Adakah terdapat tempat untuk panas dalam peti sejuk dan mengapa masih tidak berisiko?

Dan anda, juga, dari kebiasaan, divaksin sejak zaman kanak-kanak, tidak pernah meletakkan ayam yang anda hanya keluar dari dapur di dalam peti sejuk? Biasanya kita tunggu, semak apakah hidangan itu sudah cukup sejuk, tetapi tiba-tiba sepanjang tahun ini kita telah ditipu dan ternyata anda masih boleh panas di dalam peti sejuk? Portal MissChistota memutuskan untuk menangani isu ini sekali dan untuk semua!

Bagaimanakah kerusi anda berfungsi?

Untuk memahami apa sebenarnya risiko anda dengan meletakkan sup anda hanya dikeluarkan dari dapur di dalam peti sejuk, anda perlu memahami sedikit cara bagaimana peti sejuk ini berfungsi. Di pasaran moden, kebanyakan model dibentangkan sama ada dengan sistem fros atau dengan sistem penyejukan titisan. Apa yang sebenarnya berlaku apabila anda meletakkan sup panas di dalam peti sejuk bergantung pada jenis sistem yang digunakan dalam teknik anda.

Pada masa yang sama, dua petunjuk terpenting yang perlu dibincangkan dalam keadaan ini adalah suhu tinggi periuk dan stim yang sama yang berasal dari produk "panas".

• Tiada fros

Kelembapan: Peti sejuk sedemikian tidak perlu dikurangkan kerana satu sebab mudah: mereka mengeluarkan kelembapan berlebihan melalui sistem pengudaraan yang baik, iaitu, cecair tidak mempunyai masa untuk menyelesaikan dinding dalam bentuk kondensat, dan lebih-lebih lagi - beku.

Haba: Pemampat berfungsi, menyejukkan ruang ke suhu yang telah ditetapkan, dan kemudian dimatikan. Ia mula berfungsi semula apabila suhu menjadi lebih panas daripada suhu yang ditetapkan.

By the way

Pemampat hanya berjalan 10-20% dari masa dan direka untuk kira-kira beban sedemikian.

• Sistem titisan

Kelembapan: Peti sejuk dengan sistem titisan juga tidak mengalir, tetapi tidak disebabkan oleh pengudaraan, tetapi disebabkan sejenis penggelembungan auto. Iaitu, kelembapan berkumpul dalam bentuk kondensat di dinding belakang, berubah menjadi beku, tetapi apabila pemampat dimatikan, fros mencair, mengalir ke dalam bekas khas, dari mana kelembapan menyejat.

Haba: Suhu di dalam bilik itu dikekalkan dengan cara yang sama seperti dalam sistem fros tidak.

Jadi, bagaimana peti sejuk disusun, nampaknya dapat difahami. Tetapi apakah ini memberi kita?

Apa yang berlaku apabila anda meletakkan panas di dalam peti sejuk?

Bergantung pada peranti di dalam peti sejuk, sistem peti sejuk akan memberi tindak balas yang berbeza kepada makanan panas, walaupun terdapat beberapa faktor lain yang perlu dipertimbangkan.

• Tiada fros

Kelembapan: Sistem ini menentukan tahap kelembapan di dalam ruang, dan tugasnya adalah untuk mengekalkan tahap kelembapan dalam had yang dibenarkan. Apabila anda meletakkan makanan panas di mana wap keluar di dalam peti sejuk, tahap kelembapan meningkat dan sensor mengesannya. Peminat akan bekerja sehingga penunjuk kembali normal, dan jika sup tidak ditutup dengan tudung, ia akan bertahan selama berjam-jam, yang mana tidak biasa.

Haba: Terdapat sensor suhu yang menjadikan pemampat menghidupkan dan menyejukkan ruang ke suhu yang telah ditetapkan. Sebuah bekas panas, bahkan yang dimeteraikan, akan memaksa pemampat bekerja sehingga ia dapat mencapai suhu tertentu di dalam ruang. Ini, memandangkan penyejukan cepat pan panas, akan berlangsung sangat lama sekali.

