Soorten visreinigingsmessen

Bij het bereiden van heerlijke gerechten voor belangrijke datums en feestdagen, is het belangrijk om de benodigde apparatuur bij de hand te hebben, met name een mes voor het reinigen van vis. Dit keukengerei moet altijd bij de hand zijn, niet alleen thuis, maar ook in kampeeromstandigheden, om snel en zonder onnodige inspanningen alle onnodige vangsten te verwijderen.

Aan het begin van zijn geschiedenis raakte de mens bezig met het maken van gereedschappen en apparaten. Gereedschappen voor het schoonmaken van vissen hebben ook hun eigen geschiedenis. Tijdens het vissen hadden mensen regelmatig te maken met het probleem van het opruimen van gevangen vis. In eerste instantie werden hiervoor verschillende geïmproviseerde middelen gebruikt, in de loop van de evolutie omgezet in messen - steen, koper, brons en ijzer.

Japans vismes

Typen en functies

In de moderne wereld zijn er verschillende soorten "vis" messen. Ze kunnen worden verdeeld in twee grote groepen:

voor het snijden van vis (of ingewanden);
voor het reinigen van schalen.

Visfiletmes

Voor het strippen wordt het zogenaamde filetmes met een lang smal mes en een handvat met een afwerking gebruikt die uitglijden voorkomt. Voor het snijden van verschillende soorten vis worden messen met messen van een speciale vorm gebruikt. Dus voor een zalm is een gesneden of licht golvend mes geschikt. Voor kabeljauw - met inspringingen. Deze functies voorkomen dat vis aan het snijoppervlak blijft kleven.

Soorten filetmes zijn allerlei snijmodellen. Ze hebben een langer mes voor het snijden van visfilets.

Toeristenmes voor het schoonmaken en snijden van vis

Een aparte weergave zijn messen om vissen van schubben te verwijderen. Dit is een zeer specifiek hulpmiddel met inkepingen op het mes om de scheiding van vlokken te vergemakkelijken. Er zijn gecombineerde opties die kunnen worden gebruikt voor zowel snijden als reinigen.

Messen met schaal container

Messen met een container staan uit elkaar. Een structureel kenmerk is een plastic of metalen houder die op een of meer messen wordt gedragen. Tijdens het reinigingsproces hopen zich schubben op in de container. Dit apparaat is vooral handig voor het schoonmaken van vissen thuis, omdat het de verspreiding van schubben voorkomt.

raad
In de huiskeuken moet u ten minste twee messen hebben voor het snijden en schoonmaken van vis - lendenen en met een container.

Er zijn nog steeds toeristische messen, maar ze zijn meestal van gecombineerd ontwerp.

Selectieregels

Mesfabrikanten in de wereld zijn er in overvloed. Zelfs in een gewone supermarkt in de buurt van het huis zullen er zeker verschillende sets te koop zijn, waaronder messen voor het reinigen van vis. U moet kiezen op basis van financiële mogelijkheden. Als het budget het toelaat, is het beter om de voorkeur te geven aan Japanse of Duitse voorbeelden.

Ook kan een schoonmaakmes apart worden gekocht, niet in een set. In dit geval moet u op de volgende belangrijke functies letten:

het mes moet smal en flexibel zijn (maar niet te veel), 15-25 cm lang;
zonder inkepingen op het mes, maar met groeven aan de zijkanten;
het handvat is comfortabel in de hand, gemaakt van niet-glad materiaal (hout of plastic met een rubberen coating);
roestvrij staal.

Het is beter om een mes te kiezen voor het reinigen van schalen met een metalen container (verwijderbaar of stationair - een kwestie van smaak en budgetmogelijkheden).

Mes met kartelingen om het scheiden van schalen te vergemakkelijken

raad
Het is raadzaam om reisgereedschap aan te schaffen in gespecialiseerde winkels met een passend kwaliteitscertificaat.

Messen voor het schoonmaken van vis moeten dus in de eerste plaats gemakkelijk te gebruiken zijn. Er zijn productiebedrijven die welverdiende populariteit genieten - hun producten zijn meestal van hoge kwaliteit, maar niet goedkoop.U moet kiezen op basis van uw financiële mogelijkheden, maar buitensporige besparingen op dit gebied zullen niet in uw handen spelen: werken met een scherp hulpmiddel van onberispelijke kwaliteit is absoluut de kosten waard.