Hoe bewaar ik gepelde noten thuis?

Veel huisvrouwen houden van opslag voor toekomstig gebruik, maar als veel mensen weten hoe ze ingeblikt voedsel moeten bereiden, weten slechts enkelen hoe ze noten moeten bewaren. Het is niet genoeg om het product uit de winkel te halen en op een vrije plank op te slaan, je moet verschillende belangrijke manipulaties uitvoeren, vooral als je de gepelde korrels wilt bewaren. De benaderingen die hiervoor thuis worden gebruikt, zijn praktisch onafhankelijk van het type product. Indien gewenst, kunt u de beste optie kiezen voor blootstelling aan hazelnoten, walnoten, pijnboompitten en nog meer exotische cashewnoten en macadamia.

Universele handleiding voor het oogsten van noten

Het succes van het evenement hangt af van de mogelijkheid om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen.

Bij het kiezen van gepelde noten of gepelde producten, moeten de volgende punten in gedachten worden gehouden:

1. Het voedingsproduct moet een zeer delicate en aangename geur uitstralen. Het moet duidelijk de tonen bevatten die kenmerkend zijn voor een bepaald type moer. Bij de minste hint van ranzigheid, schimmel of hoge luchtvochtigheid moet de aankoop worden weggegooid.
2. Je moet noten proberen voordat je koopt. Bovendien moet dit niet het product zijn dat in een gezuiverde vorm op het raam ligt, maar een exemplaar dat met eigen hand wordt geopend. Bitterheid of overmatige zachtheid zijn duidelijke tekenen van een beschadigd onderdeel. Je moet het nog niet proberen, denkend dat je net een mislukte noot hebt gevangen, is het beter om de hele batch te verlaten.
3. Zelfs als u gepelde noten moet bewaren, is het beter om ze in de schaal te kopen. Onafhankelijke verwerking van spaties zal de houdbaarheid van producten maximaliseren.
4. Het is niet overbodig om de zak te inspecteren waarin de componenten zijn opgeslagen. Je moet ervoor zorgen dat er geen larven, volwassen insecten, schimmels en vreemde vlekken op de jute zijn.

Tip: het wordt ten zeerste afgeraden een product te kopen dat oorspronkelijk in polyethyleen was verpakt. Vaak beginnen dergelijke producten snel te verslechteren onmiddellijk nadat ze in nieuwe omstandigheden zijn gevallen. Dit komt door het langdurige gebrek aan contact van noten met zuurstof, waardoor ze in goede staat konden blijven.

Universele aanbevelingen voor het bewaren van noten die op alle soorten voedingsstoffen van toepassing zijn:

• Experts raden niet aan om meteen te veel noten aan te schaffen. Ondanks het feit dat er benaderingen zijn die het product een jaar kunnen bewaren, zal hun smaak nog steeds veranderen. Het is beter om te bepalen hoeveel voedsel binnen 2-3 maanden zal worden gegeten en dit tot dit te beperken.
• De belangrijkste factor die ervoor zorgt dat geschilde noten snel rotten is lucht. Terwijl het aanbevolen is om inshell-producten in canvaszakken te bewaren die voor constante luchtcirculatie zorgen, moeten blote korrels in verzegelde glazen potten of plastic containers worden geplaatst.
• Opslagtemperatuur moet stabiel zijn. De producten zijn goed bewaard bij kamertemperatuur en standaardvochtigheid, het belangrijkste is dat het product niet mag worden blootgesteld aan direct zonlicht.
• Om de geschilde noten zes maanden te bewaren, kunt u de vriezer gebruiken. Voorbewerkte korrels worden in plastic zakken gelegd en ingevroren met behoud van alle nuttige eigenschappen. Opnieuw invriezen is verboden!

Naast deze punten zijn er ook specifieke aanbevelingen die van toepassing zijn op walnoten en pijnboompitten. Cashewnoten worden alleen in gezuiverde vorm, bij kamertemperatuur, in de koelkast of vriezer bewaard.Houdbaarheid varieert in dit geval van respectievelijk 1 maand tot 2 maanden en zes maanden. Hazelnoten zijn zeer weinigeisend vanwege hun speciale textuur, maar ze behouden hun eigenschappen niet langer dan drie maanden bij kamertemperatuur of gedurende zes maanden in een vriezer.

Walnut opslag functies

Walnoten worden gegoten met een hoog gehalte aan gezonde vetten, maar het is om deze reden dat ze ranzig smaken en sneller ruiken dan andere soorten producten.

Om de schoongemaakte kernels op te slaan (in deze vorm moeten ze worden voorbereid), moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Vers product moet een kwartier zonder olie in een hete pan worden gebakken. Na een dergelijke verwerking koelt het product af en gaat het naar de opslag.
2. Als de noten binnen 1-2 weken worden gegeten, kunnen ze in een glazen of plastic container met een verzegeld deksel worden gegoten en op een warme, droge en donkere plaats worden bewaard. Bij hoge luchtvochtigheid kan schimmel op noten verschijnen.
3. Om de versheid van het product thuis 2-3 maanden te bewaren, is het noodzakelijk om het werkstuk in een droge container zonder een druppel vloeistof te plaatsen en op de bovenste plank van de koelkast te plaatsen.
4. Walnoten kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard. Ze moeten in huishoudfolie worden gewikkeld en het apparaat snel bevriezen. Voordat u dergelijke producten gebruikt, moet u ze niet alleen ontdooien, maar ze ook ongeveer 10 minuten in de oven verwarmen, dan worden de korrels nog lekkerder.

In de schaal wordt aanbevolen om alleen groene noten te bewaren en vervolgens in de vorm van jam, tinctuur of specifiek gekonfijte gekonfijte vruchten.

Belangrijke punten bij het bewaren van pijnboompitten

In dit geval wordt het opnieuw niet aanbevolen om gepelde noten te kopen; de beste optie is om de kegels zelf te hanteren en de lege plekken te vormen. Om het optimale resultaat te verkrijgen, voeren we achtereenvolgens de volgende manipulaties uit:

1. Eerst moeten de kegels enigszins worden verbrand boven een open vuur of worden verwarmd in een gewone koekenpan. Gekoelde monsters worden handmatig gereinigd of met behulp van een speciale molen, waarbij noten worden verwijderd.
2. De resulterende noten worden opnieuw een kwartier in een droge pan gebakken. Ze moeten constant worden geroerd, anders zal het product branden.
3. Leg vervolgens de blanco op een zeil en droog deze 2-3 dagen in een droge, warme kamer, af en toe roeren. U kunt de dijk bovendien afdekken met zeildoek.
4. We leggen het eindproduct in zakken van canvas of zachte stof. We verwijderen ze op een droge, donkere, warme plaats, niet toegankelijk voor knaagdieren en insecten.

In deze vorm kan het product maximaal zes maanden worden bewaard. Gezuiverde nucleoli kunnen maximaal een paar maanden worden bewaard. Doe ze daarvoor in droge en schone plastic zakken, die hermetisch zijn afgesloten en in de koelkast worden bewaard. Als cederpitten drie maanden moeten worden bewaard, moeten ze opnieuw in de koelkast worden bewaard, maar niet in polyethyleen, maar in een glazen pot met een strak deksel.

Ongeacht de gekozen aanpak moet het product regelmatig worden getest, in sommige gevallen worden verwijderd uit de voorraden ontbrekende nucleoli, zelfs extra gecalcineerd (als er een specifieke geur van hoge luchtvochtigheid is).