Hvor og hvordan lagre epler til vinteren?

Til tross for at mange frukter, inkludert epler, i vår tid har mistet begrepet sesongmessighet, prøver folk fremdeles å spise frukt som er karakteristiske for en bestemt tid av året. For å nyte nitratfri mat ikke bare i sommerhalvåret, men også om vinteren, må du vite hvordan du skal lagre epler og ta vare på dem når du oppbevarer hjemme.

I motsetning til den vanlige troen, er det ikke nødvendig å fryse frukt, kutt i skiver eller forberede konservering fra dem. Hvis du ønsker det, kan du spise frisk frukt hele vinteren, du trenger bare å vite hvordan du tilnærmer deg tilretteleggelsen av passende forhold.

Behandle funksjoner du bør vurdere

Modne epler avgir etylen. Jo større frukt, jo større mengde gass som slippes ut i atmosfæren. Tatt i betraktning det faktum at dette stoffet bidrar til raskere modning av frukt og grønnsaker, anbefales det sterkt å ikke lagre epler i samme rom som rotveksten som er tradisjonell for vårt land (gulrøtter, poteter, rødbeter).

For lagring av epler er det bedre å tildele et eget rom med en passende temperatur. Den optimale indikatoren er 0ºС. I dette tilfellet frigjøres etylen i en liten mengde, og fruktkjøttet fryser ikke. Tillatte temperaturgrenser, uansett årstid, er fra -1ºС til + 5ºС. Fuktighetsnivået skal ikke overstige 85-95%.

Tips: Selv om potetlagrene hele tiden oppdateres, må du ikke oppbevare den i samme kjeller med epler. Rotgrønnsaker vil ikke ha noe, men fruktene vil til slutt få en spesifikk og ikke den mest behagelige stivelsesholdige smaken.

Ikke glem at holdbarheten til epler hjemme direkte avhenger av fruktens utvalg:

• Det er bedre å ikke utsette sommersorter for langtidslagring.
• Høstens varianter beholder sin opprinnelige kvalitet og smak i 2 måneder mens temperaturen opprettholdes på 0ºС.
• Vintersorter kan lett overleve i kjelleren i 4 til 7 måneder. Den nøyaktige tidspunktet avhenger av den spesielle variasjonen, temperaturen og fuktigheten. For øvrig er det riktigere å lagre vinter epler i pluss temperatur.

Hjemme er det dessverre ikke alltid mulig å oppnå optimale miljøparametere. Men likevel, hvis du følger de grunnleggende anbefalingene, er det en sjanse for å oppnå høyest mulig resultat.

Hvordan forberede epler til lagring?

Det er mange måter å holde epler i optimal form for vinteren, men uansett hvilken tilnærming du velger, må fruktene sorteres før du starter prosessen:

1. Frukt uten flekker, bulker, sprekker, eventuelle brudd på hudens integritet ligger lengst. Når du jobber med ferske produkter, trenger du ikke klemme dem, dette bidrar til rask ødeleggelse av dem.
2. Ormede epler, selv om de anses som de reneste, er ikke lagret.
3. Epler med hele stilker holder lenger. Hvis denne delen ikke er til stede, vil fosteret raskt begynne å bli dårligere på grunn av forskjellige soppsykdommer.
4. Å rive eller tilberede frukt allerede hjemme, du trenger ikke å tørke av dem. Naturlig voksbelegg vil bidra til deres lengre lagring.

Etter riktig foreløpig forberedelse fordeler vi eplene etter karakterer og størrelse. Dette vil ikke bare tillate deg å velge riktig frukt med alle fasiliteter, men også forlenge holdbarheten.

De enkleste og mest praktiske måtene å lagre frukt på

Følgende alternativer er best egnet til å lagre epler hjemme:

• Bruk av hyller. Et veldig praktisk alternativ der du kan kjøpe ferdige design eller montere dine egne. Det er best å velge enheter med utvidbare seksjoner der fruktene er lagt ut i ett lag. For at epler skal overleve vinteren, må de plasseres slik at de ikke berører hverandre.
• Ved hjelp av trekasser. En veldig populær metode, som har sine egne nyanser. Oftest foretrekker eierne å legge boksene oppå hverandre for å spare plass. I dette tilfellet vil den ikke fylle beholderne ordentlig med frukt til øyebollene. Ellers vil de begynne å krøye og raskt bli dårligere. I tillegg bør frukt bare legges ut for hånd, slik at de ikke blir skadet eller slått. Vi overvåker nøye at stilkene ikke klør huden på nabotiske epler. Når du bruker høye skuffer og flerlags legging, må du legge alle lag med spesielle støtter.

• Bruk av trebeholdere. Dette alternativet er bare egnet hvis du jobber med ferske epler som ikke er planlagt lagret på flere måneder. Hele vinteren, frukt som presser mot hverandre, i alle fall, tåler det ikke.
• Bruk av pappesker. Denne tilnærmingen er også ofte ty til hjemme. I dette tilfellet blir lagring av epler utført etter samme prinsipp som for tre kasser. Det viktigste er å forsiktig lime alle sprekkene med tape slik at strukturen ikke faller fra hverandre.

Det er ikke bare viktig i hvilken retning stilken dreies, du trenger bare å oppnå maksimal nøyaktighet av murverket. Igjen, det spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge fruktene er ordnet, hvis de bare ikke berører og presser mot hverandre. Hvis det er mye frukt, og det ikke er mulig å ordne dem i separate rader, er det verdt å huske at de eplene som er plassert i bunnen av boksen, vil forringes raskere. De må brukes først.
Hvis du planlegger å lagre bare noen få kilo epler hjemme, kan du ta ytterligere skritt for å behandle dem:

• Frukt er pakket inn i aviser, papirhåndklær eller oljet pergament. Riktig nok nekter eierne det første alternativet, fordi det er fare for at blekkgift kommer inn i matvaren.
• Ofte drysses frukt med spon av hardved.
• Noen bruker halm, men ifølge mange anmeldelser får fruktene da en spesifikk smak.

Mer "avanserte" gartnere foretrekker å rense beholderne selv for oppbevaring av epler eller lokaler. Dette gir også en viss fordel, men bare hvis alle manipulasjoner utføres i henhold til reglene.