Hvordan lagre bananer slik at de ikke blir svarte?

Hvordan lagre en banan slik at de ikke blir svarte? Det hele avhenger av graden av modenhet - de optimale og akseptable lagringsbetingelsene for alle typer bananer er diskutert i denne artikkelen.

Optimale forhold

Her er noen generelle lagringsregler:

1. Passende lagringstemperatur er + 13-14 grader. En kraftig økning og reduksjon i temperatur unngås best - bananer tolererer ikke slike forskjeller, skallet deres blir mørkere og presentasjonen deres vil gå tapt.
2. Frukten er behagelig i rom hvor luften sirkulerer godt. Det anbefales å oppbevare dem i limbo. Dette letter tilgangen på luft til alle fruktene i gjengen.
3. Fuktighet i rommet spiller også en rolle. Det er bedre hvis det blir 85–90%.
4. Nå oppmerksomhet! Frukt skal ikke oppbevares i plastposer. Så fuktighet beholdes, noe som provoserer raskt forfall.

Hvordan velge bananer

Det er ikke nok å lagre bananer riktig, det er verdt å ta vare på deres sikkerhet allerede på kjøpstidspunktet.

1. Bananer selges ofte med rabatt, men å kjøpe denne frukten for fremtiden vil ikke være lønnsomt. Du har bare ikke tid til å spise halvparten av det du kjøpte.
2. I hyllene kan du se frukt med skrell i forskjellige farger. Dette er den viktigste indikatoren på modenhet og holdbarhet. Kjøp frukt i grønt, de lagres mye lenger. De modnes under lagring om noen dager. Men åpner du en slik frukt, vil den smake gresskledd, og skallet vil ikke bukke så lett.
3. Lys gule flådde bananer er ideelle hvis de spises snart.
4. Ofte i butikker er det lett brunede frukter dekket med svarte prikker. Her er de definitivt ikke egnet for lagring, men kan likevel spises.
5. Hvilke bananer det absolutt ikke er verdt å kjøpe, er de med muggmerker og grå flekker. Slike frukter ble ikke lagret på riktig måte under transport, deres bruk i mat truer forgiftning.

Kan eller ikke oppbevares i kjøleskapet

Kjøling lagres avhengig av moden av frukten. La oss starte med grønne bananer. De anbefales ikke å plasseres i kjøleskapet, og enda mer i fryseren. De modnes fullstendig bare ved romtemperatur. For å gjøre hele klyngen gul jevn, legg den i en mørk papirpose og la den ligge i 4-5 dager. Anbefalt hjemmetemperatur - ikke høyere enn 20 grader.

For å få den grønne frukten til å modnes raskere, legg den i en pose med et modent eple, og etter modning, legg den i en fruktvase eller på et stativ og oppbevar ved romtemperatur.

Vi vender oss til gule bananer - de som allerede er egnet til mat. Hva du trenger å gjøre for at de ikke skal svartne:

1. Det anbefales å spise dem de første 2-3 dagene etter kjøpet.
2. Velg et kjølig sted beskyttet mot direkte sollys.
3. Optimal vil være romtemperatur. Hvis leiligheten er varm, vil den nederste hyllen i kjøleskapet gjøre det, men dette er en nødsituasjon.
4. Før du lagrer frukten for lagring, pakker du benet (eller knutepunktet) med folie eller tape. Dette vil bidra til å holde fruktene gule lenger.
5. For å forhindre at frukt blir overmoden, legg en umoden pære eller avokado ved siden av. Morkningsprosessen vil avta merkbart.

Og hva skal jeg gjøre med de brunede fruktene? purelux.decorexpro.com/no/ anbefaler å oppbevare slike prøver i kjøleskapet. Der vil svertningsprosessen avta, og kjøttet vil forbli tett og smake godt i lang tid. Likevel anbefales det å spise overmoden frukt minst ett døgn etter kjøpet.

Oppbevaring av skrellede bananer

Det er viktig å opprettholde friskheten til ikke bare bananer i skallet, men også for skrellet frukt.I salater og fruktskiver gir ikke den mørklagte bananmassen matlyst. Det er et triks for å bevare de skrellede fruktene: dryss dem med sitronsaft eller ananaseddik. Dette vil bremse mørkningsprosessen.

Kan bananer tilberedes hjemme for langtidslagring? Ja, i fryseren. Når de skrelles, kan bananer i fryseren vare friskt i opptil seks måneder.

Det er viktig at de er fri for skall og fibertråd. For enkelhets skyld, kutt massen i flere biter. Pakk banan i folie eller legg i en lufttett plastbeholder. Men husk at hvis massen ble lagret i fryseren, er den bare egnet til å lage potetmos og andre myke desserter.

notat

Hva annet bør du vite om lagring av bananer? Vi tilbyr et utvalg av ekstra tips og interessante fakta:

1. Fra kunstig varme sporer ikke bananer, men begynner umiddelbart å bli dårligere. Det samme skjer når det utsettes for sollys. Derfor blir de lagret på et kjølig og mørkt sted.
2. Til salgs er det støtter med en krok for oppbevaring av bananer. Gjengen er lett å henge på et spesielt rack. Det ser vakkert ut når du legger et bord og forlenger holdbarheten for frukt.
3. Hvis det er fluer i huset, bør bananer legges i en papirpose og tett lukket. Insekter vil ikke nekte å spise gul skall.
4. Hvis bananene er svarte, kan de ikke lenger bringes til bordet som en helhet. Men massen er ganske egnet til å lage søte kaker, potetmos og andre desserter. Det viktigste er at det ikke er tegn på mugg på skallet.
5. Banan er en av de mest kaloriholdige fruktene. Imidlertid er det en kilde til vitamin A, E, gruppe B og mineraler: kalium og magnesium. Det er også et høyt karbohydratprodukt, noe som gjør det perfekt til frokost. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid ikke å spise bare en banan på tom mage. Klassisk - havregryn med banan.
6. Massen inneholder serotonin, kjent som lykkehormonet. Derfor anbefales det å spise en banan hver dag.
7. Alle næringsstoffene er maksimalt konsentrert i stadiet når bananskallet har en perfekt jevn gulfarge. Grønne frukter blir dårlig fordøyd på grunn av det høye stivelsesinnholdet, så du bør vente på at de modnes.
8. Interessant er at bananfrukten ikke bare brukes til matlaging, men også til kosmetiske formål. Det er nok å skjære frukten i sirkler og feste seg til ansiktet - du får en forfriskende maske. En bananskall brukes til å behandle betennelse og brannskader på huden.
9. Man kan ikke la være å huske den beryktede bananskallet, som er lett å skli på. Ikke la rene briller ligge på gulvet eller kaste på fortauet.

En frukt som en banan har en rekke lagringskrav. Selvfølgelig kan ikke alle forhold skapes i leiligheten, spesielt med tanke på temperatur og fuktighet. Men å sikre sirkulasjonen av luftstrømmen og mangelen på sollys er ganske rimelig. Plusset er at til og med en lett svertet banan er spiselig og kan brukes slik den er ment av en dyktig husmor.