Jak szybko i łatwo nauczyć się czyścić karpia?
Karp to apetyczna ryba rzeczna z małymi łuskami, którą należy usunąć poprzez czyszczenie. Ta ryba wymaga delikatnego obchodzenia się, więc wielu ma pytanie: jak czyścić karpia? Potrzebujemy tutaj systemu, który uwzględnia wszystkie subtelności i trudności, które mogą pojawić się w procesie pracy.
Kiedy tusza jest czyszczona w kuchni w mieszkaniu lub w domu, potem zajmuje dużo czasu i wysiłku, aby umyć miejsce pracy z wagi, ponieważ rozprasza się we wszystkich kierunkach. Można tego jednak uniknąć.
Narzędzie do czyszczenia
Zwykle do czyszczenia karpia używa się standardowego noża kuchennego. Ludzie, którzy nie napotkali tego, na pierwszy rzut oka, trudne zadanie, lepiej użyć tępego noża, łyżki lub widelca. W sprzedaży są również specjalne narzędzia - skrobaki do czyszczenia ryb. Są bardzo wygodne w użyciu.
Ponadto do tej pracy możesz użyć specjalnej tarki wykonanej przez ciebie. Blaszane kufle do piwa przybija się do drewnianej deski. Dobra tarka wyjdzie z blaszanej puszki z otworami w dnie wykutymi gwoździem.
Wskazówka
Aby uwolnić tuszę z łusek, lepiej kupić obieracz z podłużnym ostrzem. Ułatwi to zadanie i przyspieszy pracę. Do czyszczenia dużych i dużych osób lepiej jest skorzystać z łazienki. Obieraczka powinna być oddzielna i używana tylko do czyszczenia ryb.
Przygotowanie
Przede wszystkim karp należy myć pod zimną wodą, swobodnie zwilżając łuski. Następnie natychmiast rozpocznij pracę, aby płatki nie miały czasu na wyschnięcie, w przeciwnym razie proces czyszczenia będzie powolny i trudny.
Twarde łuski przylegające do skóry nie będą łatwe do usunięcia. Lepiej jest opuścić taką rybę we wrzącej wodzie na kilka minut, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.
Aby nie zranić się podczas procedury dotyczącej twardych płetw, należy je usunąć, przecinając nożyczkami kuchennymi.
Wskazówka
Świeże ryby należy przechowywać w lodówce, nie pozostawiając zbyt długo na stole. Po zakupie musisz natychmiast wyjąć wszystkie wnętrza i skrzela, ponieważ tam rozmnażają się bakterie. Przed umieszczeniem karpia w lodówce należy go umyć i przetrzeć ręcznikiem papierowym.
Jak czyścić ryby z łusek?
Głównym pytaniem, które pojawia się w procesie obróbki karpi, jest to, co należy zrobić, aby łuski nie odleciały w różnych kierunkach?
- Wiele czystych ryb upuszcza się do miski z wodą. Łuski pozostają w wodzie, a następnie nie trzeba ich usuwać.
- Tusze można umieścić w gęstej plastikowej torbie i tam wyczyścić. Wszystkie odpady pozostaną wewnątrz torby.
- Tuszę można wyczyścić na stole, przybijając ogon do drewnianej deski do krojenia. Ryba jest ciągnięta, trzymając głowę i spokojnie czyszczona, zaczynając od ogona, przeciw wzrostowi łusek. Jednak po tej procedurze będziesz musiał umyć stół i przybory kuchenne.
Przetwarzanie karpi
- Po procesie czyszczenia ryby muszą być wypatroszone. Tusze układa się brzuchem do góry i otwiera ostrym nożem od głowy do ogona.
- Następnie usuń wszystkie wnętrza i brązowy film z brzucha. W zależności od rodzaju przyszłej potrawy głowa ryby jest albo całkowicie usuwana, albo wyciągane z niej skrzela.
- Ryba jest dokładnie myta i zaczyna przygotowywać danie.
- Po zakończeniu procesu obróbki powierzchnię stołu kuchennego i wszystkich przyborów kuchennych należy dobrze umyć środkiem czyszczącym i lepiej parzyć.
Świeży karp jest łatwiejszy do czyszczenia. Po przywiezieniu do domu ryby kupionej lub złapanej własnymi rękami, nie powinieneś wkładać jej do zamrażarki, lepiej natychmiast poradzić sobie z tym niezbyt przyjemnym, ale koniecznym procesem.
Zalecamy przeczytanie następującego artykułu: jak czyścić pstrągi
Ładowanie ...