Hoe bewaar je bananen zodat ze niet zwart worden?
inhoud:
Hoe bewaar je een banaan zodat ze niet zwart worden? Het hangt allemaal af van de mate van volwassenheid - de optimale en acceptabele bewaarcondities voor alle soorten bananen worden in dit artikel besproken.
Optimale omstandigheden
Hier zijn enkele algemene opslagregels:
- Geschikte opslagluchttemperatuur is + 13-14 graden. Een sterke stijging en daling van de temperatuur kan het beste worden vermeden - bananen verdragen dergelijke verschillen niet, hun schil zal snel donker worden en hun presentatie zal verloren gaan.
- De vrucht is comfortabel in ruimtes waar de lucht goed circuleert. Het wordt aanbevolen om ze in limbo te bewaren. Dit vergemakkelijkt de toegang van lucht tot alle vruchten in de tros.
- Vochtigheid in de kamer speelt ook een rol. Het is beter als het 85-90% is.
- Nu aandacht! Fruit mag niet in plastic zakken worden bewaard. Zo wordt vocht vastgehouden, wat snel verval veroorzaakt.
Hoe bananen te kiezen
Het is niet voldoende om bananen correct op te slaan, het is de moeite waard om al bij de aankoop voor hun veiligheid te zorgen.
- Bananen worden vaak met korting verkocht, maar het kopen van dit fruit voor de toekomst zal niet winstgevend zijn. Je hebt gewoon geen tijd om de helft te eten van wat je hebt gekocht.
- Op de planken zie je fruit met schillen van verschillende kleuren. Dit is de belangrijkste indicator voor volwassenheid en houdbaarheid. Koop fruit in het groen, ze worden veel langer bewaard. Ze rijpen tijdens opslag binnen enkele dagen. Maar als je zo'n vrucht opent, zal het grasachtig smaken en zal de schil niet zo gemakkelijk bezwijken.
- Lichtgele schilbananen zijn ideaal als ze snel worden gegeten.
- Vaak zijn er in winkels lichtbruine vruchten bedekt met zwarte stippen. Hier zijn ze absoluut niet geschikt voor opslag, maar kunnen nog steeds worden gegeten.
- Welke bananen absoluut niet de moeite waard zijn om te kopen, zijn die met schimmelplekken en grijze vlekken. Zulk fruit werd niet goed opgeslagen tijdens transport; het gebruik ervan in voedsel dreigt vergiftiging.
Mag wel of niet in de koelkast worden bewaard
Gekoelde opslag is afhankelijk van de rijpheid van het fruit. Laten we beginnen met groene bananen. Ze worden afgeraden in de koelkast te plaatsen, en nog meer in de vriezer. Ze rijpen alleen bij kamertemperatuur volledig. Om het hele cluster gelijkmatig geel te maken, plaatst u het in een donkere papieren zak en laat u het 4-5 dagen staan. Aanbevolen temperatuur thuis - niet hoger dan 20 graden.
Om het groene fruit sneller te laten rijpen, doe je het in een zak met een rijpe appel en zet je het na het rijpen in een fruitvaas of op een standaard en bewaar je het op kamertemperatuur.
We wenden ons tot gele bananen - die die al geschikt zijn voor voedsel. Wat u moet doen om te voorkomen dat ze zwart worden:
- Het is raadzaam om ze de eerste 2-3 dagen na aankoop te eten.
- Kies een koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
- Optimaal is kamertemperatuur. Als het appartement heet is, is de onderste plank van de koelkast voldoende, maar dit is een noodgeval.
- Voordat je het fruit bewaart voor opslag, wikkel je het been (of de kruising van de bos) met folie of plakband. Hierdoor blijven de vruchten langer geel.
- Leg er een onrijpe peer of avocado naast om fruit te voorkomen. Het zwartingsproces zal merkbaar vertragen.
