Hoe kaas lang in de koelkast bewaren?

Het lijkt erop dat alleen kaas niet wordt gebruikt bij het koken: pizza's, salades, snacks, stoofschotels en zelfs soepen - en toch moet je af en toe een beschimmeld stuk in de koelkast gooien. Zelfs als u van kaas houdt en er zeker van bent dat het niet zal gaan liggen, is het nog steeds nuttig voor u om uit te zoeken hoe u kaas in de koelkast bewaart, zodat u geen kaasdagen hoeft te regelen voor het verwijderen van bijna bedorven product.

De juiste opslagcontainer kiezen

De wetenschap hoe lang kaas moet worden bewaard, begint met waar het in wordt bewaard om de levensduur te verlengen. Meestal wordt het product verpakt in plasticfolie verkocht, maar hoe optimaal is deze verpakkingsoptie?

Er wordt gezegd dat kaas "ademt" en dat het niet strak kan worden verpakt met luchtdicht materiaal. Als u het product thuis in een film opslaat, zal de levensduur ervan niet worden verlengd: een dergelijke verpakking heeft het snelle uiterlijk van schimmel en, bijgevolg, bederf van het product. Als je een stuk lange tijd niet gaat bewaren, kun je de film natuurlijk niet vervangen door een ander pakket.

Maar als de kaas meerdere dagen in de koelkast blijft, is het beter om deze in bakpapier of bakpapier te wikkelen. Misschien herinner je je dat het in de Sovjetunie gewoon zo werd verkocht, en blijkbaar om een ​​goede reden. Met een dergelijke verpakking kan hij veel beter ademen dan film of folie, en het stuk blijft langer vers en gezond.

Net bij het bewaren van kaas, is het goed om te onthouden dat het uitdroogt en reageert op overtollig vocht, dus het is de moeite waard om een ​​stuk papier gewikkeld in een gratis plastic zak met rits te stoppen. Je kunt natuurlijk een vacuümzak gebruiken om de levensduur van het product te verlengen, maar ga je het echt zo lang bewaren?

En ja, snijd de kaas niet van tevoren, tenzij je hem in de vriezer wilt bewaren. Dus de houdbaarheid zal dramatisch afnemen en de smaak zal niet langer worden vergeleken met het origineel.

raad

Het papier kan de absorptie van kaasgeuren niet voorkomen, dus voor een lange opslag in de koelkast kun je een stuk in een plastic zak met rits doen. Dit zal niet alleen zijn oorspronkelijke geur behouden, maar ook helpen om vroege schimmel te voorkomen.

Maar wat als je het in de vriezer legt?

Zoals we al hebben vermeld, is kaas een levend product en is de houdbaarheid kort. Kan ik proberen het uit te breiden met een vriezer? Kaaskenners zullen je zeker vertellen dat dit een misdaad tegen smaakpapillen is, omdat het product "ingevroren" "sterft" en het leeuwendeel van smaak, geur en structuur verliest. Dus na het invriezen brokkelt de kaas af en krijgt een "rubberen" smaak.

Maar de meeste cafés en pizzeria's gebruiken het tenslotte voorgeraspte diepvrieskaas, en geserveerd gerechten worden niet minder lekker! En ze weten waarschijnlijk hoe ze kaas zo lang mogelijk moeten bewaren! Je kunt dus veilig voorbereidingen treffen als je veel kaas in handen hebt en niet weet waar je het moet bewaren. Een vriezer is immers zeker beter dan een vuilnisbak!

raad

Als we het hebben over ingelegde zachte kazen, kunnen ze helaas niet in de vriezer worden bewaard. Dergelijke variëteiten zijn kort houdbaar en worden tot het einde van het gebruik in pekel of in verzegelde verpakking bewaard. Overdrogen van dergelijke kazen heeft geen invloed op hun voordelen, maar de smaak zal niet de meest aangename zijn.

Is het mogelijk kaas te eten als er schimmel op verschijnt?

Gezien het feit dat bij het bewaren van zachte kazen in de koelkast drie dagen als de optimale periode worden beschouwd, en voor harde kazen slechts tot zeven, kan in een week een schimmelvlek op een stuk worden gevormd. Natuurlijk zijn er veel vreselijke verhalen over hoe schimmel het menselijk lichaam beïnvloedt, maar het feit blijft: we consumeren het allemaal periodiek, alleen merken we niet alleen de uitbraak die zich begint te vormen. Dit betekent dat als de kaas natuurlijk nog geen halve maand oud is en als je niet te zacht bent, je gewoon de beschimmelde korst kunt afsnijden en een stuk zo snel mogelijk kunt gebruiken, en bij voorkeur in een gerecht met warmtebehandeling.

Deze life hack is niet erg geschikt voor mensen met een zeer gevoelige spijsvertering, maar voor de rest is het onwaarschijnlijk dat een dergelijk product voedselvergiftiging veroorzaakt.

raad

Vroege schimmel op kaas die nog niet technisch is verslechterd en de vervaldatum niet heeft bereikt, kan verschijnen als gevolg van een te hoge luchtvochtigheid, wat niet zo ongewoon is voor het gesloten microklimaat van de koelkast. Een stuk geraffineerde suiker of ander poedervormig absorptiemiddel dat in een zak met kaas kan worden geplaatst zodat het niet vormt door een hoge luchtvochtigheid kan een regulator van de vochtigheid worden.

Laatste paar tips

Wat we nu willen delen, heeft weinig te maken met opslagtrucs en toch kan het u hoofdpijn besparen. Het is immers niet alleen belangrijk hoe u de kaas thuis bewaart, maar ook of u deze verstandig gebruikt.

• Liefde of sympathie.

Probeer uw relatie met kaas te bepalen en koop producten volgens deze. Weet je dat je familie dit product elke dag eet? Dan heeft hij waarschijnlijk geen tijd om achteruit te gaan - je kunt een heel wiel kopen. Ze zijn er al achter dat een onweerstaanbaar verlangen om een ​​stukje voedsel te eten je aanvalt, maar gaat het snel voorbij? Waarom dan een stuk van 300 gram kopen om het later weg te gooien? U koopt kaas voor pizza met een marge, maar uw handen bereiken het tweede deel niet? Evalueer op realistische wijze uw kracht en vraag om precies zoveel te wegen als u in korte tijd kunt gebruiken, laten we zeggen op een dag, zonder opslag.

• Respecteer het eten.

Denk na over hoeveel moeite is gedaan om de kaas te maken en hoeveel mensen het zich niet kunnen veroorloven. Het is tijd om voedsel serieuzer te gaan nemen, want voedsel weggooien zonder na te denken hoe je het kunt redden, is echt een gebrek aan respect voor andere mensen, werk en natuur.

• Koop geen nieuwe totdat u de oude gebruikt.

Deze methode helpt om bederf van producten te voorkomen, vooral met een korte houdbaarheid. Jouw taak is om naar de inhoud van de koelkast te kijken, min of meer compatibele producten te kiezen die er al lang zijn en binnenkort kandidaten voor vrijgave worden, en er een improvisatieschotel van te maken. En chur voor extra goederen in de winkel loopt niet!

Maak je leven niet ingewikkelder wanneer je probeert complexe tips voor het bewaren van kaas thuis toe te passen: het is voldoende om slechts een paar trucs te kennen en je houding ten opzichte van aankopen en koken enigszins te heroverwegen om jezelf van deze hoofdpijn te redden. We hopen dat je nooit zo'n prachtig product als kaas hoeft weg te gooien!