Oppbevaringsregler for cottage cheese i kjøleskap og fryser. Hvor mye kan du holde cottage cheese i kulden?

Når du kjøper et velsmakende og sunt melkeprodukt pakket i umerket emballasje uten å spesifisere utløpsdatoer, går mange husmødre tapt - hvor mye cottage cheese lagres uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler? Mange legger ganske enkelt produktet i et passende rom i kjøleskapet og fokuserer på lukten og smaken. Dette er en veldig farlig tilnærming, som kan føre til, hvis ikke forgiftning, så fordøyelsesbesvär.

En bortskjemt sammensetning gir ikke umiddelbart en sur aroma og avgir bitterhet, dette er tegn på vidtgående nedbrytningsprosesser. Det beste alternativet er å kjøpe en liten mengde cottage cheese, som spises i løpet av dagen. For de som foretrekker å kjøpe et produkt i betydelige mengder, er det anbefalinger som vil bidra til å opprettholde dets friskhet.

Grunnleggende regler for lagring av cottage cheese i kjøleskapet

Holdbarheten til cottage cheese tilberedt hjemme er omtrent to dager. Etter dette kan produktet fortsette å konsumeres, men mengden nyttige komponenter i det vil allerede være minimalt. Slik cottage cheese er ideell for å lage cottage cheese pannekaker, ostekaker, melboller og andre smakfulle produkter.

I tillegg er det flere anbefalinger om hvordan du lagrer cottage cheese, som kan øke holdbarheten til sammensetningen i kjøleskapet, om enn litt:

1. Et ferskt produkt lagres best i matfolie i stedet for i en pose. I ekstreme tilfeller kan du bruke en stoffpose, tidligere fuktet i kaldt kokt vann og presset forsiktig.

Tips: Før du legger produktet i kjøleskapet, må det smuldres forsiktig. Hvis du ikke bryter opp de tette kollene, vil ikke kulden ikke nå deres indre lag, og de vil raskt bli dårligere fra innsiden.

1. Den resulterende designen kan ikke legges direkte på sokkelen. Det må fjernes i en plastbeholder eller emaljert beholder. Vi dekker ikke lokket veldig tett, legg et stykke sukker på bunnen.
2. For å lagre cottage cheese, må du bruke sonen med lavest temperatur.
3. Den optimale indikatoren for lagring av ferskt produkt anses å være i området fra 0 til + 2ºС.

Selv under slike forhold anbefales ikke cottage cheese å lagres i mer enn 3-4 dager. I tillegg er det en veldig gammel tilnærming, som, selv om den ikke forlenger holdbarheten til produktet, vil tillate det å holde seg veldig frisk gjennom hele perioden. Vi tar leirpottene dekket med glasur, vask og tørking. Hell et lag grovt salt i bunnen, legg cottage cheese lagt på en linfilk på toppen, knus. Vi fukter en klaff av bomullsstoff i en svak saltkonsentrasjon, dekker strukturen, pirker kantene. På toppen kan du legge en tallerken med litt undertrykkelse.

Hvordan lagre cottage cheese i fryseren?

Ikke alle vet at cottage cheese kan fryses. Det anbefales å ty til metoden i de mest ekstreme tilfeller, fordi sammensetningen etter en slik prosessering mister minst en tredjedel av alle nyttige komponenter. Et annet minus av tilnærmingen er at etter tining av massen blir den mye tørrere enn før bearbeiding. Oftest har hun lov til å tilberede desserter og kaker.

Selve prosedyren utføres i henhold til følgende skjema:

• Vi tar en plastmatbeholder, lager den med en tynn, lofri klut, du kan erstatte den med et papirhåndkle. Spre den smuldrede cottage cheese på toppen, jo mindre klumper, jo lettere blir det å fryse ut.
• Vi sørger for at veggene i beholderen ikke er dekket med fuktighet, dekk den tett med lokk og send den til riktig kammer for å fryse.
• Du kan bruke en annen metode der bunter med cottage cheese pakket inn i folie eller klut ganske enkelt legges ut i fryseren. Så produktet fryser veldig raskt, men strukturen etter avriming vil bli betydelig forverret.

Holdbarheten til sammensetningen avhenger av temperaturen den skal fryses til. Innen -2ºС anbefales det ikke å oppbevare den i mer enn en uke. Hvis temperaturen er fra -12 til -18ºС, øker perioden til to uker. I en fryser som kan gi en temperatur på omtrent -25 ° C, vil massen forbli i tre uker. I moderne kraftige husholdningsapparater som produserer en temperatur på -35 С, kan cottage cheese holdes i en måned eller til og med litt mer.

Spesifikasjonene for å tine cottage cheese

Mistresses som foretrekker å fryse komposisjonen, må huske de viktige punktene i dens forberedelse for videre bruk. For å tine massen riktig, er det nødvendig å plassere den i kjøleskapet på en av hyllene i felleskammeret. Hele manipulasjonen vil ta minst 10-12 timer, så du må ta vare på manipulasjonen på forhånd. Valg for ekstra termisk eksponering er strengt forbudt.

Sammensetningen kan ikke en gang legges ut ved romtemperatur. Det eneste som får lov til å påvirke prosessen i tillegg er en våt fille, som må pakkes sammen etter at den er fjernet fra fryseren.

Hvis du overholder disse reglene, kan du regelmessig bruke et næringsrikt produkt med helsemessige fordeler og uten noen risiko. Hvis du mistenker at det er en ødeleggelse av produktet, må du umiddelbart kaste det og ikke prøve å bruke det selv som et tillegg til fylling av kake, ostekaker eller kløe.