Prinsip mesin kopi geyser dan rahsia membuat kopi lazat

Mungkin persoalan pertama yang membingungkan orang yang di rumahnya pembuat kopi geyser muncul adalah bagaimana untuk membuat kopi. Tetapi kerana kerumitan peranti itu, ia berada di bahagian paling bawah hierarki mesin kopi. Lebih mudah untuk memasang hanya Turki, tetapi kerana nuansa dalam operasi Turki, bekerja dengan mesin kopi geyser akan lebih mudah!

Prinsip kerja

Malah, mesin kopi geyser adalah penapisan air panas yang sama melalui bijirin tanah, sebaliknya. Jika anda menggunakan mesin titisan atau kopi tanah di dalam kotak penapis yang dipasang pada cawan, maka anda tahu bagaimana ia berfungsi. Ia hanya air yang tidak melalui penapis dari atas ke bawah, tetapi sebaliknya.

Mengapa begitu sophisticated? Mungkin, apabila memilih pembuat kopi, anda melihat bahawa pemilik mesin titisan mengadu rasa tidak kenyal, berair. Dan graviti mesti disalahkan untuk ini: di bawah tindakannya, air melewati terlalu cepat melalui penapis kopi, tidak mempunyai masa untuk menyerap rasa dan aroma. Kembali pada 30-an, para peniaga kopi memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk mengubah sesuatu: sebagai contoh, arah aliran air melalui penapis. Teknologi ini dipatenkan oleh Alfonso Bialetti, yang membuka sebuah syarikat untuk pengeluaran pembuat kopi geyser yang paling popular pada masa ini. Jadi apa yang dia fikirkan?

Prinsip operasi mesin kopi geyser agak rumit daripada titisan untuk orang yang jauh dari fizik: dan benar-benar, bagaimana untuk membuat aliran air ke arah yang bertentangan?

1. Mari kita ambil tiga bekas: pada bahagian paling bawah untuk air, sedikit lebih tinggi lagi untuk kopi tanah dan satu lagi minuman selesai di bahagian paling atas.
2. Kami menyambungkan bekas penapis dengan tiub ke kapal bawah dan atas.
3. Sekarang panaskan air di dalam kapal yang lebih rendah, menyebabkan ia berubah menjadi wap.
4. Stim akibat kekurangan jumlah akan mula memberi tekanan ke atas air, memaksa ia mencari jalan keluar. Mereka akan menjadi tiub ke penapis.
5. Lebih banyak stim akan membentuk, semakin tinggi ia akan "tolak" air melalui paip: pertama ia akan melalui penapis, maka ia akan naik di atas paip dan percikan keluar ke tangki atas.

Adalah penting bahawa kelajuan yang mana air naik dengan tekanan wap lebih rendah daripada yang mengalir melalui penapis di bawah pengaruh graviti, yang bermaksud ia akan mempunyai lebih banyak masa untuk menyerap rasa dan aroma.

By the way

Kelebihan geyser di Turk adalah bahawa anda tidak boleh mengikuti proses membuat kopi.

Nampaknya telah menjadi lebih atau kurang jelas bagaimana sistem berfungsi, tetapi apa yang diperlukan untuk membuat kopi dari orang itu sendiri?

Bagaimana cara menggoreng kopi?

Sekarang anda tahu apa itu, pembuat kopi geyser nampaknya sangat mudah untuk beroperasi: dituangkan air, diisi kopi - dan menunggu undang-undang fizik untuk melakukan pekerjaan mereka. Ini sebahagiannya benar: ramai orang membeli geyser selain Turki, kerana mereka lebih mudah dan lebih cepat mengurus.

• Tuangkan air sejuk ke dalam tangki bawah untuk tanda. Tuangkan lagi tidak masuk akal: air berlebihan bertukar menjadi stim akan keluar melalui injap soket stim kecemasan, dan di pintu keluar, anda masih akan menerima jumlah minuman yang sama. Tetapi tidak banyak yang dicurahkan tidak disyorkan: tekanan bahawa model anda direka untuk tidak boleh terbentuk, yang akan menjejaskan proses pembuatan bir. Dan ingat bahawa hasil akhir bergantung kepada kualiti air.
• Tuangkan kopi dalam penapis kasar atau sederhana: pengisaran halus akan sangat menghalang laluan air melalui penapis, dan ia juga mungkin memberikan sedimen di tangki atas. Atas alasan yang sama, tampalan kopi tanah dalam penapis adalah idea yang buruk. Sememangnya, kopi disyorkan untuk menjadi tanah sebelum membuat bir, tetapi ia bergantung kepada tahap hidangan kopi anda.
• Letakkan pembuat kopi dengan api: ia harus sederhana pada mulanya dan lambat di tengah-tengah proses, supaya tidak menunda penyediaan, tetapi juga tidak terlalu panas kopi. Apabila minuman siap mula mencurahkan ke dalam bekas atas, anda juga boleh mengeluarkan pembuat kopi dari dapur: jadi anda akan mengelakkan rasa pahit yang dibakar dan tidak perlu dalam rasa.

