Opslagregels voor cottage cheese in de koelkast en vriezer. Hoeveel kun je cottage cheese in de kou bewaren?

Bij de aankoop van een smakelijk en gezond zuivelproduct dat is verpakt in een etiketloze verpakking zonder vervaldata op te geven, gaan veel huisvrouwen verloren - hoeveel kwark wordt opgeslagen zonder additieven en conserveermiddelen? Velen stoppen het product gewoon in een geschikt compartiment in de koelkast en concentreren zich op de geur en smaak. Dit is een zeer gevaarlijke aanpak, die kan leiden tot, zo niet vergiftiging, maar ook tot een verstoorde spijsvertering.

Een verwende samenstelling geeft niet meteen een zuur aroma en geeft bitterheid af, dit zijn tekenen van vergaande afbraakprocessen. De beste optie is om een ​​kleine hoeveelheid kwark te kopen, die gedurende de dag wordt gegeten. Voor degenen die liever een product in aanzienlijke hoeveelheden kopen, zijn er aanbevelingen die helpen de versheid ervan te behouden.

Basisregels voor het bewaren van kwark in de koelkast

De houdbaarheid van thuis gekookte kwark is ongeveer twee dagen. Hierna kan het product verder worden geconsumeerd, maar de hoeveelheid nuttige componenten erin zal al minimaal zijn. Dergelijke cottage cheese is ideaal voor het maken van cottage cheese-pannenkoeken, cheesecakes, knoedels en andere smakelijke producten.

Bovendien zijn er verschillende aanbevelingen voor het bewaren van cottage cheese, die de houdbaarheid van de samenstelling in de koelkast kunnen verlengen, zij het een beetje:

1. Een vers product wordt het best bewaard in voedselfolie in plaats van in een zak. In extreme gevallen kunt u een stoffen zak gebruiken die eerder in koud gekookt water is bevochtigd en voorzichtig wordt geperst.

Tip: Voordat u het product in de koelkast plaatst, moet het zorgvuldig worden verkruimeld. Als je de dichte kluiten niet breekt, zal de koelte hun binnenste lagen niet bereiken en zullen ze snel van binnenuit verslechteren.

1. Het resulterende ontwerp kan niet direct op de plank worden gelegd. Het moet worden verwijderd in een plastic container of geëmailleerde container. We bedekken het deksel niet erg strak, leg een stuk suiker op de bodem.
2. Om cottage cheese te bewaren, moet u de zone met de laagste temperatuur gebruiken.
3. De optimale indicator voor het bewaren van vers product wordt beschouwd als een bereik van 0 tot + 2ºС.

Zelfs onder dergelijke omstandigheden wordt het niet aanbevolen om cottage cheese langer dan 3-4 dagen te bewaren. Bovendien is er een zeer oude aanpak, die, hoewel het de houdbaarheid van het product niet verlengt, het in staat stelt om gedurende de hele periode zeer vers te blijven. We nemen de kleipotten bedekt met glazuur, wassen en drogen. Giet een laag grof zout op de bodem, leg de cottage cheese op een linnen doek er bovenop, plet. We bevochtigen een flap van katoen in een zwakke concentratie zoutoplossing, bedekken de structuur, porren de randen. Bovenop kun je een bord plaatsen met een beetje onderdrukking.

Hoe kan ik cottage cheese in de vriezer bewaren?

Niet iedereen weet dat cottage cheese kan worden ingevroren. Het wordt aanbevolen om in de meest extreme gevallen gebruik te maken van de methode, omdat de samenstelling na een dergelijke verwerking ten minste een derde van alle nuttige componenten verliest. Een ander minpunt van de benadering is dat na het ontdooien van de massa, het veel droger wordt dan vóór verwerking. Meestal mag ze desserts en gebakjes bereiden.

De procedure zelf wordt uitgevoerd volgens het volgende schema:

• We nemen een plastic voedselcontainer, bekleden deze met een dunne, pluisvrije doek, u kunt deze vervangen door een papieren handdoek. Verspreid de verkruimelde kwark erover, hoe kleiner de klontjes, hoe gemakkelijker het kan worden ontdooid.
• We zorgen ervoor dat de wanden van de container niet bedekt zijn met vocht, bedekken het stevig met een deksel en sturen het naar de juiste kamer om te bevriezen.
• U kunt een andere methode gebruiken waarbij bundels met kwark gewikkeld in folie of doek eenvoudig in de vriezer worden gelegd. Het product zal dus zeer snel bevriezen, maar de textuur na het ontdooien zal merkbaar verslechteren.

De houdbaarheid van de samenstelling is afhankelijk van de temperatuur waarbij het moet worden ingevroren. Binnen -2ºС wordt het afgeraden om het langer dan een week te bewaren. Als de temperatuur van -12 tot -18ºС is, neemt de periode toe tot twee weken. In een vriezer die een temperatuur van ongeveer -25 ° C kan bieden, blijft de massa drie weken. In moderne krachtige huishoudelijke apparaten, die een temperatuur van -35ºС produceren, kan cottage cheese een maand of zelfs een beetje langer worden bewaard.

De bijzonderheden van het ontdooien van cottage cheese

Meesteressen die de compositie liever invriezen, moeten de belangrijke punten van de voorbereiding ervan onthouden voor verder gebruik. Om de massa correct te ontdooien, moet u deze in de koelkast op een van de planken in de gemeenschappelijke ruimte plaatsen. De hele manipulatie duurt minimaal 10-12 uur, dus u moet de manipulatie van tevoren regelen. Alle opties voor extra thermische blootstelling zijn ten strengste verboden.

De samenstelling kan zelfs niet bij kamertemperatuur worden neergelegd. Het enige dat het proces extra mag beïnvloeden, is een natte doek, die moet worden ingepakt nadat deze uit de vriezer is verwijderd.

Als u zich aan deze regels houdt, kunt u regelmatig een voedzaam product met gezondheidsvoordelen en zonder enig risico gebruiken. Als u een bederf van het product vermoedt, moet u het onmiddellijk weggooien en niet proberen het te gebruiken, zelfs als aanvulling op het vullen van taart, cheesecakes of knoedels.