Bagaimana membekukan kendi pada musim sejuk dan apa yang perlu dilakukan jika tiada tempat dalam peti sejuk?

Sorrel adalah tumbuhan yang tidak menonjol, yang banyak tumbuh di kotej musim panas dan plot rumah tangga. Daun berair berbeza dengan rasa asalnya "dengan keasidan" dan mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk memperbaiki pencernaan dan mengekalkan imuniti. Oleh itu, suri rumah yang bijak cuba membekukan kendi untuk musim sejuk atau menyediakan sayur-sayuran dengan cara lain, banyak yang telah dicipta. Anak kari beku disimpan dengan sempurna sehingga musim menuai baru, yang bermaksud bahawa anda boleh memasak sup kubis sepanjang tahun, membuat pinggan dan pai bakar dengan mengisi hijau dan ingat tentang musim panas.

Memilih kendi untuk membeku

Dengan kemunculan freezer, ramai yang mula meninggalkan pengetinan tradisional di bank. Ini boleh difahami: apa yang perlu dilakukan dengan pensterilan, apabila terdapat haba yang tidak tertanggung di halaman, lebih baik memotong produk tersebut dan membiarkannya di dalam peti sejuk. Lebih-lebih lagi, vitamin tanpa rawatan haba akan lebih baik.

Hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan bertolak ansur dengan baik, kentut tidak terkecuali. Tumbuhan ini mengandungi garam mineral, flavonoid, karotena, vitamin C, K, PP, B1, B2, dan selepas pembekuan, set bahan berguna tetap tidak berubah. Perkara utama ialah memilih sayur-sayuran berkualiti tinggi dan memprosesnya dengan betul.

Sorrel adalah tumbuhan saka. Daun hijau pertama muncul pada awal bulan Jun. Sebaik sahaja mereka menjadi lebih kuat dan mendapat bekalan nutrien yang diperlukan, anda boleh mula menuai. Anda tidak perlu menunggu sehingga daun berkembang menjadi saiz burdock dan menukar warna menjadi hijau gelap: bersama dengan peningkatan jisim, kandungan asid oksalik juga meningkat, penggunaan berlebihan yang tidak diingini.

Tidak semua orang mempunyai peluang untuk secara bebas mengembangkan sayur-sayuran untuk penuaian. Terdapat hanya satu jalan keluar - pergi ke pasar atau ke kedai runcit. Apabila membeli, beri perhatian kepada beberapa tanda.

Bagaimana untuk memilih kendi?

• Daun harus segar, hijau terang, padat dan elastik ke sentuhan.
• Daun yang koyak memancarkan aroma masam khusus.
• Sayuran kering, tidak disembur dengan air.
• Batang tidak kurang daripada 3 cm dibiarkan.

Jangan beli merah jika daun ditutup dengan bintik hitam atau cahaya. Tumbuhan sebegini mungkin tidak betul diberi makan dengan baja atau dirawat dengan bahan kimia daripada parasit. Ia adalah perlu untuk menolak daripada sayur-sayuran dengan daun yang sangat berdebu, kerana habuk menembusi tisu tumbuhan dan merosakkan rasa produk.

Persediaan untuk beku

Sorrel harus dibekukan dengan segera sebaik sahaja ia dikumpulkan dari taman atau dibawa dari kedai. Sebelum membekukan kilang di dalam penyejuk beku, ia mesti disediakan dengan betul.

Proses penyediaan dibahagikan kepada beberapa tahap:

1. Ia adalah perlu untuk menyusun dengan teliti melalui daun, mengetepikan lembap, dengan kerosakan yang jelas, mewarna tidak sekata. Serpihan dan rumpai yang tidak sengaja jatuh ke tandan.
2. Bilas hijau beberapa kali dalam banyak air. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk plastik, isi air sejuk dan tenggelam daun di dalamnya. Perlahan-lahan mencuci sayur-sayuran dengan tangan anda dan menyebarkannya ke dalam colander. Tuangkan air tulen dan basuh kembali kemaluannya.
   

   Jangan tinggalkan sayur-sayuran di dalam air untuk jangka masa yang panjang, jika tidak daun akan menjadi berair.

