Hoe pompoengewassen bewaren zonder het risico te lopen een gezond product te bederven?

De oogst was een succes, u verheugend met meer dan een dozijn geselecteerde pompoenen, maar om de een of andere reden maakte de vreugde om uw tuinvaardigheden te begrijpen snel plaats voor een gevoel van verwarring. Hoe bewaar je een pompoen zodat je er niet alleen in het vroege najaar van kunt genieten, maar ook in de winter en mogelijk zelfs tot de volgende oogst. Je hebt geluk: pompoen is niet de meest grillige groente, wat betekent dat het je enkele tekortkomingen in de opslag zal vergeven. En toch zijn er tips die moeten worden gevolgd als u de levensduur van uw gewas wilt verlengen.

Hoe de pompoen verzamelen en voorbereiden voor opslag?

Zelfs voordat u op zoek gaat naar een plek die geschikt is voor een 'overwinterende' pompoen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u weet hoe u deze goed kunt voorbereiden voor opslag. En het is het beste om er tijdens de plantperiode over na te denken: het hangt af van de variëteit hoeveel het mogelijk zal zijn om het geschikt te houden voor voedsel, vooral als je weet dat sommige bewaarcondities, zoals temperatuurcondities of vochtigheidsindicatoren, zullen worden geschonden. Dus laatrijpe variëteiten, of, zoals ze ook worden genoemd, hard gekweekte variëteiten, kunnen het beste worden bewaard: als je in september hebt geoogst, als je alle aanbevelingen volgt, kun je het maximaal zes maanden bewaren!
Ook de opslag van pompoen zal worden beïnvloed door hoe voorzichtig je oogst. Ondanks de schijnbare eenvoud van het proces en de sterkte van de vruchten zelf, is het tamelijk mislukt om het fruit te snijden, te krabben of te gooien om de bewaartijd van enkele maanden tot een paar weken te verminderen.

Waar moet bij het oogsten rekening mee worden gehouden om de pompoen de hele winter met succes op te slaan?

• Probeer de stengel niet te beschadigen en snijd deze niet te kort: de optimale lengte van de resterende stekken moet ongeveer 10 centimeter zijn.
• Bescherm het fruit tegen mechanische schade die onvermijdelijk verval zal veroorzaken. Zelfs een niet erg diepe kras die de integriteit van de schil schendt, zal zeker de houdbaarheid beïnvloeden, laat staan ​​gehakte vruchten, waarvan het bewaren zonder behandeling over het algemeen niet mogelijk is.
• Het is ook handig om de pompoenen een week in de zon te drogen. Weet je nog dat de pompoen aan het einde van de zomer letterlijk bij elk dorpshuis neerstortte? Je moet iets soortgelijks doen. Alleen is het natuurlijk raadzaam om de hele collectie niet met een glijbaan te dumpen: als de ruimte het toelaat, het fruit zo regelen dat de zon elke pompoen gelijk droogt.

raad

Als er een kleine kras op de pompoen verschijnt, lijmen sommige tuiniers de scheur met een bacteriedodend gips, wat het verval helpt uit te stellen. Maar dergelijk fruit kan het beste eerst worden gebruikt, omdat de houdbaarheid thuis nog steeds aanzienlijk wordt verminderd.

Zoals u kunt zien, is het stadium van voorbereiding voor opslag niet minder belangrijk dan de keuze van de plaats en kan het helpen om de vruchten langer maanden te bewaren.

Opslag van pompoenen in een privéhuis

Als je in de privésector woont, is er zeker een geschikte plek op je land om pompoen op te slaan: als je geen aparte kelder hebt, is er waarschijnlijk een kelder, als er geen geschikte kelder is, dan is er zeker een zolder, nou, als de zolder is niet geschikt voor u, u kunt altijd een bijkeuken opbergen, zoals een schuur of garage.

Het is belangrijk om slechts 4 voorwaarden in acht te nemen om de pompoen in de winter met succes te bewaren.

1. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +15, maar niet lager dan +3 graden, dus als je de pompoen in een onverwarmde schuur gaat verspreiden, vergeet hem dan niet met hooi of vodden te bedekken.
2. De ruimte mag niet te vochtig zijn: de maximaal toelaatbare luchtvochtigheid is 80%.
3. Een andere voorwaarde voor het correct bewaren van de pompoen is om het fruit tegen direct zonlicht te beschermen, dus zorg ervoor dat ze bedekt zijn en de ramen in de winkel met gordijnen bedekt zijn.
4. Nou, de laatste aanbeveling is de mogelijkheid om de kamer te luchten.

Maar het is niet alleen belangrijk welke plaats u kiest, maar ook hoe u het gewas wilt verspreiden.

• Je kunt het fruit niet direct op de grond plaatsen, dus als je van plan bent om de kelder zonder coating te gebruiken, zorg dan voor het substraat of de opbergdozen.
• Het is ongewenst dat de pompoenen met elkaar in contact staan, dus als het gebrek aan ruimte niet toelaat dat de vruchten dicht bij elkaar worden geplaatst, moeten ze allemaal in kranten, vodden of hooi worden gewikkeld.
• Leg de pompoen ook niet ondersteboven: plaats hem zo dat de stengel omhoog kijkt.

Pompoenopslag in het appartement

Als je een pompoen in een appartement gaat opslaan, is het onwaarschijnlijk dat koude opslag bij je past: het is niet vaak thuis dat je een hoek kunt vinden waar de temperatuur niet hoger zal zijn dan +15. Maar het blijkt dat het gewas op kamertemperatuur kan worden bewaard. De ervaring van veel burgers suggereert dat de vruchten rustig worden bewaard tot de lente in de voorraadkast of in laden onder het bed.

Sommigen sturen voorraden naar het balkon, waar de omstandigheden iets meer lijken op een straatschuur of een onverwarmde zolder, die isolatie en bescherming tegen zonlicht biedt. Het belangrijkste is om constant de toestand van de pompoen te controleren, in de tijd met behulp van specimens die beginnen te verslechteren en rotten.

Hoe bewaar je gesneden pompoen?

Als u een rot gebied op de korst opmerkt, moet u niet de hele pompoen naar de prullenbak sturen. Het is voldoende om het getroffen gebied te snijden en de schone pulp te gebruiken om te koken. Maar wat als je niet de hele vrucht tegelijk kunt eten? Een koelkast staat klaar om u te helpen. U kunt de gesneden pompoen maximaal 10 maanden in de vriezer bewaren, dus dit is een zeer handige manier om beschadigd fruit lang te bewaren. In de koelkast duurt de pompoen slechts 10-12 dagen, waarna hij begint te rotten.

raad

Om de houdbaarheid van gesneden pompoenen thuis tot 30 dagen te verlengen, helpt folie, waarin elk stuk moet worden verpakt voordat het in de koelkast wordt geplaatst.

Talrijke recepten helpen ook om het gewas te gebruiken en te beschermen tegen de prullenbak. Waarin ze niets doen met een pompoen: ze draaien, drogen, veranderen in gekonfijte vruchten, aardappelpuree of sap. Maar met onze bewaartips kunt u uzelf zelfs in de winter verwennen met uw favoriete recepten met verse pompoen!