Hvordan kan Jerusalem artisjokk lagres: tørking, frysing og konservering av produktet

Med uavhengig dyrking av jordspærer i en sommerhus, er det flere effektive tilnærminger til avlingsforedling. Og slik at du ikke trenger å finne ut hvordan du lagrer artisjokk i Jerusalem, trenger du bare å grave ut mengden produkt som blir spist i løpet av en nær fremtid.

Restene kan samles om nødvendig, rotavlingen tåler frost perfekt. Oppbevaring av produktet i en leilighet innebærer også et imponerende utvalg av alternativer. Jerusalem-artisjokk kan tørkes, hermetiseres og fryses, noe som sikrer et imponerende smaksrikt utvalg av ferdige retter.

Metoder for lagring av artisjokk fra Jerusalem i en personlig tomt B

Jerusalem-artisjokk kan tradisjonelt lagres i en kjeller med lav temperatur og høy luftfuktighet, mens husk at selv en liten temperaturøkning kan påvirke knollene negativt. Hvis det er en liten tomt tilgjengelig, kan lagring av en jordpære ha følgende form:

• Den enkleste måten er å grave et hull med middels dybde som resten av avlingen er lagt ut i, som ikke vil være nødvendig gjennom vinteren. Det er best å legge dem i trekasser.

Tips: Artisjokk fra Jerusalem kan lagres i trebeholdere hjemme - på balkongen, men bare hvis den ikke er oppvarmet og isolert uten noe. Når temperaturen stiger for + 2ºС, begynner ernæringsegenskapene til produktet å synke raskt.

• Snøhalsbånd. Det beste alternativet for gateoppbevaring av jordpærer. Vi tømmer plattformen, hell knollene på den med et jevnt lag. Spre 10 cm snø på toppen og igjen et lag med knoller. Etter at konstruksjonen av flerlagsstrukturen er fullført, må den strøs med sagflis og isoleres med halm.
• Oppbevaring i skyttergraver. Mens bakken ikke er frossent, graver vi en grunne grøft i den, bunnen vi legger ut med grangrener. Vi installerer plast blomsterpotter på dem, fylt med rotvekster renset for skitt. Vi dekker alt med et lag snø, deretter følger en varmeovn (høy eller grener) og dekker alt med et ark takmateriale.

Det viktigste å huske på når du bruker utendørsforhold til oppbevaring av artisjokk i Jerusalem, er at frisk luft ikke skal påvirke huden. Det bidrar til frigjøring av skadelige komponenter som påvirker kroppens tilstand negativt. En ytterligere forebygging av dette fenomenet kan være bruken av spesielle ikke-giftige parafinforbindelser.

Hvordan tørke og fryse en jordpære?

Lagring av jordskokk i Jerusalem er ikke begrenset til bruk av kjøleskap, spesielt siden knoller ikke ligger i den i mer enn en måned. Og hvis du legger dem i en forseglet beholder eller plastpose. Den skrelle og hakkede rotavlingen vil beholde friskheten i bare noen få dager.

Det er bedre å lage lekser på en av følgende måter:

• Fryses. Vi renser jordskokkroten, vasker den, kutter i strimler eller terninger. Blantrer produktet i melke-ostemasse ved maksimal temperatur i 5-10 minutter. Så avkjøler vi produktet og legger det i lagring i fryseren.
• Bruken av sand. Vi tar lerret eller plastposer, sprer dem med våt sand, torv eller sagflis og fyller dem med en jordspære. Det er nødvendig å binde beholderen nøye, da vil produktet stå uten problemer på en ikke veldig varm balkong eller uoppvarmet loggia før oppstart av varme.
• Ttradisjonell tørking. Før du tørker en jordpære, må den rengjøres, vaskes og skjæres i tynne skiver. Vi bruker bare gode knoller uten ormehull og skader. Spre de resulterende bitene i et tynt lag på et brett og hold det i friluft, og beskytt mot direkte sollys til platene er klare.

Tips: Det anbefales å bruke en keramikk- eller beinkniv til å skive ut jordskokk, som metallet er sterkt oksidert, noe som gjør at verktøyet blir ubrukelig.

• Varmebehandling. Jordskokkfrukter i Jerusalem kan tørkes i ovnen, så den vil være mye raskere. I en liter vann fortynner vi en teskje natron, bring den resulterende løsningen til å koke. I den tapper vi knoller som er kuttet i biter på ikke mer enn 9 minutter. Så venter vi til de avkjøles, kuttes i tynne plater og tørker til de er møre i ovnen ved en temperatur på 60 ° C. Det ferdige produktet legges i en forseglet glassbeholder, ellers vil feil komme inn i det.

Tørket artisjokk fra Jerusalem kan males til grovt mel. Et slikt pulver kan brukes i så mange uvanlige og tradisjonelle oppskrifter.

Velsmakende og sunn bevaring av jordskokk i Jerusalem

Det finnes dusinvis av oppskrifter for høsting av jordfryd. Retningen gjør heller ikke standard pickles og salater. Hvis du ønsker det, kan du lage deilig syltetøy fra Jerusalem-artisjokk.

• Syltet artisjokk. Vi trenger gulrøtter, rotgrønnsaker selv, to spiseskjeer eddik, salt og honning per liter vann. Vi renser grønnsakene og kutter i vilkårlige biter, spredt i sterile krukker. Av de resterende ingrediensene tilbereder vi marinaden, som vi helle produktene med. Vi pasteuriserer beholderne i et kvarter og ruller opp.
• Jerusalem artisjokk salat. For et kilo knoller tar vi et halvt kilo gulrøtter, sitron og salt. Vi kutter grønnsakene, gnir sitronen på et fint rivjern eller hakker i en blender. Vi blander disse ingrediensene, tilfører salt etter smak og venter til sammensetningen gir juice. Så legger vi ut massen i banker, pasteuriserer i en halv time og ruller opp.
• Jerusalem artisjokk syltetøy. For en kilo jordskarv tar vi den samme mengden gresskarmasse, sitron og et glass granulert sukker. Vi renser og kutter rotgrønnsaker og gresskar, hakker sitronen på et rivjern eller i en blender. Vi blander alle komponentene og insisterer i omtrent en time. Sett så massen i brann, kok opp og la det småkoke i ikke mer enn fem minutter på svak varme, mens du rører konstant. Det ferdige produktet helles i bokser og lukkes tett. I løpet av dagen skal bankene holdes under dekslene i en omvendt form.
• Ernæringssammensetning for å forbedre immuniteten. To glass havtornsaft blandes med et glass kokt eller destillert vann. Vi skjærer en kilo av rotavlingen i terninger, fyll den med den resulterende væsken og fyll den med et glass sand. Vi setter massen i brann og koker opp. Fjern straks fra varmen og hell i bankene. Vi pasteuriserer i en halv time og ruller opp.

Ved hjelp av disse metodene er det mulig å maksimere konserveringen av næringsstoffer i sammensetningen av produktet og slå sin smak optimalt.