3. Daun yang dibasuh dibentangkan pada tuala untuk kering.Jika kendi tidak kering, maka akan ada terlalu banyak air dalam bilet.
4. Potong hijau menjadi jalur atau dataran, seperti yang anda mahukan. Apabila memotong, perhatian khusus perlu dibayar kepada batang. Jika mereka tebal dan kasar, lebih baik menyingkirkan mereka. Batang nipis tidak akan merosakkan bahan kerja, mereka boleh dicincang bersama daun.

Setelah menyediakan sayur-sayuran dengan cara ini dan memilih salah satu kaedah pembekuan yang diterangkan di bawah, anda boleh mula bekerja.

Bagaimana membekukan kendi untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara untuk membekukan kendi dalam peti sejuk. Mana yang dipilih bergantung kepada saiz beku, jumlah produk yang diproses, tujuan bahan kerja dan pilihan peribadi tuan rumah.

Dalam pakej

Ia adalah mudah untuk menggunakan beg makanan khas untuk menyimpan kendi dalam peti sejuk. Anda boleh mengambil secara tetap atau dengan pengikat zip-kunci.

Daun dihiris dilipat dalam beg plastik kering, dihancurkan sedikit dengan tangan anda untuk melepaskan udara yang berlebihan, diikat dalam dua knot atau diikat dan dihantar ke peti sejuk.

Ia tidak keluar dari tempat untuk melekatkan label dengan tulisan "kemaluan" pada beg, agar tidak mengelirukan dengan rumput lain pada masa akan datang, dan menetapkan tahun pembekuan. Tarikh dan bulan adalah pilihan, kerana sayur-sayuran boleh disimpan sehingga tanaman baru.

Dalam bekas yang boleh guna

Jika jumlah pembeku membolehkan, bukannya beg, anda boleh mengambil bekas plastik sekali pakai sebanyak 250 ml atau 500 ml. Sayur-sayuran potong diletakkan dalam bekas, ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam bentuk kiub ais

Ia adalah sangat mudah untuk membekukan sayur-sayuran dalam kiub portioned. Untuk melakukan ini, gunakan acuan silikon untuk baking cupcakes atau acuan plastik untuk membuat ais. Sayur-sayuran yang dicincang halus dihancurkan dengan tangan untuk mengurangkan kelantangan, dan diletakkan pada tin. Kemudian, sedikit air masak yang sejuk dituangkan ke dalam setiap sel. Ini boleh dilakukan dengan sudu atau teko.

Bentuk-bentuk diletakkan di dalam peti sejuk dan dibiarkan selama beberapa jam (lebih baik pada waktu malam). Kupas mesti dibekukan dengan baik, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk membuangnya dari acuan. Sayur-sayuran beku dalam bentuk kiub digegarkan dalam beg atau bekas dan dihantar ke peti sejuk untuk menyimpan lebih lanjut.

Sorrel Puree

Kaedah ini sama dengan yang terdahulu, kerana ia juga menggunakan borang untuk membuat ais, hanya di sini anak dara tidak dipotong, tetapi dihancurkan dalam pengisar daging. Outputnya adalah warna berair berwarna hijau tepu, yang diletakkan dalam tin dan segera, tanpa menambah air, dihantar ke beku. Selepas beberapa jam, apabila sayur-sayuran dibekukan dengan teliti, kiub ais dibuang ke dalam beg atau bekas. Penyediaan sedemikian berguna untuk menyediakan sos daging, sup kubis hijau, pelbagai sos dan perban.

Beku mentega

Sorrel beku dengan mentega adalah persiapan yang indah untuk musim sejuk, yang sempurna untuk sup dengan sayur-sayuran, telur oren atau pai. Apa yang anda perlukan untuk membuat kiub minyak oxalic di rumah adalah mentega dan daun hijau dicincang halus.

1. Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibenarkan untuk mencairkan. Tidak perlu anda memanaskan minyak pada api atau di dalam gelombang mikro, cuba mempercepat prosesnya. Sangat mudah untuk memecahkan struktur produk. Minyak harus melembutkan secara spontan.
2. Sayur-sayuran yang dicincang halus dimuatkan ke dalam mangkuk yang dalam dan mentega ditambah. Jisim itu dimuliakan dengan sudu kayu sehingga ia menjadi homogen.
3. Campuran dibentangkan dalam sel dalam acuan ais dan beku.

