Hvordan lagre spiselig og kosmetisk kokosnøttolje?

Det er ingen eksakt indikasjon på emballasjen med hetteglass eller ampuller om hvordan du skal lagre kokosnøttolje. Produktets holdbarhet avhenger av temperaturen, fuktigheten og belysningen i rommet. Kokosnøttolje i Asia brukes aktivt i matlaging, og i vårt land brukes den ofte i kosmetikk. Fra den kan du lage hjemmelagde ansiktsmasker og hårbalsamer. Siden kokosnøttpalmer ikke vokser i Europa, er prisen på produktet ganske høy. Den er hentet fra India og andre asiatiske land.

Tilberedningsmetode

I landene i Asia, der kokosnøtter bare koster øre, driver små familiefabrikker og store bedrifter med oljeproduksjon. Mange forveksler den feil med en klar væske i en mutter. Andre tror at det er en væske som er presset ut av massespon. Imidlertid er dette ikke noe mer enn melk, som olje blir utvunnet fra.

Olje kan lages på to måter:

• kokende;
• kaldpresset.

I små fabrikker, der det ikke er spesialutstyr, kokes melk. Som et resultat koagulerer væsken, og blir til en tett masse brun farge med en gjennomsiktig gylden væske. Det er flytende som er en verdifull olje som du kan få hjemme.

Imidlertid oppnås et mer nyttig produkt ved kaldpressing, fordi det ikke egner seg til varmebehandling og beholder alle sporstoffer og vitaminer. Når du kjøper medisinsk eller kosmetisk olje, må du ta hensyn til emballasjen. Det skulle indikere at produktet er kaldpresset. Den er lagret lenger og har mer nyttige komponenter.

Lagringsanbefalinger

Emballasjen for et profesjonelt hud- eller hårpleieprodukt har lagringsanbefalinger. Hvis de av en eller annen grunn ikke er indikert, er det viktig å finne ut på egen hånd hvordan du lagrer kokosnøttolje på riktig måte. Hundre prosent økologisk produkt uten urenheter og smakstilsetninger kan lagres i to år. Kokosnøttolje er ikke lunefull på lagring, oksiderer ikke og blir ikke bitter.

Rådet

Skru lokket på beholderen eller flasken tett slik at det ikke kommer luft inn.

For lagring, velg en flaske glass med en kork. Det vil beskytte produktet så mye som mulig mot oksygen. De spinnende lokkene på bokser og flasker slipper luft gjennom, noe som fører til oksidasjon av kokosfett.

Kokosnøttolje fryser ved temperaturer under 24 grader. Hvis du åpner glasset og finner ut at produktet har tyknet, og den gjennomsiktige gyldne fargen har endret seg til melkehvit, ikke bekymre deg. Nyttige komponenter fra dette forsvinner ikke.

Temperatur og luftfuktighet

Kokosnøttfett kan lagres i både fast og flytende form. Dette påvirker ikke kvaliteten. Produktets konsistens avhenger utelukkende av temperaturforholdene. Opp til 24 grader forblir den tett, og etter 25 begynner den sakte smelteprosessen. Den optimale lagringstemperaturen er fra 4 til 20 grader. Oppbevaring kan være et kjøkkenskap, en hylle i spiskammeret eller et kjøleskap.

Hvis oljen var lagret i kjøleskap, må den smeltes før bruk. Det anbefales å gjøre dette i et vannbad eller ved å plassere en kald flaske på et varmt batteri. Bare i flytende form blir fett absorbert i huden eller håret. Romfuktighet bør ikke overstige 60 prosent.

Beholderen som produktet er lagret i må være mørklagt. Direkte sollys fører til en uunnværlig forringelse av kvaliteten.Krukkene skal ikke oppbevares på sminkebordet eller hyllen, gjemme dem på kjøleskapsdøren eller inne i skapet. Ikke bekymre deg for innholdet i kapslene, det er beskyttet av et tett skall.

pakking

Mange kjøper kokosnøttolje for tapping. Denne salgsmetoden praktiseres i asiatiske land, der produktet selges i hver butikk. Etter kjøpet må den helles i en beholder som er egnet for lagring.

• Beholderen skal være laget av mørkt glass (plastkrukker er ikke egnet).
• Hetten skal lukkes tett (ideelt sett bør det være en plugg på tråden i stedet for hetten).
• Forsikre deg om at hetteglasset som du heller oljen i er rent og tørt.

Det anbefales å overholde disse reglene for lagring av miljøvennlig produkt oppnådd ved kaldpressing. Spor komposisjonen på pakken. Hvis produktet inneholder konserveringsmidler, må du ikke forlenge holdbarheten ved å helle det i en annen pakke.

Kapsler og ampuller

Hvis du kjøper kokosfett i kapsler eller ampuller, risikerer du å kjøpe et falskt produkt av lav kvalitet. Bryt i en kapsel for å sikre kvalitet. Lekt væske skal være gjennomsiktig og ha en gylden fargetone. Hvis fargen er lys gul, er produktet ikke egnet for videre bruk.

Ikke kast pappemballasjen, den beskytter innholdet mot sollys. Ikke oppbevar ampuller i kjøleskapet. Dette kan bare gjøres på slutten av utløpsdatoen (tre måneder). Pakker med kapsler kan oppbevares i et medisinskap eller på et mørkt sted (i skap). Etter åpning av ampullen må brukes, det er lov å oppbevare ikke mer enn 12 timer.

Oppbevaring av hjemmeprodukter

Å lage hjemmelaget smør er ganske enkelt. Fra en mellomstor kokosnøtt får du omtrent 30 ml av det ferdige produktet. Massen til en nøtt skal raspes og klemmes gjennom ostekluten. Hvit væske er kokosmelk, som noen ganger forveksles med vann i en nøtt. Melk kokes over en liten ild til den begynner å mørkne. Massen er delt inn i klumper og en klar brunaktig væske. Etter avkjøling presses innholdet i pannen gjennom en gasbindduk for å få olje.

Hell den pressede oljeholdige væsken i de mørklagte glassflaskene. Det anbefales at de holder kjeft med plugger som ikke lar luft passere. Bruk av plastbeholdere er strengt forbudt. Hjemmelaget olje skal brukes innen 2 uker etter tilberedning.

Matlagring

Mat må lagres i kjøleskapet. Bare varmpresset olje brukes som mat (den kan også tilberedes uavhengig i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor).

Til tross for de lange periodene og upretensiøse lagringsforholdene, må du ikke fylle på et stort antall bobler over natten. Jo ferskere produktet er, jo mer nyttig er det.