Co to jest Urbec i jak go używać dla zdrowia?

W ciągu ostatnich 5 lat właściwe odżywianie stało się łatwiejsze: pożywienie jest sprzedawane w sklepach ekologicznych i specjalnych oddziałach hipermarketów. W artykule dowiesz się, czym jest urbec i jak korzystać z tego produktu z kaukaskiej kuchni narodowej. Ma dużo białka, zdrowe tłuszcze roślinne, witaminy.

Co to jest Urbec i jak się go gotuje

Już w nazwie „urbec” brzmią południowe nuty. Ojczyzną produktu jest Dagestan, gdzie jest spożywany w prawie każdej rodzinie.

Następujące składniki roślin mogą być użyte jako surowce:

• nasiona lnu, sezamu, dyni, maku, kminku, konopi;
• orzechy - migdały, orzeszki piniowe, orzechy pekan, pistacje, orzechy laskowe;
• Kokos
• pestki moreli lub brzoskwini;
• ziarna kakaowe.

Surowce umieszcza się w kamieniu młyńskim, kruszonym. Pod wysokim ciśnieniem masa roślinna uwalnia oleje, które impregnują mączkę. Rezultatem jest jednolita, gruba pasta.

Ponieważ temperatura kamienia młyńskiego nie przekracza 40 stopni, składniki zachowują witaminy i pierwiastki śladowe, a tłuszcze nie utleniają się. Oleje nie pozwalają na wysychanie nasion (orzechów).

Okres przechowywania tego urbecka wynosi nie więcej niż 2 tygodnie, a po otwarciu słoika - do 5-6 dni w lodówce. Jeśli przy zakupie zobaczysz okres trwałości wynoszący 6 miesięcy, oznacza to, że nasiona zostały poddane obróbce cieplnej lub producent dodał do konserwantów chemiczne środki konserwujące.

Jak jeść Urbec - 6 sposobów

Jak jeść Urbec? Od czasów starożytnych górale z Dagestanu zabrali ten produkt ze sobą, gdy mieli iść na długie przejście w góry. Jedli makaron w czystej postaci lub gryząc chleb pita. Pożywne jedzenie pozwoliło zaspokoić głód przez długi czas, przywrócić siłę fizyczną, nasycić ciało wszystkimi niezbędnymi witaminami. A dziś z tym, co po prostu nie je mielonych nasion.

Przekąska własna

Ile jest Urbecy dziennie? Wystarczy jedna łyżka stołowa, ponieważ produkt jest wysokokaloryczny. Wskazane jest, aby rano jeść urbecka popijając szklanką czystej wody. Pomoże ci to rozweselić i obudzić układ trawienny.

Pasta kanapkowa

Wiele osób przyzwyczaja się do spożywania obfitych kanapek z kiełbasą i serem przed pracą. Jednak taka przekąska ostatecznie powoduje choroby serca i naczyń, otyłość. Zastąp swoje tradycyjne śniadanie zdrowym torem z pełnego ziarna Urbech.

Możesz zrobić słodki makaron, jeśli chcesz. Wymieszaj 50 g urbecy z 40 g masła i 50 g miodu. Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Jeśli dodasz trochę proszku kakaowego do masy, otrzymasz doskonałą alternatywę dla Nutelli.

Sos do sałatek warzywnych

Z urbecka możesz przygotować ostry sos, który będzie pasował do każdej sałatki ze świeżych warzyw i ziół. Najbardziej przyjemny smak uzyskuje się poprzez połączenie makaronu z pomidorami, marchewką, awokado, selerem. Aby przygotować sos, wymieszaj 2 łyżki. l Urbeca z lnu lub konopi, 2 łyżki. l oliwa z oliwek i 1 łyżka. l sok z cytryny.

Nadzienie do naleśników, bułek i ciast

Gęsta konsystencja i wysoka zawartość tłuszczu sprawiają, że urbec jest dobrą alternatywą dla kremu. Użyj produktu wykonanego z orzechów, kokosa, orzeszków ziemnych. Naleśniki można rozprowadzać cienką warstwą makaronu i zwijać je w rolki. Lub moczyć z ciastkami przyszłości.

Składnik na herbatniki zbożowe

Herbatniki sklepowe są nasycone niezdrowym tłuszczem cukierniczym, zawierają dużo cukru i dodatków E. Jeśli masz w domu urbecka, zrób sobie przyjemność.

W głębokim pojemniku wymieszaj:

• 1 szklanka płatków owsianych;
• 0,5 szklanki startej marchwi;
• 0,5 szklanki suszonych moreli;
• garść posiekanych dat;
• 2 łyżki. l każdy orzechowy urbec.

Zagnieść wszystkie składniki i uformować płaskie ciasta. Po wyschnięciu zamieniają się w ciasteczka zbożowe zbożowe.

Napój mleczny

Nawet koktajle są wytwarzane z tłustego produktu. Wskazane jest stosowanie urbec o słodkim smaku:

• Kokos
• migdał
• siemię lniane

Włóż do blendera 2 łyżki. l makaron, 2 banany, pokrojone w małe kółka. Wlać 300 ml mleka krowiego lub owsianego. Mieszaj miksturę przez 3 minuty.

