Suchy koperek na całą zimę w kuchence mikrofalowej - prosty i łatwy

Teraz stworzono wiele urządzeń do szybkiego i bezpiecznego suszenia kopru i innych produktów. Ale nie są tanie i zajmą miejsce. Jeśli nie ma chęci lub możliwości zakupu specjalnego sprzętu, możesz wysuszyć koperek w kuchence mikrofalowej. Najważniejsze, aby nie przegrzać przyprawy.

Który koperek nadaje się do suszenia

Do zbioru należy zebrać surowce przed rozpoczęciem kwitnienia. W przeciwnym razie wysuszony koperek będzie miał nieprzyjemny zapach. Parasole można również zaopatrywać, na przykład, do przygotowywania marynat i marynat.

Ogólna zasada polega na zbieraniu kopru w czasie suchej pogody. Nadmierna wilgotność doprowadzi do nadmiernego gromadzenia się wody w pęczkach i łatwo wywoła rozkład nawet na etapach przygotowawczych.

Jeśli koperek zostanie zebrany wkrótce po deszczu lub podlewaniu liścia, można pominąć etap mycia wstępnego.

Funkcje suszenia mikrofalowego

Główną zaletą tej metody jest prędkość nieporównywalna z tradycyjnym suszeniem. W ciągu zaledwie kilku minut kuchenka mikrofalowa usuwa wilgoć z całej masy koperku. Jednocześnie pikantna trawa praktycznie nie traci koloru.

Wskazówka
Najważniejsze, aby koper nie przegrzał się zbyt mocno.

Aby właściwie wysuszyć, musisz wykonać szereg prostych kroków kolejno:

1. Umyj pęczek świeżego koperku, strząśnij nadmiar wilgoci i poklep ją dobrze chłonnym ręcznikiem.
2. Następnie oddziel gałęzie od łodyg, nie nadają się do suszenia, ale można je zamrozić na zupy i dania główne na zimę.
3. Przykryj naczynie o odpowiedniej średnicy suchymi serwetkami i ułóż gałęzie koperku na wierzchu.
4. Następnie wyślij powstały przedmiot do mikrofalówki na 2 minuty, po czym po otwarciu drzwi pozwól mu nieco ostygnąć.
5. Powtarzaj suszenie i chłodzenie, aż gałęzie koperku zaczną się łatwo kruszyć. Dzięki doświadczeniu każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać optymalny schemat prawidłowego suszenia koperku zgodnie z mocą kuchenki mikrofalowej.

Warunki przetwarzania i przechowywania suszonego koperku

Po przetworzeniu całej partii trawa jest mielona w wygodny sposób. Kruche gałęzie łatwo pocierają się między dłońmi. W takim przypadku sztywne części można łatwo oddzielić od masy całkowitej. Szklane lub blaszane puszki z umiarkowanie szczelną pokrywką dobrze nadają się do przechowywania.

Wskazówka
Osiągnięcie absolutnej szczelności nie jest konieczne - pozwoli to uniknąć uszkodzenia wysuszonego kopru.

Niektóre gospodynie domowe z powodzeniem przechowują gotowe przyprawy w plastikowych torebkach. Jest to całkiem do przyjęcia, ale odradza się bliskość innych silnie pachnących przypraw lub produktów, które mogą intensywnie wchłaniać obce aromaty.

Okres ważności wynosi około 2 lata. W przyszłości koperek nie ulega pogorszeniu, ale coraz bardziej traci swój smak i inne korzystne właściwości.

Zalety suszonego koperku:

• Zieleń i herbata z nasion łagodzi skurcze i ma właściwości wiatropędne;
• wywar z kopru pomaga w zapaleniu pęcherza moczowego i chorobach układu moczowo-płciowego;
• stymuluje usuwanie nadmiaru płynu z organizmu;
• Łagodzi i przyspiesza regenerację tkanek.

Podobnie jak wiele innych ziół, warzyw i owoców, koperek ma wielostronny wpływ na ludzi. Ale na przykład przy zbyt niskim ciśnieniu krwi z powodu właściwości moczopędnych i kojących, przyprawy nie należy spożywać w zbyt dużych ilościach. Zbiór koperku, który dosłownie nie ma dokąd pójść w sezonie, jest łatwy. Trochę czasu, a na nadchodzący rok zawsze masz pod ręką produkt leczniczy i pikantną przyprawę.