Khir selesai warna coklat dan minyak dengan sempurna dipisahkan dari dinding bentuk. Mereka disusun dalam bekas berasingan dan digunakan pada musim sejuk untuk menyediakan hidangan kegemaran anda.

Sosej Sorrel Sosej

Salah satu resipi terbaik untuk menyediakan kendi untuk musim sejuk adalah beku dalam bentuk sosej:

1. Dilipat jerami dilipat dalam colander dan dilancarkan selama 1 minit. Jika anda tidak mahu menentukan masa, anda boleh menavigasi dengan warna daun. Sebaik sahaja warna hijau berubah warna, sudah tiba masanya untuk menyelesaikan rawatan haba.
2. Kolar dikeluarkan dari kuali, yang dibenarkan mengalirkan air yang berlebihan dan sayur-sayuran disejukkan ke suhu bilik.
3. Potong filem berpaut menjadi beberapa keping. Sayur-sayuran sejuk dibuang di tengah-tengah filem, digulung dalam bentuk sosej dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Untuk menggunakan apa-apa yang kosong, ia tidak perlu untuk membebaskan filem dan mencairkan semua sayur-sayuran. Ia cukup untuk memotong sebanyak yang diperlukan dari sosej, dan mengembalikan selebihnya ke tempatnya.

Penyimpanan sejuk

Jika anda tidak mempunyai masa untuk mendapatkan beku, anda boleh mempertimbangkan salah satu cara untuk menyimpan kendi di peti sejuk.

Dalam jus sendiri

Resipi yang sangat baik untuk stok ayam tanpa air, garam dan pelbagai perisa, menggunakan rawatan haba:

1. Beberapa balang kaca steril dipenuhi ke atas dengan dedaunan cincang.
2. Tin-tin dipasang di lembangan logam yang luas, yang dipenuhi air sehingga ia mencapai bahu kaleng.
3. Struktur itu dinaikkan di atas dapur dan air dipanaskan sehingga mendidih.
4. Hijau di bawah pengaruh air mendidih akan merembeskan jus, mendidih dan menyelesaikannya. Daun segar ditambah sehingga balang penuh.

Bank-bank telah disikat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Terima kasih kepada jusnya sendiri, kendi dalam balang tidak merosot dan mengekalkan bekalan utama nutrien.

Garam dan air mendidih

Salah satu kaedah yang paling biasa untuk menuai kendi adalah untuk taburkan dengan garam. Lapisan garam dicurahkan ke bahagian bawah balang kaca bersih. Kemudian letakkan lapisan sayuran yang dicincang dan sekali lagi taburkan dengan garam. Proses ini diulang sehingga balang sepenuhnya diisi dengan sayur-sayuran ditaburi garam. Simpan seperti bahan kerja di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk.

Apabila menggunakan warna kemerah-merahan seperti itu, adalah penting untuk tidak mengambil garam, kerana garam yang banyak telah diletakkan dalam makanan dalam tin.

Sesetengah suri rumah percaya bahawa garam sahaja tidak mencukupi dan penuaian akan bertahan lebih lama jika air mendidih masih dituangkan ke dalam balang. Produk sedemikian sedia untuk digunakan dalam tempoh setahun.

Air sejuk

Sangat mudah dan pada masa yang sama sekeping asal, di mana hanya air kencing dan air sejuk terlibat. Dalam balang yang bersih meletakkan daun kehijauan, perlahan-lahan tampa sedaya mungkin, dan isi dengan air sejuk. Jar dibasuh dan disejukkan. Pengawet pihak ketiga tidak diperlukan, kerana peranan mereka dimainkan oleh asid yang dirembeskan oleh daun.

Walau bagaimanapun, kendi beku adalah cara yang paling mudah dan paling mudah untuk menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk, yang membolehkan anda menyimpan semua rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat pada tumbuhan. Sebelum memasak, produk tidak memerlukan pembelahan. Ia cukup untuk mendapatkan beberapa kiub hijau dari beg atau merebut segelintir risalah dari bekas dan buang dalam kuali.