A więc to było możliwe? Metody przygotowania omletu w torbie

W tłumaczeniu z francuskiego omlet oznacza „jajecznicę” - danie, które latało na całym świecie i ma ponad sto opcji gotowania (włoska fritata, hiszpańska tortilla, białoruskie szarpanie). Zazwyczaj masę jajeczną smaży się na patelni lub piecze w piekarniku, ale szczególnie delikatny omlet uzyskuje się w torbie gotowanej na patelni. Bujny, o delikatnym aromacie i smaku - można go podawać nawet na deser, dodając cukier zamiast soli. Aby przygotować pyszne danie, skorzystaj z prostej instrukcji krok po kroku.

Funkcje gotowania

Główną różnicą między gotowanym omletem ze smażonego lub pieczonego omletu jest jego niezwykle delikatna struktura. Okazuje się, że jednorodny, bez chrupiącej skórki, nie zawiera kropli oleju, dlatego jest uważany za dietetyczny.

Jakie sekrety jej przygotowania musisz znać?

• Pakiet Jeden z najbardziej kontrowersyjnych atrybutów. Niektórzy twierdzą, że zwykła plastikowa torba nie nadaje się do gotowania omletu, ponieważ podczas procesu ogrzewania uwalnia szkodliwe chemikalia i topi się po długim gotowaniu. Inni z powodzeniem gotują w nim przez ponad rok i nie zauważają żadnych negatywnych konsekwencji. Tylko jedno jest jasne - używanie rękawa do pieczenia jest bezpieczniejsze i bardziej praktyczne, ponieważ zostało zaprojektowane specjalnie do gotowania produktów i może wytrzymać wysokie temperatury. Ale jeśli nie byłby pod ręką, wystarczy zwykły celofan.
• Aby omlet nie przeciekał. Jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść plastikowej torby, należy upewnić się, że jest ona wystarczająco gęsta i nienaruszona, bez otworów. Aby uzyskać wierność, lepiej jest wziąć 2 pakiety - jeśli jeden wycieknie, drugi zatrzyma omlet i nie pozwoli rozmazać się na patelni.
• Aby pakiet nie pękł. Po wlaniu masy jajecznej do torby wypuść jak najwięcej powietrza, a następnie mocno ją zawiąż. W przeciwnym razie po podgrzaniu worek znacznie puchnie i może pęknąć.
• Gorąca para. Podczas wyjmowania świeżo przygotowanego omletu z filmu należy zachować ostrożność. Podczas cięcia chmura gorącej pary może wyfrunąć i poparzyć dłoń lub twarz.
• Tajemnice pysznego omletu. Aby uzyskać szczególną przewiewność, danie należy przygotować z schłodzonych jaj. Po prostu delikatnie wymieszaj jajka z mlekiem - a otrzymasz dwukolorowy biało-żółty omlet. Im więcej mleka, tym delikatniejsza konsystencja. Jeśli dodasz łyżkę mąki do 3 jajek, omlet okaże się szczególnie wspaniały i satysfakcjonujący.

Omlet odnosi się do zdrowej diety. Zaleca się jeść sportowców, dzieci, osoby z chorobami przewodu pokarmowego. Aby zwiększyć jego zalety i uzupełnić smak, dobrze jest gotować masę jajeczną z różnymi nadzieniami - ziołami, twardym serem, papryką, pomidorami, marchewką, kapustą (brokuły lub kalafior), mięsem, grzybami. Bardzo smaczny i zdrowy okazuje się słodki omlet w opakowaniu z bananami.

Jak ugotować omlet w torbie

Możesz gotować w torbie prawie każdy omlet: na wodzie, z warzywami, z szynką, która jest powszechna dla wielu w mleku. Jedyne, co musisz zrobić, to nie wylać masy jajecznej na patelnię, ale umieścić ją w torbie, a następnie we wrzącej wodzie.

Zastanów się, jak ugotować gotowany omlet na przykładzie klasycznego przepisu. Użyjemy:

• jaja kurze - 4 szt .;
• mleko - 100 ml;
• sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Postaw garnek do połowy wypełniony wodą na ogniu. Upewnij się, że jego objętość jest wystarczająca, aby pomieścić omlet i wodę.
2. Rozbij jajka do miski, dodaj sól.
3. Ubij miksturę trzepaczką, widelcem lub mikserem (1-2 minuty).
4. Dodaj mleko do jajek.
5. Pokonaj wszystko ponownie (2-3 minuty).
6. Wlać mieszaninę do torby i mocno związać.
7. Zanurz worek we wrzącej wodzie.
8. Ogrzej do minimum i przykryj patelnię pokrywką.
9. Po 10 minutach omlet będzie gotowy. Wytnij torbę i podaj ją na stół.

Jeśli omlet zostanie ugotowany z nadzieniem, czas gotowania może się wydłużyć. Aby kawałki warzyw lub mięsa osiągnęły gotowość i stały się tak miękkie i delikatne jak same jajecznica, danie gotuje się o 10-15 minut dłużej. Jeszcze lepiej, dodaj gotowe lub półgotowe składniki.

Omlet w torbie w kuchence mikrofalowej

Jeśli dom ma kuchenkę mikrofalową, przygotowanie omletu w torbie staje się jeszcze szybsze i łatwiejsze. Nie trzeba robić patelni, gotować wodę. W ogóle nie można plamić naczyń.

Jak ugotować omlet w kuchence mikrofalowej w 5 minut?

1. Weź rękaw do pieczenia lub zwykłą gęstą plastikową torbę (tylko mikrofalówka jest podgrzewana, więc wybór pojemnika na masę jajową nie jest krytyczny).
2. Rozbij 4 jajka bezpośrednio do torby, dodaj sól do smaku.
3. Zamknij torebkę ręką i energicznie wstrząśnij.
4. Wlej pół szklanki mleka i potrząśnij torbą 7-8 razy.
5. Węzeł u góry węzłem, uwalniając powietrze.
6. Włóż worek na jajka do kuchenki mikrofalowej i ustaw moc na 900-1200 watów. Czas gotowania - 3-5 minut.

W kuchence mikrofalowej omlet w torbie z solidnym nadzieniem jest pieczony szybko i dobrze. Nawet wybierając przepis z kiełbasą i serem, nie powinieneś wydłużać czasu gotowania.

Omlet ugotowany w torbie ma swoją historię. Istnieje opinia, że ​​ta opcja gotowania klasycznej potrawy została wymyślona przez entuzjastów biwakowania lub, mówiąc prościej, ludzi odpoczywających latem jako „dzikusów” w namiotach z minimalnymi udogodnieniami. Aby jakoś urozmaicić menu, pomyśleli o gotowaniu jajecznicy w garnku z wodą. Wymieszali jajka, trochę wody, sera i ziół, owinęli masę w plastikowej torbie i właśnie gotowali. Od tego czasu danie zostało uszlachetnione i wykonane już w specjalnym rękawie do pieczenia na patelni lub w mikrofalówce. Omlet nabiera więc szczególnej delikatności, lekkości i zachowuje wszystkie korzystne właściwości!