Hoe radijs in de winter op te slaan in de kelder, put of koelkast?

Letterlijke legendes zijn samengesteld over de voordelen van een dergelijke groente als radijs. Daarom moet u niet alleen saladerecepten kennen, maar ook hoe u radijs kunt bewaren. In termen van versterking van de immuniteit is het inderdaad onmisbaar. Blijkbaar omdat het niet alleen in de provincie wordt verbouwd, dat wil zeggen in het dorp, maar ook in de stad. Er is niets eenvoudiger - om de zaden op een klein perceel te zaaien, dat zich direct onder het balkon bevindt, of als er een klein stukje land is - dat wil zeggen een tuin. Maar daar blijft het niet bij.

Na de oogst, hoewel niet zo groot, rijzen er vragen in je eigen zomerhuis of gewoon het kopen van groenten voor de winter. Laten we zeggen hoe we de vitamine-reserves kunnen bewaren tot de lente? Relevante vragen waarop antwoorden zijn.

radijs

Voorbereidingen voor opslag

Dit is een belangrijk moment, zowel voor de stad als voor het dorp. In de kou is onze schoonheid inderdaad niet alleen mooi in salades. Ze is berging in deze tijd van het jaar, vooral bij verkoudheid. En daarom denkt iemand tevergeefs dat je het gewoon op een hoop kunt dumpen en het vervolgens alleen als nodig kunt nemen. Deze groente moet zorgvuldig en correct worden voorbereid voor opslag. En er zijn een paar relevante punten. Gegeven hen, zult u uitstekende voorwaarden voor wortelgewassen bieden.

In het begin is het belangrijk om de juiste wintervariëteiten te kiezen - ze zijn beter bewaard, lekkerder en vruchtbaarder.
Het is noodzakelijk om gewassen op de juiste manier te telen door op tijd en volgens alle regels water te geven en te bemesten.
Het moet niet worden uitgesteld met de verzameling, anders zal de overrijpe instantie bitter zijn, zijn kwaliteit verliezen of zelfs verdwijnen.
Het is raadzaam om alleen bij droog weer te oogsten (anders kan schimmel niet worden voorkomen!) En natuurlijk vóór het begin van de vorst.
Het is noodzakelijk om het fruit van de grond te verwijderen (heel voorzichtig, zonder de huid te beschadigen!) Voor het leggen. Hoewel er een mening is dat dit niet altijd nodig is.
Na het reinigen is het noodzakelijk om de toppen te snijden zonder de groente zelf te beschadigen (er blijft echter 1-2 centimeter over).
Het leggen van de wortels op een liggende plaats moet droog en niet nat zijn (je moet de vruchten alleen in de schaduw drogen!).
Het is erg belangrijk om een plaats voor opslag correct te regelen, zodat vitaminesalades u tot de lente zullen verrassen.

raad
Nadat de vruchten zijn gedroogd, moeten ze zorgvuldig worden beoordeeld. Het is belangrijk om defecte exemplaren uit te sluiten, evenals exemplaren die zijn gekiemd, verwelkt of waarin wormen zijn gewonden. Dat wil zeggen, ze selecteren sterke wortelgewassen, waarvan de grootte bijna hetzelfde moet zijn. Meestal mogen de kleinere en degenen die om verschillende redenen zijn afgewezen eten.

Opslagruimte

Niet iedereen die van deze groente houdt vanwege zijn waardevolle eigenschappen, woont in een dorp waar kelders en andere soortgelijke winkels zijn. Hoewel het mogelijk is om in de stad iets te bouwen (bijvoorbeeld een ondervloer in een garage). Maar de aanpak moet serieus zijn. Onze heldin riskeert immers, net als haar andere broers in de tuin, sommige verleidingen niet te weerstaan en wordt gewoon ongeschikt voor eten en voor behandeling (onthoud sap of kompressen, drinken met de deelname van een bittere groente).

Dus, waar, op welke plaats is het wenselijk of mogelijk om een radijs in de winter op te slaan? Er zijn verschillende opties, denk hierbij aan de meest voorkomende.

Koelkast.

Voor de stedelingen - een ideale optie. Een deel van het gewas wordt opgeslagen verpakt in polyethyleen (perfect bewaard in de winter gedurende minstens 1-2 maanden). Toegegeven, er is een probleem - de capaciteit van koelkasten is niet genoeg om grote hoeveelheden op te slaan, omdat je andere groenten nodig hebt. Maar alles is opgelost. Overweeg de resterende betrouwbare opties.

Yama.

Het duikt in een diepte van 60-70 centimeter en een breedte van maximaal honderd centimeter. Nadat ze de bodem met stro hebben bekleed, leggen ze de groente hier en bedekken het met zand en bedekken het met een laag aarde. Bij koud weer is het raadzaam om de put met sneeuw te bedekken. Omdat ons karakter geen ventilatie nodig heeft, zal hij zich hier tot de lente prima vermaken. Meestal worden hier gezonde exemplaren geplaatst.De rest wordt in de koelkast (voor voedsel) en in de kelder gelegd.

Kelder.

De meest perfecte manier. Inderdaad, in de open lucht (ondergronds, zand, sneeuw, etc.) wordt de radijs niet lang opgeslagen. Overigens is er een manier om het in de kelder op te slaan: in plastic zakken met een opening voor lucht (wortelgewassen moeten met zand worden bestrooid).

Maar meestal toch, ze zetten het gewoon in de kelder. Om langer te blijven, zijn alle voorwaarden voor haar gecreëerd.

Ten eerste is er aan verpakkingen gedacht - houten dozen of vaten. Hier zullen schone en gezonde groenten met nat zand bestrooid liggen. Dit alles wordt op de vloer gelegd, kortom, ze kiezen de koudste plek.
Ten tweede is het belangrijk om de gewenste temperatuur te creëren, dit is nul - plus één graad.
Ten derde moet je op de een of andere manier van het vocht afkomen, het is een vijand van onze heldin en andere groenten.
Ten vierde moet het hier altijd worden uitgezonden, dat wil zeggen, het probleem van ventilatie is niet het laatste in de keten van alle nuances.
Ten vijfde moeten vóór het leggen alle scheuren en gaten worden hersteld, en dan zijn de knaagdieren niet verschrikkelijk.
Ten zesde is het beter om de aarden vloer te besprenkelen met vers, schoon, droog zand.
Ten zevende wordt een temperatuur van niet meer dan 1-2 graden gegeven en is de vochtigheid niet minder dan 85-90%.

raad
Je hoeft de radijs niet samen te voegen met appels of peren - het fruit, nadat het de aroma's van de bittere buurman heeft geabsorbeerd, zal smakeloos worden en ze kunnen ook schimmels met hen delen die de houdbaarheid verminderen.