Metoder for spiring av grønn bokhvete og fordelene for kroppen

Sunn mat øker i popularitet. Et av produktene med høy næringsverdi er grønn bokhvete for spiring. Men ikke alle vet hvordan de kan spire grønn bokhvete. La oss snakke om teknologien til spirende korn hjemme og om hvordan du bruker frøplanter.

Grønn bokhvete skiller seg fra brun bokhvete ved at den ikke blir utsatt for industriell varmebehandling og bevarer alle naturlige vitaminer og mineraler. Når du spirer slike korn, aktiveres og absorberes alle nyttige stoffer lett av kroppen. Bokhvete blir "levende." Nylig var ubehandlet bokhvete et utlandsk produkt. I dag kan den finnes i enhver naturlig matbutikk, og noen ganger i et vanlig supermarked. Hva er de gunstige egenskapene til dette produktet, og hvorfor tiltrekker det tilhengere av sunn livsstil så mye?

Ernæringsinformasjon om grønn bokhvete

Grønne bokhvete spirer inneholder 18 aminosyrer, hvorav 9 er uerstattelige, og er ledende på innholdet av vitaminer og mineraler blant korn. De inneholder:

• vitamin PP;
• B-vitaminer;
• E-vitamin
• C-vitamin
• vitamin P;
• kalsium;
• stryke;
• fosfor;
• sink;
• jod.

Grønn bokhvete er ideell for ernæring - den tas lett opp og metter kroppen med langsomme karbohydrater. På grunn av sin aminosyresammensetning har spiret bokhvete en ekstremt gunstig effekt:

• forhindrer hjerte- og karsykdommer;
• akselererer metabolske prosesser;
• gjenoppretter den "riktige" mikrofloraen i tarmen;
• beskytter blodkar og forhindrer leddgikt og osteoporose;
• beskytter immunforsvaret og styrker huden, neglene og håret;
• normaliserer blodsukkeret;
• senker kolesterolet;
• forbedrer funksjonen i leveren og galleblæren.

Grønn bokhvete er universell - den kan spises så mye du vil, kombinert med alle slags produkter og lagt til forskjellige retter - kald og varm, salt og søt. I tillegg tillater den balanserte sammensetningen av bokhvete spirer det å bli en fullstendig erstatning for animalsk protein.

Grønn bokhvete som et alternativ til kjøtt

Det er allerede bevist at noe kjøtt er mer eller mindre helseskadelig, tetter blodkar med kolesterol, er vanskelig å fordøye og til og med forårsaker kreft. Selv om den har næringsstoffer, er det et stort spørsmål om de vil bli absorbert av kroppen. Spiret korn av bokhvete inneholder ganske mye lettfordøyelig protein, organisk sunt fett og mer enn 70% karbohydrater. Det er ikke uten grunn at de kaller det supermat (fra den engelske “supermat”), slik mat gir energi i flere timer og har ingen bivirkninger.

Følgende er en tabell med energiindikatorene for spiret bokhvete og kjøtt.

Det er interessant

Den berømte amerikanske legen, ernæringsfysiologen og stjernetreneren Douglas Graham bestemte det optimale forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett for en person i prosent av 80/10/10. I sin bok "Kosthold 80/10/10" skrev han at moderne standarder for proteininntak er veldig høye, og for å opprettholde funksjonen til organer og muskler trenger en voksen mye karbohydrater av høy kvalitet. Hvis denne uttalelsen er sann, har grønn bokhvete enhver sjanse til å trenge ut kjøtt og innta midtpunktet på spisebordene.

Hvordan spire bokhvete?

For å spire bokhvete ordentlig, trenger du:

• grønn bokhvete;
• spiringskopp - glass, keramikk, leire (bare ikke plast);
• rennende vann for vasking av korn;
• rent vann for spiring av bokhvete;
• rent bomullsstoff (eller gasbind);

Ulike kilder antyder spirende bokhvete på forskjellige måter. Noen revitaliserer kornet i to til og med tre dager, og noen på 24 timer liker det ferdige produktet. Fakta er at grønn bokhvete aktiverer alle næringsstoffene allerede i øyeblikket når spirene bare klekkes, og dette skjer etter en dag. Derfor vil vi beskrive nøyaktig denne spiringsmetoden.

Kornene blir vanligvis dynket om morgenen slik at de spirer til neste frokost. Men generelt kan dette gjøres når som helst på dagen.

For å spire grønn bokhvete, må du utføre en rekke enkle trinn.

1. Hell den nødvendige mengden grønn bokhvete i et glass eller keramisk kopp.
2. Skyll med rennende vann - hell og tøm vann flere ganger.
3. Fjern kornene som flyter når du vasker dem - de vil ikke spire.
4. Hell vasket bokhvete med vann.
   

   Rådet

   Det er bedre å ta vann av høyeste kvalitet - fjær eller tint, i ekstreme tilfeller - filtrert. Det vil bli absorbert i kornene og aktivere revitaliseringsprosessene.

5. La stå i 6 til 10 timer.
6. Skyll grundig fra slim med rennende vann - hell og tøm vann flere ganger.
7. Dekk våte korn i en kopp med en fuktig klut.
8. La stå på bordet i 12 - 15 timer.

På dette stadiet er det viktig å ikke legge bokhvete som ikke har grodd ut i kjøleskapet (forkjølelsen vil stoppe prosessen med revitalisering), ikke å dekke kornene med et lokk slik at luft sirkulerer i koppen, og ikke å la koppen være helt åpen - kornene vil tørke ut og ikke komme til liv. Det er verdt å dekke beholderen med gasbind.