En wat te doen met de bruine vruchten? purelux.decorexpro.com/nl/ beveelt aan dergelijke monsters in de koelkast te bewaren. Daar zal het zwartingsproces vertragen en het vlees zal dicht blijven en lange tijd goed smaken. Desalniettemin wordt het aanbevolen om ten minste één dag na aankoop overrijp fruit te eten.
Opslag van gepelde bananen
Het is belangrijk om de versheid van niet alleen bananen in de schil, maar ook van gepeld fruit te behouden.In salades en fruitplakken veroorzaakt de verdonkerde bananenpulp geen eetlust. Er is een trucje om gepeld fruit te bewaren: bestrooi ze met citroensap of ananasazijn. Dit vertraagt het donker worden.
Kunnen bananen thuis worden bereid voor langdurige opslag? Ja, in de vriezer. In de vriezer gaan bananen in de vriezer tot zes maanden vers.
Het is belangrijk dat ze vrij zijn van schil en witte filamentvezels. Snijd de pulp voor het gemak in verschillende stukken. Wikkel de banaan in folie of plaats in een luchtdichte plastic container. Maar vergeet niet dat als de pulp in de vriezer werd bewaard, deze alleen geschikt is voor het maken van aardappelpuree en andere zachte desserts.
noot
Wat moet je nog meer weten over het bewaren van bananen? We bieden een selectie van aanvullende tips en interessante feiten:
- Door kunstmatige hitte sporen bananen niet aan, maar beginnen ze onmiddellijk te verslechteren. Hetzelfde gebeurt bij blootstelling aan zonlicht. Daarom worden ze op een koele en donkere plaats bewaard.
- Te koop zijn er steunen met een haak voor het bewaren van bananen. De bos is eenvoudig op te hangen aan een speciaal rek. Het ziet er prachtig uit bij het leggen van een tafel en verlengt de houdbaarheid van fruit.
- Als er vliegen in huis zijn, moeten bananen in een papieren zak worden geplaatst en goed worden gesloten. Insecten weigeren geen gele schil te eten.
- Als de bananen enigszins zwart zijn, kunnen ze niet langer als geheel naar de tafel worden gebracht. Maar de pulp is heel geschikt voor het maken van zoete deegwaren, aardappelpuree en andere desserts. Het belangrijkste is dat er geen tekenen van schimmel op de schil zijn.
- Banaan is een van de meest calorierijke vruchten. Het is echter een bron van vitamine A, E, groep B en mineralen: kalium en magnesium. Het is ook een koolhydraatrijk product, waardoor het perfect is voor het ontbijt. Voedingsdeskundigen raden echter niet aan om slechts één banaan op een lege maag te eten. Klassiek - havermout met banaan.
- De pulp bevat serotonine, bekend als het hormoon van geluk. Daarom wordt aanbevolen om elke dag een banaan te eten.
- Alle voedingsstoffen zijn maximaal geconcentreerd in het stadium waarin de bananenschil een perfect egale gele kleur heeft. Groen fruit is slecht verteerd vanwege het hoge zetmeelgehalte, dus je moet wachten tot ze rijpen.
- Interessant is dat de bananenfruit niet alleen wordt gebruikt om te koken, maar ook voor cosmetische doeleinden. Het is voldoende om het fruit in cirkels te snijden en aan het gezicht te bevestigen - je krijgt een verfrissend masker. Een bananenschil wordt gebruikt om ontstekingen en brandwonden op de huid te behandelen.
- Men kan niet anders dan de beruchte bananenschil herinneren, die gemakkelijk aan te trekken is. Laat geen schone glazen op de vloer liggen en gooi niet op het trottoir.
Een fruit zoals een banaan heeft een aantal opslagvereisten. Natuurlijk kunnen niet alle omstandigheden in het appartement worden gecreëerd, vooral met betrekking tot temperatuur en vochtigheid. Maar om de luchtcirculatie en het gebrek aan zonlicht te garanderen, is redelijk betaalbaar. Het voordeel is dat zelfs een licht zwart gemaakte banaan eetbaar is en kan worden gebruikt zoals voorgeschreven door een ervaren huisvrouw.
Bezig met laden ...