Høsting av late cottage-dumplings - er det mulig å fryse dem i en fryser?

Det er mulig å fryse late dumplings fra cottage cheese samt "hardtarbeidende". De er laget av de samme produktene. Forskjellen er bare i forberedelsesmetoden. Melfrie halvfabrikata uten konserveringsmidler (hjemmelaget) kan lagres i fryseren i 1 til 3 måneder. Før matlaging trenger de ikke å tines - de skal kastes umiddelbart i kokende vann. Etter overflatebehandling koker de i 2 minutter. Totalt tilberedning tar ikke mer enn 10 minutter. Dette er veldig praktisk når du raskt må tilberede en solid frokost eller middag!

Frysende late dumplings

Dumpling-emner sparer når du raskt trenger å mate et barn eller andre familiemedlemmer. Ikke alle elsker den klassiske versjonen av retten med cottage cheese pakket inn i deig. Lat dumplings har åpenbare fordeler: de går ikke i oppløsning under tilberedningen, de tilberedes enkelt, enkelt og raskt. Du kan fryse en rett, uavhengig av hvilken oppskrift du bruker.

Vanligvis tilberedes late dumplings med cottage cheese som følger:

1. Mal cottage cheese gjennom en sil (eller du kan ganske enkelt knekke store klumper med en gaffel).
2. Deretter tilsettes sukker, egg og mel til ostemassen.
3. Elt deigen med en skje eller hender, som den er praktisk til.
4. Ytterligere dumplings kuttes vilkårlig. Du kan skjære ut figurer fra deigen ved å bruke muggsopp. Du kan trille deigen til en pølse og skjære i medaljonger. Det viktigste er at emnene har samme størrelse og tykkelse. Dette er nødvendig slik at de sveises samtidig.

For å tilberede en porsjon på 500 g trenger du følgende ingredienser: 350 g cottage cheese, 2 ss. ss sukker, 5 ss. ss mel, 1 egg. For å berike smaken i deigen kan du tilsette kanel, revet sitronskall, vanilje.

Videre kan dumplings umiddelbart kokes ved å kaste i kokende vann. Og du kan fylle på dem for fremtiden ved å sende emner til fryseren.

Hvordan fryse late dumplings med cottage cheese?

1. Rull hver klatring i mel. Dette vil forhindre at arbeidsstykkene fester seg under frysing og deretter tilberedning.
2. Legg melbollene i ett lag på et brett for hurtig frysing. Hvis det ikke er noe brett, kan du bruke et skjærebrett eller stekeplate fra ovnen.
3. Når arbeidsstykkene stivner etter 2-3 timer, skal de helles i en pose og sendes for lagring i fryseren. Hvis mulig, press ut luften fra posen.

Hvordan og hvor mye du skal lagre?

Holdbarheten til late dumplings avhenger av temperatur og emballasjekvalitet:

• I følge GOST skal halvfabrikata av mel lagres ved en temperatur på -18 grader, noe som tilsvarer den gjennomsnittlige fryseren i kjøleskapet.
• Den andre viktige betingelsen for konservering av produktet er forseglet emballasje.

Under disse forholdene kan melboller med cottage cheese oppbevares i fryseren i 3 måneder. Hvis temperaturen i fryseren er -12 grader eller emballasjen med halvfabrikata er lekker, bør du spise dem i en måned.

Det anbefales å dele arbeidsstykkene umiddelbart i deler, slik at de ikke trenger å pakkes ut og pakkes hver gang. Antall produkter i en pakke kan være forskjellig - det avhenger av antall familiemedlemmer.

Hvis du er lei av å koke dumplings i vann, kan du prøve å dampe dem eller bake i ovnen. Du kan også eksperimentere med sauser og pålegg. Yoghurt saus og jordbær-sjokolade pålegg går bra med late melboller med cottage cheese.

Ulike halvfabrikater sparer verdifull tid og hjelper deg når du trenger å tilberede noe raskt. Dessverre etterlater ofte kvaliteten på dumplings i butikken mye å være ønsket, og klassiske hjemmelagde vendinger er lange og plagsomme å vri. Lat dumplings med cottage cheese for å tilberede en størrelsesorden enklere, og samtidig er de like velsmakende og sunne.Arbeidsstykker kan fryses i fryseren eller kokes umiddelbart. For å holde holdbarheten så lenge som mulig, bør du ta vare på forseglet emballasje. I dette tilfellet kan de tilberedte late dumplings med cottage cheese oppbevares i fryseren og kokes etter behov i 3 måneder.