7 regler for lagring av tørket frukt: hvordan lagre tørket frukt og bær hjemme?

Hvordan lagre tørket frukt? Dette spørsmålet stilles av hver husmor som ønsker å spise velsmakende og sunn mat gjennom året. Hvordan lagre rosiner, tørkede aprikoser og dadler hjemme?

Regel nummer 1. Temperaturmodus

Oppbevar rosiner, dadler og tørkede aprikoser hjemme, skal være ved en temperatur som ikke overstiger 15 ° C og ved en fuktighet på ikke mer enn 70%. Periodisk temperaturøkning opp til 20 ° C er tillatt. Tørket frukt liker ikke fuktighet og varme, så de bør være på et tørt og kjølig nok sted. Det er best å lagre frukt og bær i spiskammeret eller loftet. Bare under slike forhold vil tørket mat beholde alle sine gunstige egenskaper i lang tid.

Hvis du bestemmer deg for å legge igjen forsyninger med frukt og bær på kjøkkenet, kan du gjemme dem bort i et skap. Forsikre deg om at det ikke er noen husholdningsapparater som avgir varme (kjøleskap eller mikrobølgeovn) i nærheten av tørket mat. Ikke oppbevar dadler og rosiner ved siden av kjelen og komfyren. Damp fra et kokt måltid kan trenge inn i beholdere med tørket frukt og få dem til å ødelegge i forkant. Bruk de fjerneste hjørnene på kjøkkenet til å lagre rekvisita.

Regel nummer 2. Separat lagring

Hvordan lagre rosiner, tørkede aprikoser og dadler - sammen eller hver for seg? Kan jeg blande forskjellige frukt og bær? Erfarne husmødre vet at hver type produkt må ha sin egen kapasitet. Denne regelen bør overholdes selv om du planlegger å bruke all tørket frukt sammen (i kompott eller bakevarer). Forbered din egen krukke eller pose til hver type produkt. Ikke glem merkingen, slik at du enkelt kan finne de nødvendige tørkede fruktene i skapet.

Regel nummer 3. Servise betyr noe

Tørket frukt bør oppbevares i tørt glass, keramikk eller tre. Husk at alle bokser må ha tette lokk for å beskytte mot fuktighet og tilfeldig rusk. Ikke glem å sjekke tettheten på oppvasken før du pakker dem i det fjerne hjørnet av kjøkkenskapet.

Rådet

I stedet for bokser kan du bruke tykke bomulls- eller lerretsposer.

Regel nummer 4. tørking

Hvordan lagre tørket frukt kjøpt på markedet? Skyll først alle kjøpte produkter grundig. Rene bær og frukt må tørkes ved romtemperatur, og bruk deretter ovnen. Denne metoden hjelper til med å forhindre utseendet av mugg, som ofte forekommer på dårlig tørket tørket frukt.

Rådet

Bruk ovnen på minst mulig kraft til å tørke bær og frukt.

Regel nummer 5. Sjekk aksjer

Lagring av tørket frukt er en prosess som krever kontinuerlig overvåking. Fra tid til annen, sorter gjennom bær og frukt, og merk deres sikkerhet og utseende. Hvis det er feil blant bestandene, bør du bake tørket frukt i ovnen. Om sommeren kan du ganske enkelt la aksjen ligge i sollyset. Rosiner, dadler og tørkede aprikoser kan fryses i fryseren, og sørg for å tørke på nytt. Bare svisker kan lagres i kjøleskap i lang tid - annen frukt tåler ikke slike forhold. Muggne bestander kan bare kastes i søpla.

Regel nummer 6. Mynte for å hjelpe

Du tviler på at de tørkede fruktene er tørket perfekt, eller at du rett og slett ikke har mulighet til å vente lenge? Det er en måte å spare bær og frukt hjemme i lang tid.For å gjøre dette, legg tørr mynte til emnene og pakk alt i en lerretspose. Du må lagre slike rekvisita i et mørkt skap uten ekstra lyskilder.

Regel nummer 7. Bruk salt

Hvordan lagre tørket frukt i et kjøkkenskap? Mange husmødre foretrekker å holde forsyninger alltid for hånden, og ikke hente dem hver gang fra loftet eller spiskammeret. Det må huskes at lagring av frukt og bær i et rom med høy luftfuktighet ikke er det beste alternativet. Damp fra panner og vannsprut fra vasken kan skade tørket mat. Dette kan unngås ved bruk av bordsalt. Bare legg salt shaker i skapet ved siden av glassene og posene med forsyningene dine - og pass på at ingenting vil skje med dem.

Husk at tørket frukt, som enhver mat, har sin egen holdbarhet. Oppbevar rosiner, tørkede aprikoser, dadler og tørkede bær bør ikke være mer enn ett år. Ikke lag store aksjer, ellers må du kvitte seg med mange krukker og vesker etter tolv måneder. Kjøp frukt og bær etter behov, bearbeid i tide og bruk til det tiltenkte formål.

Når du vet hvordan du lagrer tørket frukt hjemme, kan du alltid lage nyttige forsyninger til deg selv og dine kjære. La favorittrettene dine glede med alle nyanser av smak!