Bagaimana membekukan pasli untuk musim sejuk: 3 cara

Agar tidak membeli sayuran pada harga yang tidak mencukupi pada musim sejuk, lebih baik untuk memperuntukkan sedikit masa di musim panas dan beku pasli untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Pembekuan membolehkan anda mengekalkan sifat-sifat yang bermanfaat bagi tumbuhan, aroma dan rasa, sehingga anda dapat menambahkan sayuran beku dengan selamat ke kursus pertama atau kedua.

Kaedah nombor 1 - pembekuan keseluruhan tandan

Kaedah ini adalah yang paling mudah. Untuk membekukan sayur-sayuran, ia memerlukan sedikit usaha dan masa. Ia mesti disediakan untuk pembekuan - bilas dengan teliti, keluarkan daun lembik. Supaya apabila disejukkan tidak ada kepingan ais, pasli perlu sedikit kering: letakkan tuala wafel kering dan biarkan selama 10-20 minit, supaya air itu benar-benar gelas.

Anda juga boleh memangkas batang, jika mereka tidak biasa digunakan untuk memasak. Kemudian bahagikan kepada tandan kecil, yang akan digunakan sebagai hidangan tunggal untuk memasak. Pek dalam beg boleh guna dan hantar ke peti sejuk.

Kelebihan kaedah:

• Anda tidak memerlukan banyak masa dan usaha.

Kelemahan:

• sayur-sayuran dicairkan di tandan keseluruhan, jadi ia perlu dipotong tambahan;
• Pembungkusan diperlukan untuk pakej.

Kaedah nombor 2 - beku dalam bentuk kiub ais

Kaedah ini memerlukan lebih banyak masa daripada sebelumnya. Tetapi sebagai hasilnya, ia akan mencukupi untuk mendapatkan ais kiub siap dengan pasli dan menambahnya ke dalam hidangan. Anda tidak perlu memotong apa-apa lagi.

Untuk membekukan hijau dengan betul, anda mesti terlebih dahulu menyediakannya:

1. Untuk permulaan - basuh dengan teliti. Anda tidak boleh kering, kerana pada masa depan pasli akan diisi dengan air.
2. Selepas mencuci - cincang halus dan tegaskan tong ais dengan sayur-sayuran yang telah dicincang.
3. Kemudian isikan dengan air dan hantar ke beku.

Sesetengah suri rumah mencuba dan tidak menggunakan mentega cair, tetapi mentega cair sebagai mengisi. Kadang-kadang ia juga diasinkan supaya peterseli memperoleh rasa istimewa. Tetapi anda perlu memahami bahawa pilihan pembekuan ini tidak sesuai untuk semua hidangan. Sebagai contoh, dalam beberapa salad sayuran, mentega tidak sesuai.

Kelebihan:

• pembekuan dalam bahagian yang mudah;
• tidak perlu pakej, pembungkusan;
• boleh mencuba dan membekukan dengan mentega.

Kelemahan:

• perlu dicabut awal;
• ia akan mengambil banyak acuan untuk ais;
• jika anda perlu menambah sayuran untuk salad, anda perlu menunggu sehingga ais cair;
• proses meletakkan peterseli dalam acuan tidak begitu mudah dan memerlukan banyak masa.

Kaedah No. 3 - pembekuan hancur

Pilihan ini untuk wanita beku menggunakannya paling kerap:

1. Sebelum beku pasli, seperti dalam kes-kes terdahulu, perlu membersihkan dan menghapus semua daun layu.
2. Sekiranya batang tidak digunakan untuk memasak, ia adalah penting untuk memotong mereka.
3. Seterusnya, anda perlu mengeringkan sayur-sayuran. Ia tidak perlu untuk meninggalkannya untuk masa yang lama tanpa sejuk, kerana ia cepat kehilangan penampilan asalnya, rasa berharga dan sifat pemakanan, dan memudar. Ia sudah cukup untuk menunggu sehingga air mengalir sepenuhnya.
4. Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran dan membungkusnya dalam beg. Dalam kes ini, tidak perlu meletakkan peterseli dalam hidangan tunggal.

Anda boleh tampalkan beg pakai keseluruhan, dan apabila anda memerlukan sebahagian daripada sayur-sayuran, gunakan pisau - pasli akan mudah dipisahkan dari jumlah jisim jika telah dikeringkan sebelum pembekuan.

Kelebihan:

• apabila anda memerlukan sayur-sayuran beku, anda boleh memisahkan bahagian yang betul, dan bukannya menguraikan sekumpulan keseluruhan;
• Berbanding dengan pembekuan cubed, anda tidak perlu menunggu sehingga ais cair dan lebihan cecair yang berlebihan jika sayur-sayuran diperlukan untuk salad.

Kelemahan:

• Penyediaan awal sayur-sayuran diperlukan: mencuci, pemotong cetek.

Sudah tentu, pasli terbaik adalah yang baru saja dipetik dari taman. Tetapi apabila ini tidak mungkin, pembekuan adalah pilihan terbaik, terutamanya kerana harga pasar raya untuk sayur-sayuran agak tinggi pada musim sejuk.