Hoeveel dagen kan voedsel in de koelkast worden bewaard en hoe kan het goed?

Zonlicht, hitte en constante veranderingen in de luchtvochtigheid hebben een negatieve invloed op de toestand van voedingsproducten, dus de meeste ingrediënten, blanco's en kant-en-klare maaltijden zijn het handigst om in de kou te bewaren. Ondanks een significante afname van de activiteit van pathogene bacteriën onder dergelijke omstandigheden, is het noodzakelijk om precies te weten hoeveel dit of dat product in de koelkast wordt bewaard.

De mening dat het gebruik van dit apparaat de levensduur van de componenten verlengt of reanimeert, is fundamenteel onjuist. Het bewaren van voedsel in de koelkast kan alleen de minimale deadlines opleveren.

Er moet aan worden herinnerd dat hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe hoger deze zich in de kamer van de koelunit bevindt, ongeacht de garantie van de fabrikant. Alleen als het apparaat in een koel en goed geventileerd deel van het appartement wordt geplaatst, kunnen we rekenen op indicatoren in de buurt van de vermelde.

Kenmerken van koeleenheden waarmee rekening moet worden gehouden bij het plaatsen van producten

Iedereen die gelooft dat soep, salade, groenten, alle bereidingen en gerechten die u gewoon in het koelkastcompartiment moet plaatsen, vaak voortijdige voedselbederf tegenkomt.

dat voedsel goed bewaren, moet u de volgende punten onthouden:

1. De temperatuur moet constant zijn, je moet de deur van huishoudelijke apparaten zo min mogelijk openen, je kunt deze niet lang open laten staan. Tegenwoordig zijn apparaten met een deur die onafhankelijk van elkaar sluit erg populair, wat de temperatuur in de kamer positief beïnvloedt.
2. Hoe meer vocht in het product, hoe hoger de temperatuur van de opslag. Als vlees, vis en wortelgroenten goed aanvoelen bij temperaturen van 0 tot + 3ºС, dan zijn groenten comfortabeler onder omstandigheden die een paar graden warmer zijn, en de meeste groenten en fruit moeten een paar graden meer toevoegen. Deze regel is niet van toepassing op soep, fruitdranken en andere vloeibare gerechten.
3. De vriezer kan het voedsel niet in zijn oorspronkelijke staat bewaren, en deze factor is niet afhankelijk van hoeveel graden het heeft. Zelfs met diepvriezen stoppen de processen van verval niet, daarom kunnen componenten er niet eeuwig in worden opgeslagen.

In de koelkast kunnen producten alleen worden bewaard in plastic zakken, plastic of geëmailleerde containers. Het favoriete gebruik van potten, potten en borden is ten strengste verboden. Daarom is het beter om een ​​verse soep of salade in een geschikter gerecht te veranderen, ongeacht hoeveel moeite dit toevoegt, het zal je in staat stellen om het gerecht een paar dagen langer op te slaan, en het zal geen onaangename nasmaak hebben.

Hoe voedselproducten en bereidingen correct bewaren en hoeveel?

Hier zijn enkele aanbevelingen voor de juiste opslag van componenten in de koelkast, rekening houdend met de optimale timing:

• Brood kan ongeveer een week worden bewaard in een goed gesloten container. Het zal niet bevlekt of beschimmeld worden.
• Vulling mag niet langer dan 12 uur worden ontdooid. Maar in de vorm van kant-en-klare gehaktballetjes of gehaktballetjes, zal hij nog een dag meegaan.
• De timing vlees opslag afhankelijk van het type. Als een stuk product in verse of gekookte vorm twee dagen kan liggen zonder negatieve gevolgen, gaan gepaneerde producten niet langer dan een dag mee. Trouwens, rauw vlees zal zijn delicate textuur beter behouden als je het eerst bedekt met plantaardige olie.
• Geprefabriceerde vis heeft geen tijd om op een dag te verslechteren, kip - voor twee, worstjes en worstjes - voor drie.
• Verse groenten en fruit worden in de koelkast in ongewassen vorm gereinigd, waarna ze hun versheid 3-7 dagen behouden, afhankelijk van de oorspronkelijke staat en het type.
• Gesloten zuivelproducten worden opgeslagen volgens de instructies. In de openbaarheid - niet meer dan een dag. Melksoep, pap gemaakt met melk, zure room of saus moeten onmiddellijk worden gegeten, ze mogen niet in de koelkast worden bewaard.

Het wordt aanbevolen om droge sponzen in containers voor groenten en fruit te leggen. Ze absorberen overtollig vocht, waardoor de kwaliteit van de ingrediënten op een hoog niveau blijft.

Hoe lang kan ik klaargemaakte maaltijden bewaren?

Experts zeggen dat hoeveel je kant-en-klare maaltijden in de koelkast kunt bewaren, zonder het risico van vergiftiging en onaangename sensaties:

• Het wordt niet aanbevolen om pannenkoeken, taarten en taarten langer dan 6-12 uur in de kou te bewaren. In extreme gevallen kunnen ze in de vriezer worden geplaatst, maar de smaak van het vullen van eieren, kool of ui zal hier last van hebben.

Tip: zorg ervoor dat de schaal volledig is afgekoeld voordat u de schaal in polyethyleen verpakt of in een speciale container giet. Anders zal zich condensatie vormen in de verpakking, die niet alleen productverspilling zal versnellen, maar ook het risico op vergiftiging verhoogt.

• Soep en bouillon kunnen 1 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, afhankelijk van de samenstelling. Hoe dikker het product, hoe langer het zal duren. Als gewone kippensoep overdag beter is om te gebruiken, zal de samenstelling op een dikke lamsbouillon niet verslechteren op de derde dag.

Alle andere afgewerkte producten kunnen gemakkelijk worden verdeeld in drie groepen volgens de mate van verwerking. Gerechten uit verse, niet thermisch verwerkte ingrediënten moeten overdag worden gegeten, gefrituurd voedsel kan 2-3 dagen staan, gekookte en gestoofde samenstellingen met meerdere componenten verliezen hun smaak in 36 uur.