Król owoców - mango: rozumiemy, jak to jest i jak jest przydatne

Jeśli regularnie jesz mango, twoje korzyści zdrowotne są gwarantowane. Miejsce narodzin owoców z jasnożółtą miazgą to Indie. Tam drzewo mango jest uważane za święte, spełniające życzenia. Ponadto kraj ten jest największym producentem mango i dostarcza najsmaczniejsze odmiany na rynki światowe. Sugerujemy, aby dowiedzieć się, jakie korzyści przyniesie egzotyczny owoc ciału.

W jaki sposób mango jest dobre dla organizmu?

Mango to owoc bogaty w witaminy, makro- i mikroelementy, aminokwasy i błonnik. Można go jeść zarówno w celu ogólnego wzmocnienia organizmu, jak i w celu zapobiegania (leczenia) niektórym chorobom.

Skład owoców

Mango nie można nazwać satysfakcjonującym produktem, ponieważ prawie nie ma w nim białek i tłuszczów. 100 g pulpy zawiera około 13 g prostych węglowodanów, które szybko się wchłaniają. Dlatego nie zastępuj owoców pełnym śniadaniem lub kolacją.

Owoce mają bogaty skład witamin i minerałów. Tak więc w 100 g miazgi (około połowa owoców) zawiera 45,5% dziennej normy witaminy C. Ten naturalny przeciwutleniacz wzmacnia układ odpornościowy, zatrzymuje procesy oksydacyjne w komórkach, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się i zmniejszając ryzyko raka.

Beta karoten nadaje owocowi jasny kolor. Jego zawartość w 100 g mango wynosi 0,64 mg, czyli 13% dziennej normy. W ciele część tej substancji jest przekształcana w witaminę A. Ta ostatnia bierze udział we wzroście nowych komórek, pozytywnie wpływa na stan skóry i włosów oraz wzrok.

Do prawidłowego wchłaniania witaminy A organizm potrzebuje tłuszczów. Dlatego owoce można dodawać do sałatki warzywnej, a do ubierania stosuje się oliwę z oliwek.

Miedź występuje w dużych ilościach w pulpie z mango. Ten mikroelement walczy z wolnymi rodnikami, chroniąc organizm przed rakiem, pomaga wchłaniać żelazo i witaminę C oraz uczestniczy w syntezie hormonów tarczycy.

Ponadto owoce egzotyczne są bogate w takie witaminy, makro- i mikroelementy:

• Witaminy z grupy B, zwłaszcza B1, B2, B5, B6, B9;
• Witamina E.
• witamina K;
• potas;
• magnez
• mangan.

Z niezbędnych aminokwasów obecna jest leucyna, lizyna, walina i arginina. Istnieją również błonnik pokarmowy, który pozytywnie wpływa na proces trawienia, służy jako zapobieganie zaparciom i dysbiozie.

Właściwości lecznicze

Mango powinno być włączone do diety w celu zapobiegania i leczenia niektórych patologii.

• Nerwica (drażliwość, apatia, depresja, zespół chronicznego zmęczenia).

Witaminy z grupy B i magnez mają pozytywny wpływ na układ nerwowy i mózg, normalizują poziomy hormonalne, a tym samym zapobiegają nagłym wahaniom nastroju. Jasny aromat świeżych owoców i glukozy szybko nasyca ciało energią i daje poczucie radości.

W ojczyźnie mango nazywane są owocem miłości. Jest uważany za naturalny afrodyzjak, to znaczy pomaga partnerom się zrelaksować, zwiększa zmysłowość.

• Słaba odporność

Jeśli układ odpornościowy nie działa z pełną siłą, istnieje ryzyko zarażenia się zakaźnymi i grzybiczymi ranami - SARS, grypa, zapalenie migdałków, zapalenie spojówek, pleśniawka.

Mango pomaga rozwiązać ten problem, ponieważ zawiera cały kompleks immunomodulatorów - witaminy A, C, E, bioflawonoidy i aminokwasy. Również w składzie dojrzałych owoców znajdują się substancje o właściwościach przeciwgorączkowych.

• Choroby serca i naczyń krwionośnych.

Potas i magnez obecne w mango działają w jednym zespole.Normalizują tętno i ciśnienie krwi, nie pozwalają na zatrzymanie płynu w ciele. Pozytywny wpływ na pracę mięśni, w tym serca.

• Bolesne miesiączki

Dla kobiet mango może być prawdziwym zbawieniem od bólu i letargu w okresach ciężkiej miesiączki. Owoce zawierają dużo kwasu foliowego (witaminy B9), która zwiększa produkcję czerwonych krwinek. A miedź zmniejsza ryzyko anemii.

• Problemy z trawieniem

Błonnik i inne substancje w mango (w szczególności potas) mają łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne. Witaminy i aminokwasy przyspieszają metabolizm.

