Myj orzechy tylko środkami czyszczącymi, czy to naprawdę konieczne?

Mycie owoców i warzyw jest powszechną procedurą, której potrzeby nie ma wątpliwości. Ale tylko nieliczni zastanawiają się, czy umyć zakupione orzechy przed jedzeniem. Ale zanim dostaniesz się w swoje ręce, przeszli długą drogę i muszą zostać dokładnie oczyszczeni.

Czy muszę jeść orzechy przed jedzeniem?

Orzechy wyhodowane na drzewie spadają na ziemię, a następnie przechodzą proces zbierania, transportu i przechowywania w magazynie. Po trafieniu na półki często są sprzedawane na zewnątrz. Dostawcy rzadko dbają o czystość produktu. Dodajmy do tego niekorzystne warunki środowiskowe i niemyte ręce pracowników, a pytanie o potrzebę mycia orzechów samo zniknie.

Jak myć orzechy w skorupce?

Całe orzechy w skorupce - na przykład orzechy włoskie - należy potraktować wrzącą wodą, aby pozbyć się zarazków:

1. włóż nieobrane orzechy do miski lub miski;
2. zalać wrzącą wodą, tak aby woda pokrywała całą zawartość;
3. pozostaw na około pół godziny, następnie ostrożnie usuń orzechy łyżką cedzakową i spłucz pod strumieniem ciepłej bieżącej wody.

Takie przetwarzanie ułatwi otwarcie skorupy, która stanie się bardziej miękka pod wpływem gorącej wody.

Unikaj jednego z typowych błędów: nie spuszczaj wody, dopóki nie usuniesz z niej orzechów, w przeciwnym razie cały brud, który osiadł na dnie, znów będzie na powierzchni skorupy.

Jeśli chodzi o inne rodzaje orzechów, zasady są następujące:

• Orzeszki ziemne rosną w ziemi, więc przed jedzeniem należy je parzyć wrzącą wodą.
• Orzechy laskowe można również zalać wrzącą wodą i po 5 minutach ostrożnie wyjmij z wody.
• Przed cięciem spłucz orzechy kokosowe bieżącą wodą i usuń włókna w pobliżu miejsca nakłucia. W takim przypadku brud i zarazki nie dostaną się do środka.
• Orzechy makadamia znane są z wyjątkowo twardej skorupy. Gatunek ten trafia do sprzedaży z nacięciem, dlatego przed czyszczeniem należy go oblać wrzącą wodą, aby pozbyć się brudu i bakterii.
• Orzeszki piniowe można umyć pod bieżącą wodą, a następnie upiec w piekarniku.

Jak myć obrane orzechy?

Małe obrane orzechy (orzechy nerkowca, orzechy włoskie, orzeszki ziemne i inne), które kupuje się na wagę na rynku lub w supermarkecie, należy poddać procedurze mycia. Dotyczy to nie tylko produktów sprzedawanych na wolnym powietrzu, ale także zamkniętych przekąsek. W fabryce ich zawartość nie jest myta, a jeśli tak się stanie (od dużych odpowiedzialnych dostawców), prawdopodobnie napiszą o tym na opakowaniu, a cena takiego produktu będzie znacznie wyższa.

Niektóre rodzaje orzechów są traktowane chemikaliami, więc mycie przed jedzeniem pozwoli ci chronić swoje zdrowie i pozbyć się nienaturalnego posmaku.

Obrane orzechy najlepiej spłukać strumieniem ciepłej bieżącej wody. To samo dotyczy suszonych owoców.

Jak suszyć orzechy?

Po umyciu ziarna muszą zostać jak najszybciej wysuszone, aby wilgoć nie psowała ich smaku. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnych środków dostępnych w domu:

• piekarnik
• mikrofalówka
• patelnia (trudniej jest uzyskać równomierne suszenie na nim).

Niektórzy używają do tego zwykłej suszarki do włosów: orzechy w durszlaku są „dmuchane” przez strumień ciepłego powietrza.

Do suszenia w piekarniku połóż orzechy w jednej warstwie i pozostaw na 8-10 minut w temperaturze 150 stopni.

Czy przed smażeniem muszę umyć orzechy?

Wiele osób lubi jeść smażone orzechy. Obróbka cieplna sprawia, że ​​są bardziej chrupiące i smaczne.Ale w procesie smażenia orzechy tracą nie tylko wilgoć, ale także niektóre przydatne substancje, dlatego należy przestrzegać zasady: im niższa temperatura przetwarzania, tym bardziej przydatny jest produkt.

Orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały i orzeszki piniowe można smażyć w celu ochrony przed szkodliwymi mikroorganizmami. Najlepiej używać do tego nie patelni, ale piekarnika.

Nie ustawiaj regulatora temperatury na wartość powyżej 150 stopni: przy wyższych szybkościach masło orzechowe osiąga punkt dymu i staje się szkodliwe.

Obróbka cieplna zabija bakterie chorobotwórcze, ale po zakupie orzechów w plenerze, dla własnego spokoju, lepiej jest najpierw przepłukać je bieżącą wodą.

Jeśli nawet nie pomyślałeś o myciu orzechów, wypróbuj to po raz pierwszy, a już wkrótce odpowiednie leczenie stanie się nawykiem. Pozwoli to uniknąć nieprzyjemnych chorób i ochroni zdrowie bliskich.