Jak nie pomylić superżywności ze szkodliwym deserem

Trudno samemu ugotować urbecka w domu. Jeśli przez blender przepuszczasz nasiona lub orzechy, zamiast oleistej masy, dostajesz proszek. Musisz kupić makaron w sklepie.

Istnieją trzy rodzaje punktów sprzedaży, w których sprzedawany jest Urbech:

• sklep ekologiczny (w tym strony internetowe);
• sklep z surową żywnością;
• dział hipermarketów z produktami dietetycznymi i cukrzycowymi.

Przeczytaj uważnie etykietę. W ramach tego makaronu Dagestan nie ma cukru, konserwantów, zagęszczaczy, rafinowanego oleju roślinnego. Jeśli nasiona zostały wstępnie usmażone, to prawdopodobnie nie jesteś urbeckiem, ale zwykłym deserem.

Korzyści z różnych rodzajów urbecka

Korzystne właściwości pasty zależą od tego, jakie składniki są zawarte w jej składzie. Zobaczmy, jaką wartość przyniesie urbeckowi len, sezam, kokos i konopie.

Pościel

Historycznie pierwszy typ urbecka. Jest przygotowywany z ciemnych nasion, dlatego ma kolor „czekoladowy”. Smakuje słodko. W 100 gramach pasty, 534 kcal, 18 g białka i 42 g tłuszczu. Jest mało węglowodanów.

Len urbech zawiera witaminy A, C, grupa B, potas, magnez, cynk. Ma dużo błonnika, który poprawia trawienie i służy jako zapobieganie zaparciom, dysbiozie i otyłości.

Inne lecznicze właściwości pasty:

• poprawia wygląd skóry, włosów;
• obniża poziom „złego” cholesterolu;
• przydatne dla psychiki;
• usuwa toksyny z organizmu, pomaga radzić sobie z objawami zatrucia pokarmowego;
• przyspiesza metabolizm;
• może być stosowany w diecie osoby z wrzodem.

Len Urbech pasuje do bananów, awokado, suszonych owoców, a nawet czekolady. Rozprowadza się go na chlebie pełnoziarnistym i dodaje do płatków zbożowych.

Nasiona sezamu

Nawet kaloryczny i grubszy niż len urbec. W 100 gramach - 585 kcal, 25 g tłuszczu i 12 g węglowodanów. Pasta ma wysoką zawartość wapnia, co czyni ją dobrą dla kości i zębów. W składzie są również witaminy A, E, kwas askorbinowy, potas, magnez i żelazo.

Przydatne właściwości sezamu:

• promuje budowę mięśni;
• zmniejsza procesy zapalne w gardle, jamie ustnej, łagodzi ból;
• zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, służy jako zapobieganie zapaleniu żołądka i wrzodom;
• pomaga w chronicznym zmęczeniu.

Jako niezależna przekąska produkt jest rzadko spożywany. Jest nieco zgorzkniały, ma ziemisty smak. Wymieszaj urbec z miodem lub syropem klonowym. Makaron nadaje się do robienia słodyczy i ciastek z surowej żywności.

Kokos

Coconut Urbech to radość dla osób na diecie. Kalorie 100 gramów - 354 kcal, czyli mniej niż większość rodzajów past. Wśród przydatnych substancji są witaminy C, E, B3, wapń, potas, fosfor, magnez.

Pasta kokosowa ma następujące właściwości:

• przyspiesza metabolizm, zapobiegając otyłości;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia wygląd skóry i włosów;
• usuwa toksyny;
• normalizuje mikroflorę jelitową;
• zwiększa wydajność.

Czesak kokosowy smakuje słodko i aromatycznie, więc nie musisz mieszać go z miodem lub innymi słodzikami. Wielu chętnie je czysty makaron. Pasuje również do chleba pełnoziarnistego, krakersów, płatków zbożowych. Pyszny koktajl wykonany jest z masy kokosowej.

Konopie

Pamiętaj tylko, że nasiona konopi nie zawierają składników odurzających, w przeciwieństwie do liści. Konopie urbech są często stosowane w diecie sportowców, ponieważ zawierają rekordową ilość białka - 30 g. Wegetarianie również lubią ten produkt. Zawartość kalorii 100 gramów - 570 kcal.

Kompozycja zawiera cynk, fosfor, potas, żelazo, mangan, wapń. Produkt jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Lecznicze właściwości pasty z nasion konopi:

• uwalnia ciało od radionuklidów;
• łagodzi zaparcia i dysbioza;
• rozcieńcza krew, zapobiega zakrzepom;
• obniża poziom „złego” cholesterolu;
• normalizuje tętno i ciśnienie krwi.

Na podniebieniu urbech konopny jest lepki, cierpki i trawiasty. W czystej postaci rzadko jest spożywany. Jest stosowany jako sos sałatkowy i jako dodatek do słodyczy.

Jeśli nie lubisz przyjmować kompleksów multiwitaminowych z apteki, zwróć uwagę na urbec. Pasta roślinna przywróci siłę fizyczną, wzmocni odporność, pozytywnie wpłynie na wygląd. Duża ilość białka i błonnika pozwoli ci pozostać pełny przez 3-4 godziny, nawet jeśli zjesz kroplę. Przed użyciem produktu upewnij się, że nie masz nietolerancji pokarmowej na główny składnik.