Hoe kan ik rivierkreeften thuis bewaren?

Een van de unieke producten, die veel voor de mens noodzakelijke stoffen bevat, tegelijkertijd extreem lekker, kan al zijn voordelen verliezen, zelfs bij de verkeerde keuze van panmetaal. Als je weet hoe je rivierkreeften moet bewaren, kun je genieten van een gezonde en plezierige delicatesse.

Nuttige eigenschappen en hoe opslag ervan afhangt

Het vlees van rivierkreeft is verrassend lekker en wordt al sinds de oudheid gebruikt. Tegenwoordig zijn rivierkreeften voor velen een lucratieve onderneming geworden. Het is niet verwonderlijk, want het vlees is niet alleen gevuld met eiwitten, maar ook met calcium, magnesium, kobalt, fosfor, kalium, vitamine C, D, E, K, groep B, foliumzuur en organische zuren. Jodium alleen is 100 keer meer dan rundvlees aanbevolen door voedingsdeskundigen! Artsen stellen voor om kanker in het dieet op te nemen om de lever, pancreas, schildklier en het immuunsysteem als geheel te normaliseren.

Maar slechte cholesterol, die vol zit met veel water om van te watertanden, wordt niet genoemd en het caloriegehalte (slechts 76 kcal per 100 g) trekt de opvattingen van vrouwen naar een dieetproduct.

Maar voedingswaarde kan een truc zijn voor onervaren eigenaren. Een aanzienlijke hoeveelheid zwavel is zeer nuttig, maar het reageert actief met aluminium. Opslag in containers gemaakt van legeringen van dit metaal zal leiden tot de vernietiging van de meeste nuttige stoffen.

Rivierkreeftentransport

Om thuis een smakelijke maaltijd te nuttigen of vrienden te behandelen, moet u het grillige product eerst op de plaats van bereiding afleveren. Het is noodzakelijk om levende rivierkreeftjes te koken. Om de toekomstige lekkernij veilig en wel thuis te laten komen, moet u een van de voorgestelde methoden gebruiken.

• Rivierkreeften kunnen worden vervoerd in een houten kist of kartonnen doos. Een voorwaarde voor het bewaren van rivierkreeften is de aanwezigheid van kleine gaatjes en een natte doek. 1-2 uur worden opgeslagen.
• Een vaartuig met koel, schoon rivierwater (bron). Zal tot vier uur duren.
• Thermoskan met koud water zonder chloor. Biedt schaaldierleven tot 12 uur.

raad

Direct zonlicht tijdens transport zal de kans op een positief transportresultaat aanzienlijk verkleinen. Het is raadzaam om deze situatie te vermijden om de rivierkreeft in leven te houden op de plaats van levering.

Algemene regels voor het thuis opslaan van levende rivierkreeften

Er zijn drie manieren om thuis levende rivierkreeften op te slaan, maar sommige functies hebben ze allemaal gemeen.

• Alleen actieve personen zijn geschikt voor opslag, die snel en constant bewegen. Ze kunnen alleen langzaam zijn als ze in koud water zijn, maar hun houdbaarheid is aanzienlijk korter.
• Als de kanker is opgedoken, moet deze onmiddellijk worden weggegooid. Hetzelfde geldt voor een gestrekte nek in een lade zonder water. Gekookt bedorven vlees veroorzaakt vaak ernstige vergiftiging en kost aanzienlijk meer dan het weggegooide product.
• Voor opslag thuis, keramische schalen, glas of roestvrij staal. Houten kisten zijn beter om te dragen.
• Hongerige rivierkreeften eten partners in ongeluk - kleine vissen. Als er geen eten is - broeders. Bovendien vallen ze zonder voedsel af. Wilt u schaaldieren opslaan - vergeet niet te voeden.
• Het is absoluut onmogelijk om te bevriezen. Het betreft rauw en gekookt vlees - alle smaken en een aanzienlijk deel van de nutritionele eigenschappen gaan verloren. Eén vreugde - vergiftiging zal niet gebeuren.

