Tilgjengelige teknikker, takket være hvilke druer som kan lagres hjemme om vinteren

Ikke bare erfarne grunneiere, men også amatørgartnere lurer kanskje på hvordan de skal bevare druer til vinteren. I motsetning til hva mange tror, er det fullt mulig å gjøre dette hjemme, du trenger bare å tilnærme deg prosessen riktig.

Riktig nok er en standardleilighet ikke egnet her, i en lang periode kan du lagre produktet i sin opprinnelige form bare i et rom med spesielle forhold. De inkluderer en stabil temperatur innen +2 .. + 8ºС, luftfuktighet ikke høyere enn 60-70%, mørke, fravær av insekter og mugg, god ventilasjon eller regelmessig ventilasjon.

Viktige punkter for å klargjøre druer til lagring

For å spare druer til vinteren, må du forberede den på riktig måte for denne prosessen. Det er ikke bare nødvendig å velge et passende produkt, men også å utføre en rekke hjelpemanipulasjoner:

Jo flere druer vannes, jo raskere vil den forringes. Den siste vanningen gjøres best halvannen måned før den planlagte høsten.
Grupper fra overbelastede busker er vanskelig å vedlikeholde i lang tid. Fra tid til annen må vintreet tynnes ut.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot gjødselpåføring. For aktiv toppdressing påvirker produktets holdbarhet. På sin side øker fosfat-kaliumgjødsel innholdet i bær, så de varer lenger.
Druer som er berørt av sykdommer vil ikke bli bevart etter fjerning fra vintreet i mer enn noen få dager, så behandling av planten må utføres på rett tid.
Før du sparer druene til vinteren, må du sørge for at de har nådd det optimale modningsnivået. Grønne og overmodne bær for å spare i riktig form vil ikke fungere.

Tips: For å bevare druer i lang tid er sentmodne varianter med hard vokshud og tett masse ideelle. Følgende varianter beholder sine ernærings- og smakskvaliteter mest: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova og noen andre.

Druene må høstes bare med spesielle hansker, ellers fjernes voksbelegget fra overflaten på bærene, noe som spiller en viktig rolle i lagring av druer hjemme.
De fjernede klyngene kan ikke la seg tørke i solen, dette vil redusere kvaliteten på produktet.
Alle overflødige bær (overmodne, umodne, tørkede, råtne, skadede) må fjernes fra gjengen. Lengden på kvistbenet skal være ca 4-5 cm.

Det valgte rommet trenger også forberedelse. I tillegg til å eliminere alle tegn på mugg, råte og insekter, må du kvitte seg med uvedkommende lukt ved å lufte rommet. Du kan eliminere høy luftfuktighet med quicklime. Hvis du renser rommet med svovel, vil det ikke vises mugg i det.

Metoder for lagring av ferske druer hjemme

For å vite hvordan du kan spare druer til vinteren, må du gjøre deg kjent med de rimeligste, men effektive tilnærmingsmetodene og velge det beste:

I skuffen. Hovedpoenget er riktig håndtering av kassene. Deres indre og ytre overflater må rengjøres med en myk klut dyppet i en 5% brusoppløsning. Etter dette tørkes beholderne i solen. Druer er stablet i klynger i ett lag, mens det ikke anbefales å lagre to varianter eller mer. Etter å ha lagt ut produktene, renser vi hver beholder med svovel. For å gjøre dette, plasser en opplyst veke inni boksene og lukk lokket i flere minutter. Etter det tar vi ut enheten, lukker boksene og legger dem bort for lagring. Hver annen uke må de sjekkes og fjerne om nødvendig bortskjemte bær.Dermed kan druer lagres i 4-5 måneder.

I sagflis. Spre bunnen av den rensede boksen med tre centimeter tørr sagflis uten tegn på fuktighet. Beregningen gjøres på en rad. Hvis klyngene er små, kan du lage en andre rad, men bare etter å ha lagt ut et annet lag sagflis. Vi fyller designet med ytterligere fem centimeter sagflis, lukker boksen og tapper lett på veggene slik at sagflisene er godt fordelt mellom bærene.
Hengende. Den enkleste metoden som passer for lofts- eller loftseiere. Grupper er hengt opp på en tråd eller tau, og de skal ikke være i kontakt med hverandre. Druer for denne metoden kuttes sammen med en vintreet, hvorav en skive er forseglet med voks eller dekket med potet. I denne tilstanden vil bærene beholde sin friskhet i opptil 2-3 måneder.

På flaskene. Sammen med gjengen er en imponerende del av vintreet avskåret. Enden senkes ned i en flaske kokt vann, og gjengen er hengt opp. Tilstedeværelsen av væske bør sjekkes regelmessig; for best mulig konservering anbefales det å tilsette kull i flasken. Ulempen med teknikken er at for hver gjeng er det nødvendig å velge en egen flaske.
Fryses. I en moderne fryser kan det holdes druer i flere måneder, og etter tining av dem vil det ikke være mulig å klage på en forverring av smaken på produktet. Først trenger produktene vaskes og tørkes grundig, legges i pakker i hele klynger eller enkelt bær og fryses ved en temperatur som ikke overstiger -22 ° C.

Ferske druer kan lagres i kjøleskapet, men ikke enkle, men spesielle, med evnen til å justere det indre gassmiljøet. Anskaffelse av en slik enhet kan virke kostbart, men druene i lang tid vil beholde den reneste originale smaken og friskheten. Klyngene er stablet opp ned i et slikt kjøleskap, temperaturen holdes strengt innenfor -1 .. + 2ºС. Da vil et kvalitetsprodukt vare i 5-6 måneder.