Lagringsmetoder for pærer av sommer- og vintervariant

Når det gjelder lagring, er ikke pæren en veldig lunefull frukt, men en viss spesifisitet av tilnærminger observeres. Selv den enkleste og vanligste metoden for lagring - i kjøleskapet, krever en rekke anbefalinger. Bare hvis alt gjøres riktig, vil fruktene bevare hele spekteret av nyttige komponenter som blir verdsatt av ernæringsfysiologer og den unike smaken, så elsket av voksne og barn.

I motsetning til den vanlige troen, er det overhodet ikke vanskelig å finne et passende sted å oppbevare pærer hjemme, og dette gjelder ikke bare vintervarianter, men også alle favorittfruktene dine som Conference, Dessert, Georges Boucher og Abbot.

Hvordan velge frukt for høsting og tar?

Prosessen med å høste frukt begynner med valg av frukt. I denne prosessen bør følgende punkter vurderes:

1. For lagring om vinteren passer pærer som ikke er helt modne, best. De vil nå den ønskede tilstanden allerede under lagring, noe som betydelig forsinker tidspunktet for skade på frukten.

Tips: Eksperter anbefaler å velge pærer med stilker for høsting. Et så tilsynelatende ubetydelig øyeblikk garanterer frukten ytterligere flere uker og til og med måneder med friskhet.

2. Prøver er gitt uten spor etter skader og skader. Bare opprinnelig tette, tørre, hele pærer kan lagres i lang tid hjemme.
3. Høst må høstes i tørt vær. Hvis prosessen ble forsinket og fruktene opplevde kraftig frost i området -15 ° C, vil de ikke kunne holdes friske, selv vintervarianter.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot containere der pærer blir om vinteren:

• Det beste alternativet er en forhåndsrenset og fumigert trekasse. Plastbokser og kurver kan ikke gi frukt med lignende forhold.
• Forsiktighet må tas for at luftåpninger er til stede i beholderen. I en forseglet beholder vil frukten raskt råtne. Vi legger bunnen og veggene på esken med papir.
• Uansett hvor pærene skal lagres, i kjelleren eller hjemme, bør bulkbeholdere velges. Det skal være nok plass til å legge frukten med stilken opp, og samtidig berører de ikke hverandre.
• Ikke bruk for høye bokser, fruktene kan legges i ikke mer enn to lag, og del dem med ark papir, strå eller sagflis.
• I en beholder kan du ikke lagre produkter av forskjellige varianter.

Profesjonelle gartnere foretrekker å lagre pærer i et spesielt kjøleskap med hyller. I dette tilfellet vil det være riktig å legge fruktene på papir i ett lag, med stilken opp.

Å velge riktig sted og skape optimale forhold

Til tross for det faktum at pærer er vanskelig å tilskrive lunefulle produkter, er det ikke så mange steder å oppbevare hjemme:

• Kjeller eller kjeller. Rommet må velges rent uten spor av overdreven fuktighet. Det anbefales å utføre en foreløpig desinfeksjon av rommet og fumigere det med svoveldamp. Temperatur og luftfuktighet skal ikke avvike fra det optimale. Plasseringen av andre grønnsaker og frukt i den umiddelbare beholderen fra pærer er ikke tillatt.
• Separat uoppvarmet rom. Hjemme kan det være et spiskammer eller et skap, du trenger bare å lage de rette forholdene, og om vinteren må du i tillegg dekke det med en mørk klut som ikke holder luft.

Tips: Du bør inspisere avlingen regelmessig og fjerne ødelagte frukter.Pærer er mye mer følsomme enn epler og reagerer veldig voldsomt på nærheten av råttent organisk materiale.

• Balkong. Her ligger fruktene i omtrent 2-3 måneder under riktig opprettede forhold og i fravær av negative temperaturer. Kasser er best for lagring av frukt, men i ekstreme tilfeller er bruk av hvilken som helst beholder tillatt, viktigst av alt, pakk inn hver pære med papir.
• Kjøleskap. Selv hjemme er det det siste som brukes å lagre frukt i kjøleskapet. Nærheten til andre matprodukter og mangelen på ledig plass vil påvirke fruktens tilstand negativt selv når du lager de nødvendige miljøindikatorene. Frukt skal pakkes i plastposer med hull for luftventilasjon ikke mer enn 0,5 kg. Det anbefales å tildele en egen hylle eller brett til dem i kjøleskapet.

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til pærer blir vurdert temperatur og fuktighet. Temperaturregimet må opprettholdes innen -1,0 º. I kjøleskapet kan dette tallet nå + 5ºС. Fuktighet anbefales å opprettholdes innenfor 85-90%. Med en økning i data begynner rotting av produkter, med en nedgang, uttørking.

Funksjoner ved tilnærmingen til lagring av vintervarianter

Vintersorter har en rekke funksjoner som må tas i betraktning når du oppbevarer dem hjemme. De fjernes fra trær som ennå ikke er egnet til mat. Det er best å oppbevare dem i kjøleskap eller kjeller, hvor de i løpet av et par måneder vil nå ønsket tilstand og vil kunne ligge friskt i omtrent 6-8 måneder.

Bare tørr frukt kan lagres uten den minste skade. Lyset skal ikke falle på pærer, de må beskyttes med en mørk klut. Denne regelen gjelder selv under fruktmodning.

Uansett hvilken rekke pærer og tilnærmingen til lagring, vil det være nødvendig å trekke ut alle fruktene som er i bokmerket, og spise den så snart som mulig, hvis det blir funnet en litt råtten frukt. Av denne grunn er bokmerkene best gjort små, med bare noen få frukter.