Hoe en waar uien in de winter bewaren?

Elke zomerbewoner en tuinier weet dat een goede oogst van uien groeien en oogsten het halve werk is. Zodat hij tot de lente lag en net zo nuttig bleef, moet u weten hoe u uien moet bewaren, welke omstandigheden het beste voor hem zijn en die integendeel tot bederf kunnen leiden.

Begin met het voorbereiden

Allereerst moet het product grondig worden gedroogd. Dit zorgt voor een langere opslag van uien en beschermt het tegen rot. Betere en snellere uien drogen in natuurlijke omstandigheden bij een temperatuur van 25-30 ° C. Bij zonnig weer wordt het gewas in een enkele laag in de open lucht gelegd. Sommigen laten het gewoon een paar weken in de tuin liggen en keren de bollen regelmatig om.

Als de ui niet kan drogen zoals hierboven beschreven, plaats hem dan op een goed geventileerde plaats waar hij niet vochtig wordt. Je kunt het in de tuin onder een luifel, in het prieel of op het balkon zetten. Groenten drogen vrij snel in schelpnetten. Ze passeren lucht aan elke kant, zodat u de bollen niet constant hoeft te mengen. Ook kunnen de bollen in kleine bundels worden gebonden en op straat of binnenshuis in een tocht hangen.

Na het drogen moeten de uien aan elke kant worden gesneden. Snijd de wortels en snijd ook de veren, laat een kleine nek van ongeveer 5 cm groot voordat u de uien voor de winter bewaart, sorteer ze zorgvuldig, anders loopt u het risico de hele partij te verliezen als gevolg van een paar verwende bollen. Gezonde bollen van groot of middelgroot formaat zijn geschikt voor langdurige opslag. Ze mogen geen zichtbare schade en tekenen van rot zijn. Kleine, onrijpe en integendeel, overrijpe bollen zullen niet lang blijven liggen, daarom is het beter om ze eerst te gebruiken.

Het wordt aanbevolen om de uien afzonderlijk per sortering te verdelen, omdat ze per houdbaarheid kunnen variëren.

• Scherpe variëteiten (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) worden het best bewaard.
• De schiereilandui (Golden Ball, Danilovsky) ligt iets slechter.
• Zoete variëteiten (Yalta, Spaans) worden gekenmerkt door een minimale houdbaarheid.

Optimale omstandigheden: bij welke temperatuur en vochtigheid om uien op te slaan?

• Bij opslag in kelders wordt aanbevolen om een ​​temperatuur in het bereik van 0 tot 3 ° C en een luchtvochtigheid niet hoger dan 70-85% te handhaven.
• Het wordt aanbevolen om uien in het appartement te bewaren bij temperaturen tot 18-22 ° C en een luchtvochtigheid van ongeveer 50-70%.
• Prei behoudt zijn frisheid bij een temperatuur van -1 tot +2 ° C en een luchtvochtigheid van 80-85%.

Het niet naleven van deze voorwaarden (bijvoorbeeld te vochtige en warme ruimtes) kan leiden tot verval, kiemen en de ontwikkeling van ziekten. Toegegeven, een lichte temperatuurdaling is toegestaan.

Waar uien bewaren?

Een ideale plek om uien in het koude seizoen te bewaren is een droge kelder of kelder. Het belangrijkste is dat de temperatuur in de kamer niet veel onder nul daalt. Als de omstandigheden op zolder optimaal zijn, kunt u ze daar opslaan.

raad

Het wordt afgeraden om voedsel in de garage op te slaan. De uitlaatgassen van auto's beïnvloeden hun smaak en gunstige eigenschappen niet op de beste manier.

Niet iedereen, vooral in stedelijke omstandigheden, heeft de mogelijkheid om gewassen in de kelder op te slaan. De beste oplossing is in dit geval om uien thuis op te slaan. Het wordt aanbevolen om een ​​donkere en koele plaats te markeren waar de zon niet valt. Het kan een gang, kast of pantry zijn. Naast ruimte is de container ook van invloed op de houdbaarheid, dus de keuze moet niet minder verantwoord worden genomen. Overweeg de meest betaalbare en gebruikelijke opties.

1. Plastic of houten dozen met geventileerde gaten, waardoor de boeg goed wordt geventileerd. Het is goed als de hoogte van de dozen niet groter is dan 30-35 cm. Deze methode bespaart ruimte (leg de dozen gewoon op elkaar), wat vooral thuis geldt.
2. Rieten manden. Ze zorgen niet alleen voor goede ventilatie, maar zien er ook geweldig uit. Daarom is het dubbel zo aangenaam om dergelijke manden voor opslag te gebruiken.
3. Kartonnen dozen. Dit is een budgetoptie om een ​​plek uit te rusten waar het opslaan van uien handig is. Om een ​​eenvoudige doos geschikt te maken voor deze doeleinden, maakt u verschillende kleine ventilatieopeningen in de wanden en de bodem.
4. Stoffen zakken. Perfect omgaan met hun taak. Maar het wordt niet aanbevolen om alle uien in één zak te gieten. Het is beter om het zo te verdelen dat de laag in elke zak niet meer dan 30 cm bedraagt.
5. Polypropyleen netten. Zorg voor een uitstekende luchtcirculatie. Als een lamp begint te ontspruiten of rotten, merkt u deze bovendien onmiddellijk.
6. Spit-bundels. In dit geval worden de veren na het drogen niet getrimd, ze worden gebruikt bij het weven van vlechten. De haakjes zijn opgehangen en in deze vorm, op de juiste temperatuur, wordt de ui opmerkelijk opgeslagen. Maar deze folkmethode is geschikt als u niet over een zeer indrukwekkende oogst en voldoende vrije tijd beschikt.

raad

Gewone plastic zakken zijn niet geschikt om uien thuis te bewaren. Ze laten geen lucht door, waardoor de ui beslaat en veel sneller begint te rotten.

Hoe uien in de winter in de kelder op te slaan?

In de kelder worden, net als thuis, uien opgeslagen in grote dozen, speciale zakken of manden. Het belangrijkste is dat de kamer goede ventilatie heeft. Hoe bewaar je de uien in de kelder zodat deze niet begint te verslechteren? Het is raadzaam om containers met het gewas op planken of speciale steunen te plaatsen. Het onderste deel van de doos mag de vloer en de zijkanten niet raken - met de muren van de kelder. Sommigen leggen gewoon hun boog op planken en planken bedekt met papier, stro of geweven stof.

raad

Om de groente tegen vocht te beschermen, kun je deze bestrooien met krijt. Voor 10 kg product is ongeveer 200 g krijt nodig. Je kunt ook containers met limoen op de hoeken van de kelder plaatsen. Deze stof absorbeert een deel van het vocht uit de lucht.

Vergeet niet om af en toe (ongeveer 2-3 keer voor de gehele opslagperiode) naar het gewas in de kelder te kijken. Rotte, zachte en gekiemde uien moeten worden verwijderd. Als u ziet dat het hele gewas (of het meeste daarvan) nat is, verwijdert u het en droogt u het grondig. En de opslag moet worden geventileerd.

Naast uien kunnen prei in de kelder worden bewaard. Neem een ​​doos met een muurhoogte van 20 cm. Strooi zand op de bodem van de container met een laag van ongeveer 5 cm, plaats de prei verticaal en giet vervolgens een laag (10-15 cm) bevochtigd rivierzand tussen de rijen. Voorheen kunt u turf aan het zand toevoegen. Onder dergelijke omstandigheden kan het product maximaal zes maanden worden bewaard.