Penting!

Pembuat kopi geyser tidak menyediakan untuk mencurah cecair selain daripada air, dan tidur yang jatuh dari komponen kering lain kecuali kopi. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, percubaan rancangan sedemikian tidak menyebabkan kerosakan, tetapi mereka juga gagal menghasilkan kopi yang lazat. Adalah lebih baik untuk menambah susu dan gula selepas memasak, walaupun anda masih boleh menambah secubit rempah ke kopi tanah.

Tidak ada banyak hal kecil dalam bekerja dengan pembuat kopi sedemikian, dan semuanya akan datang kepada anda semasa operasi: di suatu tempat sebelumnya, keluarkan kapasiti yang lebih rendah dari haba atau sejuk di bawah aliran air, tukar menggilap dalam beberapa situasi, tetapi percubaan di suatu tempat dengan jumlah air dan kopi.

Kebaikan dan keburukan

Anda tidak boleh faham jika mesin kopi geyser sesuai untuk anda atau tidak? Kemudian jawab beberapa soalan.

• Adakah anda suka kopi yang kuat? Jika ya, lebih baik untuk tidak mengubah Turk, kerana sukar untuk menjadikannya begitu kuat di geyser.
• Adakah anda pernah membuat kopi dengan gula? Rasa karamel tercapai semasa memasak, dalam kes kita, ia boleh dimasak hanya dengan espresso, dan hanya membuat variasi berasaskannya.
• Adakah anda mahu menyimpan? Geyser termudah boleh didapati untuk 500-600 rubles, tetapi lebih baik untuk mengambil pembuat kopi sedikit lebih baik.
• Adakah anda takut memecahkan peranti? Sukar untuk membayangkan sesuatu yang akan berlaku dalam sistem ini. Jika anda tidak pernah melanggar cerek biasa, maka semuanya akan baik-baik saja.
• Adakah anda bosan dengan sedimen dari Turki? Dengan geyser dalam minuman siap, anda tidak akan melihatnya.
• Adakah anda terlalu malas untuk berdiri oleh orang-orang Turki ketika kopi sedang membakar? Dengan pembuat kopi geyser, anda boleh pergi tanpa rasa takut untuk kebersihan dapur dan tidak banyak mengorbankan kualiti minuman.

By the way

Mencuci mesin kopi geyser tidak lebih sukar daripada hidangan biasa. Dari segi penjagaan dan penyelenggaraan, ia sangat mudah!

Mana yang patut dipilih?

Tidak perlu membuat kopi dengan gas dengan pembuat kopi geyser: ada model elektrik yang mudah digunakan sebagai cerek elektrik. Itu hanya kosnya dari 5 ribu ke atas, dan jika ya, lebih baik membayar lebih banyak dan membeli mesin kopi yang lebih maju.

Memilih dari pilihan yang biasa, lihat keluli tahan karat jika anda mencari gabungan harga dan kualiti terbaik. Model aluminium lebih murah dan lebih mudah, tetapi bagi kebanyakan orang, mereka cukup menikmati kopi yang lazat.

Terdapat juga kaca mahal dan variasi seramik yang akan merayu terutamanya kepada mereka yang mengambil berat bagaimana pembuat kopi sesuai ke dalam dapur.

Bertanggungjawab memilih jumlah pembuat kopi, ini sangat penting. Jumlah minuman siap boleh berubah dari 40 hingga 400 ml, dan kerana tidak disyorkan untuk menyimpang dari jumlah air dan kopi tanah, fikirkan dua kali sebelum mengambil pembuat kopi "dengan margin". Dalam kes ini, lebih baik untuk membuat kopi dua kali jika seorang kawan datang untuk melawat daripada minum kopi yang lemah, menuang air dan kopi dalam satu cawan dan bukan dua yang dikira.

Penting!

Apabila mencuci geyser aluminium, jangan gunakan span logam dan produk yang melelas: ini akan menggaru lapisan pelindung dan sentiasa merasakan rasa logam dalam kopi.

Sudah tentu, Turki tetap klasik yang tidak berubah, tetapi sebagai tambahan yang lebih mudah kepadanya, mesin kopi geyser mempunyai hak untuk wujud. Perkara utama adalah memilih pilihannya dengan bijak, ikut cadangan dan sememangnya merasakan proses membuat minuman paling lazat di bumi.