur di dalam air tanpa minyak boleh berdiri di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu. Walau bagaimanapun, dari hari ke-4 ia kehilangan bukan sahaja aroma dan rasa, tetapi juga ciri-ciri berguna.
• Buckwheat dengan daging tidak akan tahan lama. Adalah disyorkan untuk menyimpan bubur dengan dada ayam di dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada 3 hari, dan dengan daging babi, daging lembu atau daging - maksimum 1-2 hari.
• Bubur buckwheat dalam susu memburuk lebih cepat daripada yang lain. Ia mesti dimakan sebaik sahaja masak. Kehadiran maksimum yang dibenarkan di dalam peti sejuk adalah satu hari.
• Soba sprouted tetap berguna dan tidak merosot selama 2-3 hari.

Sekiranya di luar musim sejuk, soba yang dimasak dengan kejayaan yang sama boleh disimpan di balkoni (loggia). Pada suhu +4 ° C, bubur tanpa bahan tambahan akan bertenang dengan tenang selama 3 hari, dan dengan beku - sehingga 7 hari.

Peraturan simpanan

Supaya soba itu tidak merosot dari masa ke masa, anda perlu ingat tentang keadaan penyimpanan yang betul.

Musuh utama bubur soba adalah suhu tinggi dan kelembapan yang tinggi. Mereka menyumbang kepada pendaraban pesat mikroorganisma, acuan. Akibat penyimpanan yang tidak betul, soba selesai boleh merosot dengan cepat - untuk cuaca, masam, kehilangan rasa dan nilai pemakanannya. Untuk mengelakkan masalah sedemikian, peraturan berikut perlu dipatuhi:

• Simpan soba rebus hanya dalam sejuk (di dalam peti sejuk atau peti sejuk).
• Untuk penyimpanan, anda perlu menggunakan bekas yang sesuai - kaca, logam atau seramik - dengan tudung yang ketat. Plastik dan kerajang tidak disyorkan.
• Jika anda telah memasak terlalu banyak soba dan tidak boleh memakannya dalam 2-3 hari akan datang, maka anda perlu membekukan beberapa bubur.
• Bubur buckwheat, seperti yang lain, sangat cepat menyerap bau. Oleh itu, anda mesti menyimpannya di rak di dalam peti sejuk secara berasingan daripada produk dengan bau yang kuat (ikan, buah sitrus, dan sebagainya).
• Suhu penyimpanan yang disyorkan bagi soba rebus adalah dari +2 hingga +4 ° C (di rak tengah dalam peti sejuk).

Jangan rebus terlalu banyak pada satu masa. Hanya bubur soba yang baru dimasak akan menggembirakan badan anda dengan jumlah maksimum elemen berguna. Selepas 2-3 hari selepas memasak, ia menjadi tidak berguna (kandungan kalori tetap sama, tetapi vitamin dan mineral hilang tanpa jejak).

Storan penyejuk beku

Selain peti sejuk, soba rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, bubur mesti diletakkan di dalam bekas makanan dengan tudung. Sekiranya perlu, ia dicairkan, dipanaskan dan disajikan di atas meja. Ia sangat mudah apabila tidak ada masa untuk memasak atau terdapat banyak bubur soba buatan siap dan anda tidak boleh memakannya dalam 3-7 hari. Di samping itu, pembekuan membolehkan anda menyimpan kebanyakan nutrien. Soba beku siap dibuat selama 2-3 minggu.

Adalah lebih baik untuk mengeringkan soba secara beransur-ansur.Iaitu, mula-mula mentransfernya dari peti sejuk ke peti sejuk, tunggu sehingga ia berubah dari ais ke bubur yang rapuh, dan kemudian panaskannya.

Berapa lama boleh direbus soba di atas meja?

Di luar peti sejuk, soba hanya boleh disimpan mentah. Pada suhu bilik (purata +18 darjah), ia tahan selagi mungkin - 20-24 bulan.

Udara hangat adalah musuh kelembapan dan sejuk, yang tidak suka soba. Bubur sedia, sebaliknya, tidak bertolak ansur dengan haba. Pada suhu bilik +8 darjah dan ke atas, mikroorganisma berbahaya mula melipatgandakannya pada kadar bencana. Penyimpanan dalaman dibenarkan selama 3-24 jam.

Terdapat 4 tanda pasti bahawa soba rebus hilang:

• bau yang tidak menyenangkan;
• rasa masam atau rancid;
• acuan
• lendir di bahagian bawah kuali dengan bubur.

Jika sekurang-kurangnya satu daripada tanda-tanda ini dijumpai, bubur tidak boleh dimakan, ia harus dibuang. Tidak perlu cuba menggoreng, mendidih, menumbuk sesak najis yang tidak menyenangkan dengan perisa - eksperimen seperti itu penuh dengan keracunan.

Bubur Buckwheat adalah tetamu kerap di atas meja keluarga Rusia yang biasa. Ramai makan hampir setiap hari. Oleh itu, setiap suri rumah perlu mengetahui berapa banyak dan bagaimana soba selesai. Sekiranya peraturan dan terma penyimpanan tidak dipatuhi, produk boleh diracuni. Bijirin yang dimasak dalam susu akan lebih kecil daripada yang lain, dan bubur rebus dalam air tanpa menambah minyak akan selama mungkin. Sekiranya anda perlu memasak bubur buckwheat untuk masa depan, maka lebih baik anda menggunakan kaedah kedua. Dan daging, mentega atau bahan tambahan lain boleh digunakan semasa pemanasan makanan.