Hoe walnoten in de schaal, geschild en groen te houden?

Alleen als je weet hoe je walnoten moet bewaren, kun je rekenen op het hele spectrum van positieve effecten vanwege de unieke samenstelling van het product. Dan zullen de voedingsstoffen de honger stillen, de weefsels verzadigen met vitamines en mineralen, de hersenen en de spijsvertering positief beïnvloeden, het immuunsysteem versterken.

Toegegeven, dit is alleen mogelijk als u in eerste instantie noten van hoge kwaliteit koopt die niet worden bedorven door onjuiste behandeling of transport. In het ideale geval worden walnoten aanbevolen om onafhankelijk te worden gekweekt en geoogst, vooral omdat de bomen niet te veel eisen aan de detentievoorwaarden. Maar een gekocht product kan goed blijken te zijn, je moet het alleen onderscheiden van laagwaardige analogen.

Hoe controleer ik de productkwaliteit vóór aankoop?

Wanneer u zich voorbereidt om shell-producten te kopen, moet u op de volgende factoren letten:

De vruchten moeten even groot, schoon en droog zijn, zonder stukjes donkere of groene schil.
Je kunt geen producten kopen met scheuren in de schaal, deze zullen snel verslechteren.
Het is noodzakelijk om het product te controleren door een paar noten te splitsen. Als de korrels opdrogen, een specifieke geur of een bittere smaak hebben, is het beter om niet te kopen.
Een zeer informatieve test waarbij verschillende noten moeten worden geschud. Als er tegelijkertijd een gerommel klinkt, betekent dit dat de inhoud van de schaal is opgedroogd als gevolg van constant overdrogen.
Krijg geen te lichte vruchten, deze kunnen leeg zijn.

Als het product aan de gestelde eisen voldoet, kan het volgens eenvoudige regels enkele maanden in de optimale vorm worden bewaard, zelfs thuis.

Bij het kopen van gepelde walnoten, moet de voorkeur worden gegeven aan die ingrediënten die aan de volgende beschrijving voldoen:

De korrels zijn heel, homogeen, zonder chips, van dezelfde kleur. Dit zal de aankoop van gecombineerde notenformuleringen van de oude en nieuwe gewassen voorkomen.
Koop geen voorgehakte noten. Zo'n eenvoudige trucverkoper vermomt vaak een slecht product.
Het op straat verkochte product absorbeert actief al het vuil uit de omgeving, dus het kan niet van hoge kwaliteit zijn.
Slechte geur of smaak moet waarschuwen. Deze tekens kunnen wijzen op een slechte productkwaliteit of een schending van de opslagomstandigheden.

Tip: om walnoten te kopen, kunt u het beste contact opnemen met personen die zich bezighouden met dit specifieke gebied. Alleen op deze manier kan men rekenen op de aankoop van een kwaliteitsproduct dat geen agressieve fysische of chemische verwerking heeft ondergaan.

Hoe bewaar je walnoten in de schaal, gepeld en nog steeds groen?

Als de teelt van noten plaatsvindt bij "thuis", wordt de oogst uitgevoerd bij droog weer. In dit geval moeten de vruchten gemakkelijk op de grond vallen door de boom te schudden. De eerste stap is om de schil te verwijderen, anders worden de vruchten snel bedekt met schimmel.

Als de noten in de schaal onafhankelijk werden gekweekt of kort na het oogsten werden gekocht, moeten de volgende manipulaties worden uitgevoerd:

Voor grondig drogen worden de noten op een strooisel in een warme kamer verspreid en gedurende ten minste 5-6 dagen in hun vorm bewaard, af en toe roerend.
Als er een intentie is voor zo lang mogelijk, moeten ze eerst ongeveer een uur in een warme oven worden bewaard. Hierdoor wordt al het overtollige vocht verwijderd.
Ongeacht het type bereiding, wordt het aanbevolen om walnoten in kartonnen dozen of linnen zakken te bewaren (in dit geval kan de container niet tot aan de oogbollen worden gevuld).De kamer moet koel zijn, zelfs de kamertemperatuur wordt als te hoog beschouwd voor walnoten.
Walnoten worden niet op het balkon bewaard! Hoge luchtvochtigheid leidt tot schimmel in het fruit en op het oppervlak.

Om gepelde walnoten op de juiste manier op te slaan, moet u de volgende voorwaarden creëren:

De beste container zou een glazen container met een verzegeld deksel zijn, die het best op een koele, donkere plaats wordt geplaatst. Plastic zakken zijn in dit geval categorisch niet geschikt, de kernen erin zullen snel rotten.
Reken er niet op dat bij kamertemperatuur de frisse en aangename smaak van walnotenpitten langer dan een paar weken kan worden bewaard.
Als de noten zes maanden moeten worden bewaard, wordt de glazen container in de warmste kamer van de koelkast geplaatst.
Je kunt de korrels in eerste instantie op een bakplaat in de oven verbranden, dit elimineert de sporen van bedorven micro-organismen. Maar tegelijkertijd is het vrijkomen van olie uit de producten niet toegestaan, dit zal leiden tot het verschijnen van een ranzige smaak.
De maximale houdbaarheid wordt bereikt door noten in luchtdichte verpakkingen te verpakken en in een vriezer te plaatsen.

Groene walnoten kunnen niet in hun oorspronkelijke vorm worden bewaard. Meestal wordt dit product gebruikt voor medicinale doeleinden of in de vorm van jam en wordt het onmiddellijk verwerkt. Thuis kunnen ze het alcoholtinctuur, sap, groene olie, honinginfusie en medicinale plantenextract bereiden.

De resulterende producten worden vaak niet alleen voor therapeutische doeleinden gebruikt, maar ook voor cosmetische doeleinden. Om deze reden moet u het proces van het selecteren van het hoofdingrediënt en de voorlopige verwerking zorgvuldig overwegen.