Prinsip pembersihan hidrolisis oven dan analisis keberkesanannya

Apa yang boleh diharapkan dari ketuhar, yang menyediakan pembersihan hidrolisis oven: menyingkirkan masalah dengan lemak kering atau kekecewaan? Untuk menjawab soalan ini, kita perlu memahami bagaimana sistem yang sama berfungsi dan bagaimana perbezaannya dengan kaedah pembersihan lain yang digunakan oleh pengeluar oven.

Bagaimanakah sistem hidrolisis berfungsi?

Sistem untuk membersihkan ketuhar dengan air tidak sama sekali baru dan telah berjaya digunakan sejak dapur gas pertama muncul. Dan tidak, kita tidak bermaksud membersihkan dinding dan bahagian bawah dengan span dicelup ke dalam air: strategi seperti memerangi lemak akan membuat anda banyak usaha fizikal, serta menghabiskan banyak masa. Ini mengenai hidrolisis. Apa ini? Hanya proses penguraian makanan dan residu lemak di bawah pengaruh air.

Bagaimanakah sistem rawatan hidrolisis berfungsi? Malah, ia agak primitif, yang kedua-duanya ditambah dan tolak.

• Air dituangkan ke dalam lembaran penaik atau kemurungan khas dalam kuantiti yang diperlukan mengikut arahan. Biasanya ia kira-kira setengah liter.
• Sekiranya dikehendaki, serbuk khas atau gel ditambahkan ke dalam air, yang direka untuk meningkatkan kesannya.
• Kemudian mod pembersihan diaktifkan: ketuhar memanaskan suhu tertentu (dari 50 ° C hingga 90 ° C - bergantung pada jenama dan model), dan proses bermula.
• Wap air yang muncul 30-40 minit selepas suhu meningkat melembutkan residu dan kotoran makanan, menjadikannya mudah dengan mengeluarkan enamel dengan kain.
• Ya, anda masih perlu bekerja dengan tangan anda dengan sistem pembersihan ketuhar seperti itu. Terutama jika lemak telah menguatkan: di sini anda perlu membekalkan diri dengan produk pembersih dengan spons.

Petua

Untuk membuat hidrolisis lebih mudah, cari oven dengan enamel yang boleh menghalang pengumpulan lemak.

Bunyi akrab? Masih: orang memikirkan trik ini untuk masa yang sangat lama! Sangat mungkin anda membersihkan ketuhar lama seperti itu, hanya mengendalikan proses secara manual. Adakah proses menjadi lebih automatik jika anda membeli oven dengan sistem pembersihan yang sama? Mungkin satu-satunya kelebihan teknologi adalah pilihan suhu dan pembersihan yang optimum, yang ditetapkan oleh pereka. Jika tidak, hidrolisis dapat digunakan untuk membersihkan sebarang relau: bahkan gas lama, bahkan elektrik tanpa sistem pembersihan, bahkan microwave.

Petua

Apabila lemak kering, strukturnya berubah, dan merendamnya dalam satu perjalanan akan menjadi tidak realistik. Anda sama ada perlu mengulangi prosedur beberapa kali, atau lengan diri dengan spons logam, menggunakan yang, anda akan merosakkan enamel. Itulah sebabnya hidrolisis benar-benar berkesan hanya dengan pencemaran segar, yang bermaksud bahawa anda tidak boleh menangguhkan pembersihan ketuhar!

Hidrolisis atau pembersihan katalitik oven?

Tidak terlalu kagum dengan hidrolisis, yang menentukan bahawa hanya ada perkataan besar dari sistem pembersihan automatik? Kemudian anda mungkin suka pembersihan katalitik oven, yang berfungsi melalui proses kimia yang mengurai lemak ke dalam air, karbon (baca - jelaga) dan sisa organik.