Właściwości kosmetyczne

Ekstrakt z mango jest często dodawany do kremów i masek. Owoc zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe:

• palmitynowy,
• linolowy
• masło orzechowe
• stearynowy.

Odżywiają, nawilżają i zmiękczają skórę. Mango zawiera również silną przeciwutleniaczową kibicynę, która spowalnia proces starzenia i zmniejsza skutki promieniowania UV. Garbniki zwężają pory, eliminują tłusty połysk i pomagają pozbyć się trądziku.

Nie musisz kupować drogich kosmetyków w sklepie. Istnieją proste przepisy na stosowanie mango w celu zachowania piękna i młodości w domu.

• Tonik Trądzikowy

Obierz owoce, pokrój w kostkę i gotuj przez 10-15 minut. Ponadto owoce można jeść i pozostawić bulion do ostygnięcia. Przetrzyj twarz rano i wieczorem, aby zapobiec wysypce i tłustemu połyskowi.

• Maska nawilżająca

Lekarstwo dla kobiet cierpiących na suchą i łuszczącą się skórę twarzy. Będziesz potrzebował mango i awokado (po jednym) i 2 łyżki miodu. Obierz owoce, posiekaj i zetrzyj je w puree ziemniaczane. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Maskę należy nakładać raz w tygodniu przez 20 minut. Zdejmij z twarzy wacikiem.

Odchudzające mango

Kalorie 100 g mango - 60–70 kcal. Produkt jest niskokaloryczny, zalecany dla osób, które zamierzają schudnąć.

Dlaczego owoce pomagają pozbyć się dodatkowych kilogramów?

• Zmniejsza apetyt na słodycze. Mango ma bogaty słodko-kwaśny smak z nutami tropikalnymi. Można z niego zrobić świeże soki, koktajle, lekkie sałatki owocowe, a nawet lody dietetyczne. Różnorodne potrawy zniechęcają do głuchego jedzenia.
• Przyspiesza metabolizm. Proste węglowodany i tłuszcze przekształcane są w energię i nie uzupełniają zapasów tłuszczu.
• Zawiera aminokwasy biorące udział w rozkładzie tłuszczów - argininę, leucynę, lizynę.
• Witaminy z grupy B poprawiają czynność wątroby, która odpowiada za prawidłowe przetwarzanie tłuszczów.
• Błonnik usuwa lipoproteiny, toksyny z organizmu, a nadmiar potasu - płyn.

Nie schudnij dzięki mono diecie na mango. Stracisz wiele kilogramów w ciągu tygodnia, ale powrócą one z prędkością błyskawicy. Ponadto pozbędziesz ciało cennych białek, co jest niekorzystne dla sylwetki: mięśnie staną się zwiotczałe. Lepiej jest nieco ograniczyć kaloryczność diety (do 1200-1700 kcal, w zależności od aktualnego rodzaju żywności) i dodać do niej mango.

Szkoda i przeciwwskazania

Główną szkodą mango jest to, że należy do kategorii silnych alergenów. Powodem jest wysoka zawartość różnych kwasów. Skóra może powodować podrażnienie i wysypkę, dlatego zaleca się rękawiczki do obierania owoców.

Nie jedz więcej niż 300 g (1 duży lub 2 małe owoce) dziennie. W przeciwnym razie może wystąpić przedawkowanie witaminy C. Charakterystyczne objawy to nudności, wymioty, biegunka, letarg, ból głowy i wysypki skórne.

Oprócz alergii mango ma następujące przeciwwskazania:

• zwiększona kwasowość soku żołądkowego, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód;
• nietolerancja pokarmowa składników;
• okres laktacji (do dziecka w wieku 3-4 miesięcy);
• wiek do 3 lat;
• biegunka
• cukrzyca.

Ostrożnie owoce powinny spożywać osoby o zwiększonej skłonności do wzdęć. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i cukrów w owocach osoby takie mogą odczuwać ciężkość w jamie brzusznej.

Nie ma zakazu jedzenia mango podczas ciąży.Przeciwnie, witamina E, beta-karoten i kwas foliowy zmniejszają ryzyko patologii wewnątrzmacicznych. Korzystne substancje z owoców przez łożysko dostają się do organizmu dziecka. Najważniejsze, aby nie nadużywać mango. Wystarczy jedna rzecz dziennie.

Jak wybrać najsmaczniejsze owoce?

Czasami ludzie narzekają, że mango jest zbyt kwaśne, robi na języku lub rozdaje alkohol. Dzieje się tak, jeśli kupisz niedojrzałe, przejrzałe owoce w sklepie lub popełnisz błąd przy wyborze odmiany.

Określ świeżość

Świeżości mango nie można określić kolorem, ponieważ na świecie istnieje około 300 odmian tego owocu. Weź płód w dłonie i spróbuj złapać to, jak pachnie.