• Sistem titisan

Kelembapan: Dalam keadaan ini, stim akan mula menetap di dinding belakang, membentuk lapisan tebal yang tidak boleh berlaku di bawah keadaan biasa. Sudah tentu, anda tidak akan melihat pertumbuhan ais, seperti dalam peti sejuk Soviet, dan fros akan mencairkan segera, apabila pemampat dimatikan.

Haba: Secara umum, keadaan adalah sama dengan sistem fros tidak, lebih buruk lagi."Kot" ais di dinding belakang membuat lapisan penebat haba, jadi pemampat perlu bekerja lebih lama, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk mencapai suhu yang dikehendaki.

Mengapa dianggap bahawa periuk tidak boleh dikeluarkan dari dapur di dalam peti sejuk? Hakim untuk diri sendiri: jika Anda selalu panas di dalam kulkas, pemampat dan penggemar, jika ada, akan bekerja tanpa henti! Benar, kebanyakan orang menggunakan langkah ini dalam kes kecemasan, yang bermaksud bahawa risiko hanya akan bergantung pada kualiti peralatan dan tahap pemanasan hidangan dan makanan.

Dengan cara ini: Jika anda mempunyai peluang untuk membiarkan makanan sejuk sekurang-kurangnya sedikit, lakukannya. Setiap ijazah adalah masa pemampat tambahan, jadi produk panas kurang berbahaya daripada yang panas. Juga, sup panas menghasilkan wap kurang daripada panas.

Ancaman tersembunyi

Untuk meragui sama ada ia mungkin untuk meletakkan periuk panas di dalam peti sejuk, faktor lain boleh membuat anda. Lebih-lebih lagi, berdasarkan komparatif survivabiliti pemampat (terutamanya yang diimport), mereka boleh menjadi hujah lebih kuat terhadap panas di dalam peti sejuk daripada risiko kerosakan.

• Perubahan mendadak dalam suhu boleh merosakkan pinggan, kerana beberapa pelapis, seperti seramik atau Teflon, sama ada mula retak atau kehilangan sifatnya di bawah keadaan sedemikian.
• Perbezaan suhu juga berbahaya untuk rak: kaca tanpa menggunakan pendirian untuk kuali boleh pecah, dan plastik akan mula cair atau retak.
• Perkara yang paling buruk dalam hal ini ialah ubah bentuk getah penebat di sekitar perimeter pintu di bawah pengaruh haba. Kelompok elastik sedemikian tidak akan dapat memastikan ketat ruang, dan ini akan menyebabkan suhu meningkat, pengendali pemampat meningkat secara berterusan dan kerosakan awalnya.
• Di bawah pengaruh walaupun bekas yang hangat, plastik dan getah merosot, apa yang boleh kita katakan tentang makanan jiran! Produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan akan menderita paling banyak dari kejiranan itu.
• Menghairankan, banyak tukang masak mengatakan bahawa perubahan suhu memberi kesan negatif terhadap jangka hayat hidangan itu sendiri. Oleh itu, ia telah terbukti secara eksperimen bahawa sup panas atau panas, diletakkan di dalam peti sejuk, disimpan lebih kurang daripada yang disejukkan secara semula jadi. Begitu juga untuk pencuci mulut yang banyak.
• Jika anda ingin menyelesaikan masalah membuang kelembapan dengan tudung yang tertutup, ini boleh memberi kesan yang besar terhadap rasa dan estetika produk. Oleh itu, kondensat di dinding bekas akan membuat apa-apa pembakar yang tidak menimbulkan keraguan, kerana doh akan rendam dengan merendamnya.
• Baik dan satu lagi: pemampat yang telah beroperasi untuk masa yang lama juga merupakan tambahan elektrik, yang bermaksud rubles tambahan dalam bil utiliti.

Ia seolah-olah tidak begitu berbahaya untuk meletakkan panas di dalam peti sejuk sekali, tetapi selepas semua maklumat ini saya tidak merasa seperti itu lagi. Namun, mendinginkan hidangan terlebih dahulu, anda tidak hanya peduli tentang keselamatan peti sejuk, tetapi juga tentang rasa makanan, hayat perkhidmatan hidangan dan ketebalan dompet anda!