• Lemak menyerap enamel berpori mengandungi agen pengoksidaan yang mencetuskan penguraian lemak dengan peningkatan suhu.
• Apabila oven memanaskan hingga 140 ° C, prosesnya bermula secara automatik, menjadi lebih berkuasa lebih dekat kepada 200 ° C. Ternyata oven dibersihkan secara langsung semasa memasak, yang sangat mudah, karena anda tidak perlu menghabiskan waktu tambahan dan listrik.
• Selepas memasak, apabila dapur sejuk, ia tetap hanya untuk mengeluarkan produk penguraian dari oven, dan anda boleh menikmati kebersihan!

Bunyi teknologi tinggi! Lemak benar-benar tidak mempunyai masa untuk mengeringkan, dan dapur - kedua-dua gas dan elektrik - dibersihkan setiap kali anda memasak. Tetapi sistem ini mempunyai kelemahan berbanding dengan hidrolisis.

• Pembersihan katalitik oven meningkatkan kos awal oven.
• Panel Catalytic perlu diubah setiap 3-5 tahun bergantung kepada kekerapan penggunaan, kerana dari masa ke masa mereka kehilangan sifat penyerap lemak mereka.
• Panel katalitik tidak dipasang di pintu dan di bahagian bawah ketuhar, jadi unsur-unsur ini perlu dibasuh dengan tangan, dan bukan fakta yang tidak tanpa bantuan hidrolisis yang sama.

Penting!

Makanan tenusu atau manis tidak boleh dibenarkan masuk ke panel: di tempat-tempat pencemaran mereka akan berhenti bereaksi dengan lemak.

Pembersihan hidrolisis atau pirolitik oven?

Adakah sistem yang lebih sempurna daripada hidrolisis atau pemurnian pemangkin? Ada, dan ia dipanggil pirolisis. Pada masa ini, sistem pembersihan ketuhar seperti itu adalah yang paling berkesan, yang, tentu saja, tidak boleh tetapi menjejaskan harganya. Tapi apa yang istimewa tentang dia?

• Pyrolysis memastikan penguraian makanan dan baki lemak akibat suhu tinggi, atau lebih jelas, hanya membakar semua kotoran di dinding.
• Untuk ini, ketuhar dipanaskan dalam julat dari 250 ° C hingga 500 ° C, ditambah enamel khas yang digunakan yang dapat menahan suhu sedemikian.
• Segala kekotoran dibakar ke tanah di dinding, bawah dan pintu, dan selepas oven menjadi sejuk, ia tetap hanya untuk menghilangkan abu ini. Dan ini adalah perkara lima minit!

Berikut adalah mini krematorium di dapur anda. Bagaimanapun, walaupun keberkesanannya, penggunaan sistem ini tidak semestinya mudah.

• Kabinet seperti ini jauh lebih mahal kerana teknologi dan kualiti bahan yang digunakan, dan juga hanya elektrik.
• Oleh itu, penyepuhlindapan menjadi satu perkara tambahan penggunaan tenaga, terutamanya jika ketuhar tidak menyediakan pyrolysis tahap, yang membolehkan anda menetapkan suhu di bawah 500 ° C. Di samping itu, semasa pembersihan kerana bau pembakaran, hud akan bekerja dalam mod yang paling berkuasa.
• Pemanasan kuat sisi ketuhar boleh memendekkan kehidupan perabot bersebelahan dengannya.

By the way

Sistem ini mengunci pintu semasa membersihkan untuk alasan keselamatan anda, jadi tidak ada yang perlu ditakuti.

Ternyata hidrolisis masih tidak begitu buruk, terutama untuk ekonomi yang tidak terlalu sering dimasak, dan sistem pembersihan yang ideal masih belum dikembangkan. Dan sedikit nasihat kepada orang yang malas: menggunakan lengan pembakar, kerajang dan penutup ketuhar khas, dan anda tidak perlu menghabiskan masa, masa, elektrik dan wang yang hebat untuk pembersihan manual atau sistem pembersihan automatik.