• Świeże mango ma lekki owocowy zapach.
• Całkowity brak zapachu jest oznaką dojrzałości.
• Pióropusz kwasowo-alkoholowy wskazuje, że płód jest przejrzały.

Sprawdź skórkę. Dobry owoc ma gładki, błyszczący, bez zadrapań, wgnieceń. Ściśnij mango w dłoniach. Owoce powinny być umiarkowanie jędrne i sprężyste.

Krótki opis najlepszych odmian

Kupując mango w supermarkecie, zwróć uwagę na metkę lub opakowanie. Często dostarcza informacji o kraju pochodzenia, a czasem - o odmianie.

Jakie rodzaje mango są najsmaczniejsze?

• Alfonso, Indie. Możesz go kupić tylko późną wiosną - wczesnym latem. Owoce ważą 150–300 g, mają nawet owalny kształt i pomarańczowy kolor z czerwoną beczką. Trudny w dotyku. Miąższ jest złoty, prawie bez włókien. Bardzo soczysty i dosłownie rozpływa się w ustach. Droga odmiana.



• Dasheri, Indie. Ma wydłużony owalny kształt i żółto-zielony kolor, silnie pachnie. Owoc smakuje słodko z lekką kwasowością i miodowym śladem.



• Kesar, Indie. Żółte mango są średniej wielkości. Wygląd nieokreślony: owoce mają nieregularny owalny kształt, ciemne plamy. Miąższ pachnie mocno, ma słodko-kwaśny smak.



• Chausa, Indie lub Pakistan. Na zewnątrz wymienione są owoce odmiany Kesar, tylko te większe. Miazga ma niewiele włókien. Na podniebieniu są nuty miodu i jagód.



• Mahachanok, Tajlandia. Podłużne jasnozielone mango z czerwonymi plamami i grubą skórą. Miąższ jest słodki i soczysty, ale włókna są wyczuwalne.



• Pimsin, Tajlandia. Mango wygląda na niedojrzałe - zielone, z różowymi lub czerwonymi plamami. Kształt jest nieregularny owalny. Jednak smak jest przyjemny - umiarkowanie słodki, z nutami melona i ananasa.

Jak jeść mango i co z nim gotować?

Więc kupiłeś dojrzałe owoce. Okazuje się, że oczyszczenie go z gęstej skóry nożem nie jest takie proste. Dlatego lepiej postępować w ten sposób:

1. Wykonaj nacięcie wzdłuż kości.
2. Weź owoc w swoje ręce i obróć go na krzyż.
3. Odrzuć kość z połowy.

Teraz skórkę należy łatwo usunąć. Jeśli znowu się nie powiedzie, wykonaj nacięcia w formie siatki i, jakby to było, odwróć połowę owoców na lewą stronę.

Niepożądane jest spożywanie mango na pusty żołądek, ponieważ mięso podrażnia błonę śluzową żołądka. Najlepszy czas na odbiór to od 10:00 do 15:00, na przykład na lunch lub 30 minut przed lunchem.

A jakie pyszne dania gotować z mango? Dodaj kilka plasterków do garnka podczas duszenia mięsa - włókna staną się miękkie, nabiorą subtelnej słodyczy. Mango jest szczególnie dobre w przypadku kurczaka. Do sałatek dodaj także owoce, twarożek, jedz kęs z kefirem lub jogurtem.

Spróbuj zrobić delikatny deser - mus z mango-kokosa. Będziesz potrzebował tych składników:

• Mango - 2 sztuki po 150-200 g;
• kokos - ćwierć;
• płatki kokosowe - 2 łyżki. łyżki;
• sok jabłkowy - 100 g;
• żelatyna - 4 arkusze;
• jaja kurze - 2 szt .;
• cukier puder - 50 g;
• liść mięty (do dekoracji).

Wlej arkusze żelatyny na 5 minut z sokiem, a następnie podgrzej na patelni, aż całkowicie się rozpuści. Pokrój miąższ mango i kokos w kostkę. Włóż do blendera, wlej sok i wymieszaj.

Oddziel białka od żółtek. Dodaj cukier puder i ubij, aż pojawi się puszysta pianka. Wlej miksturę do puree z mango i kokosa i delikatnie wymieszaj. Umieść przyszły mus w misce i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Na koniec udekoruj zimny deser kokosem i liściem mięty.

Wniosek

Nic dziwnego, że mango jest bardzo popularne w różnych krajach świata. Ma orzeźwiający aromat, słodką i soczystą miąższ, bogatą kompozycję witamin. Łączy się z sałatkami, mięsem, częścią deserów. Nie jest zabronione dla utraty wagi. Jeśli chcesz wzmocnić odporność, zachować młodość i po prostu rozweselić, włącz mango do swojej diety.