Water opslag

Deze manier van thuis bewaren kan de levensduur van schaaldieren het langst verlengen. In aquaria met een compressor en een pomp kweken ondernemende mensen zelfs rivierkreeften voor commerciële doeleinden.Het gedoe zal echter het meest zijn. Hoeveel moeite je steekt, dat is het resultaat.

1. De ideale optie is een groot aquarium met een compressor en een pomp, veel groen en holle stenen voor holen. Je kunt niet alleen grillige personen opslaan, maar ook opgroeien.
2. U kunt een normaal bad gebruiken (onder voorbehoud van een dagelijkse verandering van water en voeding). Je kunt je beperken tot gewone wormen, maar verse kleine vis, brandnetelbladeren, rauwe aardappelen, erwtenstengels zijn geschikt. Als er dode personen zijn - trek er dan snel uit. De meeste schaaldieren overleven echter tot vijf dagen in dergelijke omstandigheden.
3. Giet water uit een reservoir in een vat, voer op dezelfde manier. Maar rivierkreeften zullen niet langer dan twee dagen leven.

raad

Water uit het watertoevoersysteem is meestal gechloreerd en is niet geschikt voor het houden van rivierkreeften. Je hebt een rivier nodig, uit een bron of drinkwater, anders kun je geen traktatie eten.

Droge opslag

Om thuis rivierkreeften te bewaren, is water niet nodig. Er is voldoende vochtige, koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht en tocht. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, is een paar dagen een behoorlijke staat van individuen gegarandeerd.

Om dit te doen, bedek de doos of doos met kleine gaten met mos of een natte doek, spreid de rivierkreeft uit en bedek het met een natte doek. Huizen kunnen worden genomen naar het balkon, naar de badkamer, garage of kelder. Het is belangrijk hoeveel graden warmte er in de kamer zijn. Onder de drie mag de temperatuur niet dalen. Bovendien is het meerdere keren per dag nodig om de inhoud van de doos met water te besproeien: de kankers ervaren ernstige pijn als ze om de een of andere reden last hebben van een vochttekort vanwege de aanwezigheid van melkzuur.

Lage temperaturen

Rivierkreeften kunnen ook in de koelkast worden bewaard, maar alleen een groentecompartiment is geschikt voor hen, waarin de temperatuur niet te laag is. Je kunt rivierkreeften gewassen met stromend water in een doos of een schone, niet-afgesloten tas. U hoeft zich geen zorgen te maken dat ze zich over de koelkast zullen verspreiden - onder de tien graden voor hen een signaal voor een vertraagde levenscyclus.

In dit gedeelte van de koelkast kunnen rivierkreeften maximaal vijf dagen worden bewaard.

Kunnen gekookte rivierkreeften worden bewaard?

Dat is het, hoewel het belangrijk is om het goed te doen. De beste manier is om ze in de bouillon te doen waarin ze zijn gekookt. De pan kan op een normale plank in de koelkast worden geplaatst en het vlees zal zijn eigenschappen maximaal vijf dagen behouden. Maar in verband met de pan moet eraan worden herinnerd: geen aluminium, alleen keramiek, roestvrij staal of glas.

raad

Idealiter moet gekookte rivierkreeft direct na het koken worden gegeten. Het is op dit moment dat hun smaak niemand onverschillig laat en het aroma is het meest verzadigd. Na verloop van tijd nemen deze kwaliteiten af.

Als je overweegt om gekookte rivierkreeften langer te bewaren, dan is de gemakkelijkste manier om een ​​vriezer te gebruiken. Thuis kunnen dergelijke kankers een maand worden bewaard en toch bruikbaar blijven. Helaas is er een voorbehoud - "fit" - het vergiftigt gewoon niet. Er zal geen sprake zijn van een geweldige smaak en een geweldige geur, en de meeste voedingswaarde-eigenschappen zullen verloren gaan. Het vlees krijgt de textuur van rubber.