Små haler (spirer) dukket opp på kornene - noe som betyr at den spirede bokhveten er klar til bruk.

Rådet

Det er bedre å oppbevare spiret bokhvete i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.

Hvordan lage spiret bokhvete?

Ulike mat og drikke kan lages av grønn spiret bokhvete. I tillegg kan den brukes som en uavhengig rett og tilsettes den vanlige maten - supper, sideretter, kjøtt, grønnsaker. Fra dette vil de bli sunnere og mer næringsrike.

smoothies

Spiret grønn bokhvedsmoothie består vanligvis av følgende ingredienser:

• grønn bokhvete;
• vann;
• frukt / grønnsaker / greener;
• honning (eller et annet søtningsmiddel).

Antall komponenter kan endres hele tiden. I en mer næringsrik smoothie blir det mer bokhvete, i en forfriskende fruktsmoothie blir det mer frukt, søtstoffet kan sløyfes fullstendig. Eksperimenter med forskjellige smaker, kan du hente oppskrifter for å lage din perfekte drink.

For å lage en smoothie, sliper du de valgte ingrediensene i en blender til den er jevn. Smoothies drikkes fra et strå eller fra en flaske, og hvis det er tykt - bare spis med en skje. Den lagrer ikke bare alle næringsstoffene til bestanddelene, men også nyttige fiber.

grøt

Grønn bokhvete grøt lages på grunnlag av spiret korn som er malt i en blender. Som hovedregel er hoved ingrediensene bokhvete og banan. Banana gjør grøt veldig søtt og velduftende.

Du kan legge til grøten din etter smak:

• datoer;
• nøtter;
• tørket frukt;
• linfrø - det vil skape en konsistens nær havremel.

Disse ingrediensene tilsettes best i gjennomvåt form - forvask og hell kokende vann i flere minutter. De kan males sammen med bokhvete i en blender eller tilsettes med skiver umiddelbart før du spiser grøt.

I tillegg tilberedes også vanlig grøt av frøplanter - du kan også lage grønn bokhvete. Under varmebehandling dør imidlertid noen av de nyttige stoffene.

Bokhvete kan tilberedes på mange måter:

• dampet (i forholdet med vann 2: 1, koketid - 15 minutter);
• damp med kokende vann og la det brygge (i forholdet med vann 2: 1, til vannet er fullstendig absorbert);
• Tilberedning på komfyren er det minst foretrukne alternativet (steketid - 15 minutter, forhold med vann - 2: 1).

I kokte frøplanter, så vel som i vanlig bokhvete grøt, kan du tilsette nyttige vegetabilske oljer (linfrø, uraffinert solsikke, sesam og andre) eller smør.

Salater og råmatretter

Spirte korn kan tilsettes alle salater, men det er best å strø dem med friske grønnsaker. En slik salat vil mette kroppen med vitaminer, rense den med fiber og skape den rette mikrofloraen i tarmen.

I dag er et råmatdiett stadig mer populært - en type mat som utelukker tradisjonell varmebehandling. Som regel er råmatister tilhengere av plantemat. Den viktigste kilden til næringsstoffer i rått mat kosthold er spiret korn, og grønn bokhvete er en favoritt.

I tillegg til ovennevnte retter, tilberedes en rekke rå mat fra frøplanter:

• patéer;
• sauser til salater;
• kalde supper;
• brød;
• base for pizza;
• ruller.

Fastende bokhvete faste dager

Som regel inkluderer en persons vanlige kosthold mye “ikke-levende” termisk bearbeidet mat og litt fiber. Noen få nyttige stoffer blir igjen i den kokte maten, og fordøyer den, kroppen jobber hardt for å få mest mulig ut av den tilgjengelige maten. Kroppen har ikke tid eller energi til dyp rensende handlinger på cellenivå - de kommer bare til overflatisk fjerning av bearbeidede produkter fra kroppen.

Ofte trenger kroppen vår bare en generell rengjøring, så faste dager anses som veldig nyttige. Hvor nyttig er lossing av bokhvete frøplanter? Denne metoden er egnet for aktive mennesker. Det vil tillate deg å få i deg nok kalorier for normalt liv og kjøre selvrensende funksjoner i kroppen. "Levende" korn stimulerer kroppens slaggutskillende funksjoner, men hvis kroppen er veldig skitten, kan det i løpet av lossingsdager dukke opp ubehagelige eller smertefulle følelser:

• hodepine;
• leddsmerter
• svette,
• svakhet;
• hvitt belegg på tungen;
• dårlig ånde.

Alle disse effektene snakker om rensing av kroppen - jo sterkere de ubehagelige sensasjoner, jo sterkere blir slaggen. Derfor, når du losser (inkludert bokhvete frøplanter), bør du ikke ta medisiner og gi kroppen ekstra fysisk aktivitet.

Slike faste dager er veldig nyttige for å miste vekt - takket være den samme rengjørings- og slaggfjerningseffekten på bokhvete frøplanter, er det igjen ekstra kilo.

Ulike dietter og matsystemer anbefaler å spise forskjellige matvarer. I dag er det så mange av disse systemene at den eneste måten å forstå om et matprodukt er egnet for en bestemt person, er å stole på sensasjoner. Selv veldig nyttig grønn bokhvete virker kanskje ikke - individuell intoleranse vil oppstå, eller det vil virke ganske enkelt smakløst. Derfor, når du introduserer bokhvete frøplanter i kostholdet, er det bedre å være konsistent og moderat.