Hvordan holde vår- og vinterløk hjemme i en leilighet til våren

Når du vet hvordan du lagrer hvitløk hjemme, kan du lage et lager av denne nyttige grønnsaken, ta vare på bevaring av avlingen fra din personlige tomt. Til tross for at du alltid kan kjøpe fersk og syltet hvitløk i grønnsaksavdelingen i butikken, er det praktisk å ha litt lager for å tilberede forskjellige retter og sylteagurk.

Eierne av deres eget hjem har ikke et slikt problem som lagring av hvitløk, de kan bruke kjelleren eller kjelleren. Det er der det er lett å lage den nødvendige temperaturen og fuktigheten. Men i en byleilighet er det ikke lett å velge en pålitelig måte å redde denne grønnsaken på så lenge som mulig. Likevel er det mange måter å lagre hvitløk om vinteren under disse forholdene.

Hvilken hvitløk skal lagres?

Hvis denne grønnsaken dyrkes på din egen personlige tomt, må du sortere den først, og først skille frømaterialet for planting. De resterende hodene blir sortert i de som skal brukes umiddelbart, og de som gjenstår for langvarig lagring.

Ikke egnet for lagring:

• overmode hoder som sprer seg i separate tenner;
• hoder med skadde tenner;
• hvitløkshoder med tegn på råte, mugne.

Rådet

Slik hvitløk kan brukes etter høstens sylteagurk for å brukes til høstens sylteagurk og sylteagurk. Du kan lagre hvitløk en stund om vinteren i kjøleskapet, i en hermetisk forseglet beholder for å unngå utseendet på en karakteristisk lukt.

Det gjenværende valgte materialet må tørkes, trimmes med sekatører eller klipperøtter og pil i en avstand på 2-4 cm fra skuldrene. Hvis høstingen ble utført i vått vær, er det etter tørking nødvendig å fjerne jorden forsiktig fra hodene sammen med de øvre dekkende flakene. Hvis du planlegger å lagre hvitløk bundet i en flette om vinteren, må du la pilen være minst 25-30 cm lang. Når du kjøper denne grønnsaken i en butikk eller på markedet, må du velge sunne og hele hoder uten tegn på sykdom.

Når skal hvitløk tas for lagring?

For å bestemme tidspunktet, må du vite at det er to varianter av denne grønnsaken: vår hvitløk og vinter. Våravlinger er plantet under klimatiske forhold i midtsonen i april, og vinteravlinger - i samsvar med navnet - blir plantet om vinteren, i september-oktober.

Rengjøringens varighet for lagring av bokmerker:

• våren - slutten av august - begynnelsen av september;
• vinter - slutten av juli - begynnelsen av august.

Vår hvitløk har hvite pærer med en silkemyk overflate. De er mindre i størrelse enn om vinteren, men de ligger nesten uendret helt til sommeren. Vinter hvitløk er større; det kan være hvitt eller lilla. Men når en ny vegetativ periode begynner tidlig på våren, spirer ofte fedd av hvitløk og mister bruksverdien.

Metoder for oppbevaring av hvitløk i en leilighet

For å lagre hvitløk på riktig måte, kan du bruke kalde og varme metoder. I det første tilfellet trenger han å lage en temperatur på 1-3 ⁰С, og i det andre tilfellet kan temperaturen være omtrent 18-20 ⁰С. Betingelsene for å oppbevare hvitløk i en leilighet på en kald måte kan bare skapes i kjøleskapet, men en anstendig avling vil rett og slett ikke passe der. I nærvær av en oppvarmet loggia, kan den plasseres der i kort tid, men i vinterhalvåret må du bruke andre triks.

• Oppbevaring i glasskar. Godt tørkede og rene tre-liters krukker fylles med hvitløkshoder til toppen og lukkes med plastlokk. Du kan lagre dem i et skap på kjøkkenet eller i gangen, helst på et mørkt sted.

Rådet

Bokser kan steriliseres ved å varme dem opp i en varm ovn over en vannkoker eller gryte med kokende vann.

• Oppbevaring av hvitløk i mel. Tørkede grønnsaker legges i bokser tilberedt på lignende måte, hvert lag strøs med mel. Det øverste melet skal ikke være mindre enn 2-3 cm. Du kan strø hvitløk med sagflis eller løkskaller.
• Salt lagring. Potter for slik lagring kan være gryter og pappesker og trekasser. Essensen av denne metoden er at hvitløkshoder ikke drysses med mel, men med salt til kassen er fylt til toppen. For denne metoden er det bedre å bruke grovt steinsalt.



• Hvitløkstilker med uklippte stengler. Analogt med løkfletter kan det samme veves fra hvitløk. Stenglene er vevd sammen med hyssing, et tynt tau. Dette gjøres best til stilkene er overdried og fortsatt plastisk nok.

Rådet

En slik fletning kan tjene som en dekorasjon på kjøkkenet, det er best å veve det fra vår hvitløk.

• Parafinlagring. Hodene er belagt med voks eller parafin, dypper pærene i voks smeltet i et dampbad eller dekker hodene med en børste. For 100 stykker trenger du omtrent 300 g parafin eller voks. Ikke dypp hodene i en varm løsning - det viktigste er at det er flytende. Etter dette tørkes hodene til belegget stivner og legges i esker eller esker.
• Lagring etter behandling av olje og jod. Ved å lage en barriere mellom grønnsaken og luften, trenger du ikke å bekymre deg for hvordan du skal holde hvitløk til våren. Hvert hode tørkes med en blanding av kokt vegetabilsk olje og jod (20 dråper per liter) og legges ut for å tørke i solen til de er helt mettede.

Rådet

Hvert hode kan pakkes inn i festefilm og oppbevares i kjøleskap, det er ingen lukt der.

• Oljelager. Du kan lagre skrellet hvitløk i glasskar i et oljefyll. Forraffinert vegetabilsk olje skal kokes, avkjøles og hell skrellfedd. Under slik lagring får oljen en hvitløkslukt og er perfekt til å kle salater.

Rådet

For å forhindre at olje blir harsk, er det bedre å oppbevare slike bokser i kjøleskapet.

Ved hjelp av disse metodene må du regelmessig overvåke sikkerheten til grønnsaken, sortere ut og fjerne de bortskjemte kopiene. Ved hjelp av forskjellige metoder kan du med hell lagre både vinter- og vårløk ved romtemperatur.