Slik fryser du persille til vinteren: 3 måter

For ikke å kjøpe greener til utilstrekkelige priser i den kalde årstiden, er det bedre å tildele litt tid om sommeren og fryse persille til vinteren i fryseren. Frysing lar deg bevare de gunstige egenskapene til planten, dens aroma og smak, slik at du trygt kan legge frosne greener til den første eller andre kurs.

Metode nummer 1 - frysing av hele klaser

Denne metoden er den enkleste av alle. For å fryse greener, tar det et minimum av krefter og tid. Den må være forberedt på frysing - skyll grundig, fjern slappe blader. Så at når det er avriming ikke er noen isstykker, skal persillen tørkes litt: legg på et tørt vaffelhåndkle og la stå i 10-20 minutter, slik at vannet blir helt glass.

Du kan også trimme stilkene hvis de ikke vanligvis brukes til matlaging. Del deretter i små bunter, som skal brukes som en enkel servering til matlaging. Pakk i engangsposer og send til fryseren.

Fordelen med metoden:

• Du trenger ikke mye tid og krefter.

ulemper:

• greener tines i hele bunker, så det må kuttes i tillegg;
• Pakking er nødvendig for pakker.

Metode nummer 2 - frysing i form av isbiter

Denne metoden krever mye mer tid enn den forrige. Men som et resultat vil det være nok å få den ferdige isbit med persille og legge den til retten. Du trenger ikke kutte noe annet.

For å fryse greener ordentlig, må du først forberede det:

1. For en start - vask grundig. Du kan ikke tørke, for i fremtiden vil persille fylles med vann.
2. Etter vasking - finhakk og fyll isplatene godt med de allerede hakkede greenene.
3. Fyll deretter med vann og send til fryseren.

Noen husmødre eksperimenterer og bruker ikke smeltet smør, men smeltet smør som fyll. Noen ganger saltes det i tillegg slik at persille får en spesiell smak. Men du må forstå at dette alternativet med frysing ikke passer for alle retter. For eksempel er smør ikke egnet i noen grønnsaksalater.

fordeler:

• frysing i praktiske porsjoner;
• ingen behov pakker, emballasje;
• kan eksperimentere og fryse med smør.

ulemper:

• foreløpig makulering er nødvendig;
• det vil ta mye mugg for is;
• Hvis du trenger å legge greener i salaten, må du vente til isen smelter;
• prosessen med å legge persille i muggsopp er ikke veldig praktisk og tar mye tid.

Metode nr. 3 - knust frysing

Dette alternativet for å fryse elskerinner bruker det oftest:

1. Før du fryser persille, som i alle tidligere tilfeller, er det nødvendig å vaske og fjerne alle visne blader grundig.
2. Hvis stilker ikke brukes til matlaging, er det verdt å trimme dem.
3. Deretter må du tørke greenene. Det er ikke nødvendig å la det ligge lenge uten kulde, fordi det raskt mister sitt opprinnelige utseende, verdifulle smak og ernæringsmessige egenskaper og blekner. Det er nok å vente til vannet tapper helt.
4. Da må du hakke greenene og pakke dem i poser. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge persille i en enkelt porsjon.

Du kan tampe en hel engangspose, og når du trenger en porsjon greener, bruk en kniv - persille vil lett skilles fra den totale massen hvis den har blitt tørket før den fryses.

fordeler:

• når du trenger frosne greener, kan du alltid skille den rette delen, i stedet for å tine en hel haug;
• sammenlignet med iskaldt, trenger du ikke vente til isen smelter og overflødig væske tappes hvis det trengs greener til salaten.

ulemper:

• foreløpig forberedelse av greener er nødvendig: vask, grunne makker.

Den beste persillen er selvfølgelig den som nettopp er plukket ut fra hagen. Men når dette ikke er mulig, er frysing det beste alternativet, spesielt siden i supermarkedet er priser på greener ganske høye om vinteren.