Kan bokhvete lagres i kjøleskapet, hvor raskt går det dårlig?

I henhold til reglene lagres kokt bokhvete i kjøleskapet. Holdbarheten på grøt varierer fra 1 til 7 dager. Et så bredt spekter - på grunn av det faktum at det er mange måter å tilberede frokostblandinger. Det kan kokes i vann eller melk, stues med kjøtt, tilsett smør eller la grøt stå "nakent". Uansett er det viktig å følge lagringsreglene for bokhvete - da vil den forbli smakfull og sunn så lenge som mulig.

Holdbarhet i kjøleskapet

Kokt bokhvete lagres mye mindre enn rå. Slik at den ikke forverres på noen timer, etter at den er tilberedt, legges den i kjøleskapet.

Holdbarhet for ferdig bokhvete og retter basert på det:

• Kokt bokhvete i vann og olje oppbevares i kulde i ikke mer enn 3 dager.
• Grøt på vann uten olje kan stå i kjøleskapet maksimalt en uke. Fra 4. dag mister den imidlertid ikke bare aroma og smak, men også nyttige egenskaper.
• Bokhvete med kjøtt vil ikke stå på lenge. Det anbefales å oppbevare grøt med kyllingbryst i kjøleskapet i ikke lenger enn 3 dager, og med svinekjøtt, storfekjøtt eller kjøttsaus - maksimalt 1-2 dager.
• Bokhvete grøt i melk forverres raskere enn andre. Den må spises umiddelbart etter tilberedning. Maksimal tillatt holdbarhet i kjøleskapet er en dag.
• Spiret bokhvete forblir nyttig og forverres ikke i 2-3 dager.

Hvis det er vinter ute, kan kokt bokhvete med samme suksess lagres på balkongen (loggia). Ved en temperatur på +4 ° C vil grøt uten tilsetningsstoffer stå rolig i 3 dager, og med frysing - opptil 7 dager.

Lagringsregler

Så at bokhvete ikke forverres på forhånd, må du huske på de riktige lagringsforholdene.

De viktigste fiendene med bokhvete grøt er høy temperatur og høy luftfuktighet. De bidrar til rask multiplikasjon av mikroorganismer, muggsopp. Som et resultat av feil lagring kan den ferdige bokhveten forverres veldig raskt - å vær, sur, miste sin smak og ernæringsmessige verdi. Følgende regler bør følges for å unngå slike problemer:

• Oppbevar kokt bokhvete bare i kulden (i kjøleskap eller fryser).
• For lagring må du bruke en passende beholder - glass, metall eller keramikk - med et tettsittende lokk. Plast og folie anbefales ikke.
• Hvis du har kokt for mye bokhvete og ikke kan spise det de neste 2-3 dagene, bør du fryse noe av grøten.
• Bokhvete grøt, som alle andre, absorberer veldig raskt lukt. Derfor må du oppbevare den på en hylle i kjøleskapet, isolert fra produkter med sterk lukt (fisk, sitrusfrukter, etc.).
• Anbefalt lagringstemperatur på kokt bokhvete er fra +2 til +4 ° С (på midtre hylle i kjøleskapet).

Ikke koke for mye bokhvete om gangen. Bare fersk kokt bokhvete grøt vil glede kroppen din med den maksimale mengden nyttige elementer. Etter 2-3 dager etter tilberedning blir den praktisk talt ubrukelig (kaloriinnholdet forblir det samme, men vitaminer og mineraler forsvinner sporløst).

Fryser lagring

I tillegg til kjøleskapet, kan kokt bokhvete lagres i fryseren. For å gjøre dette, må grøt legges i en matbeholder med lokk. Etter behov blir den tint, oppvarmet og servert på bordet. Det er veldig praktisk når det absolutt ikke er tid til å lage mat, eller det er mye ferdig bokhvete grøt, og du kan ikke spise den på 3-7 dager. I tillegg lar frysing deg spare mesteparten av næringsstoffene. Ferdig frossen bokhvete blir holdt i 2-3 uker.

Det er bedre å tine bokhvete gradvis.Det vil si, skift den først fra fryseren til kjøleskapet, vent til den blir fra is til smuldret grøt, og varm den deretter opp.

Hvor lenge kan kokt bokhvete stå på et bord?

Utenfor kjøleskapet kan bokhvete bare lagres rått. Ved romtemperatur (gjennomsnittlig +18 grader) varer det så lenge som mulig - 20-24 måneder.

Varm luft er fienden for fuktighet og kulde, som bokhvete ikke liker. Klar grøt tvert imot tåler ikke varme. Ved en romtemperatur på +8 grader og over begynner skadelige mikroorganismer å formere seg i den med en katastrofal hastighet. Innendørs lagring er tillatt i 3-24 timer.

Det er 4 sikre tegn på at kokt bokhvete er borte:

• ubehagelig lukt;
• sur eller harsk smak;
• forme;
• slim i bunnen av pannen med grøt.

Hvis minst ett av disse tegnene blir funnet, kan ikke grøt spises, bør den kastes ut. Ingen grunn til å prøve å steke, koke, hamre en ubehagelig ettersmak med krydder - slike eksperimenter er fulle av forgiftning.

Bokhvete grøt er en hyppig gjest på bordet til en gjennomsnittlig russisk familie. Mange spiser det nesten hver dag. Derfor bør hver husmor vite hvor mye og hvordan den ferdige bokhveten er lagret. Hvis ikke regler og lagringsbetingelser overholdes, kan produktet bli forgiftet. Kornblandingen kokt i melk vil være mindre enn de andre, og grøt kokt i vann uten å tilsette olje vil være så lang som mulig. Hvis du trenger å koke bokhvete grøt for fremtiden, er det bedre å ty til den andre metoden. Og kjøtt, smør eller andre tilsetningsstoffer kan brukes når du oppvarmer mat.