Jak przechowywać banany, aby nie stały się czarne?

Jak przechowywać banana, aby nie stał się czarny? Wszystko zależy od stopnia dojrzałości - w tym artykule omówiono optymalne i dopuszczalne warunki przechowywania wszystkich rodzajów bananów.

Optymalne warunki

Oto kilka ogólnych zasad przechowywania:

1. Odpowiednia temperatura powietrza do przechowywania wynosi + 13-14 stopni. Najlepiej unikać gwałtownego wzrostu i spadku temperatury - banany nie tolerują takich różnic, ich skórki wkrótce ciemnieją, a ich prezentacja zostanie utracona.
2. Owoce są wygodne w pomieszczeniach, w których dobrze krąży powietrze. Zaleca się przechowywanie ich w zawieszeniu. Ułatwia to dostęp powietrza do wszystkich owoców w pęczku.
3. Ważną rolę odgrywa również wilgotność w pomieszczeniu. Lepiej będzie, jeśli będzie to 85–90%.
4. Teraz uwaga! Owoce nie powinny być przechowywane w plastikowych workach. Zatrzymuje się wilgoć, co powoduje szybki rozkład.

Jak wybrać banany

Nie wystarczy właściwie przechowywać banany, warto zadbać o ich bezpieczeństwo już w momencie zakupu.

1. Banany są często sprzedawane ze zniżką, ale zakup tego owocu w przyszłości nie będzie opłacalny. Po prostu nie masz czasu zjeść połowy tego, co kupiłeś.
2. Na półkach widać owoce ze skórkami w różnych kolorach. Jest to główny wskaźnik dojrzałości i okresu trwałości. Kupuj owoce na zielono, są przechowywane znacznie dłużej. Dojrzewają podczas przechowywania za kilka dni. Ale jeśli otworzysz taki owoc, będzie on smakował trawą, a skórka nie ulegnie tak łatwo.
3. Jasnożółte banany są idealne, jeśli zostaną wkrótce zjedzone.
4. Często w sklepach są lekko zrumienione owoce pokryte czarnymi kropkami. Tutaj zdecydowanie nie nadają się do przechowywania, ale nadal można je jeść.
5. Banany, które zdecydowanie nie są warte zakupu, to banany ze śladami pleśni i szarymi plamami. Takie owoce nie były właściwie przechowywane podczas transportu; ich użycie w żywności grozi zatruciem.

Można przechowywać w lodówce lub nie

Przechowywanie w lodówce zależy od dojrzałości owoców. Zacznijmy od zielonych bananów. Nie zaleca się ich umieszczania w lodówce, a tym bardziej w zamrażarce. Dojrzewają w pełni tylko w temperaturze pokojowej. Aby cały klaster równomiernie żółkł, umieść go w ciemnej papierowej torbie i pozostaw na 4-5 dni. Zalecana temperatura domu - nie wyższa niż 20 stopni.

Aby zielone owoce szybciej dojrzewały, włóż je do tego samego opakowania z dojrzałym jabłkiem, a po dojrzewaniu umieść w wazonie z owocami lub na stojaku i przechowuj w temperaturze pokojowej.

Zwracamy się do żółtych bananów - tych, które już nadają się do jedzenia. Co musisz zrobić, aby się nie zaczerniały:

1. Wskazane jest, aby jeść je w ciągu pierwszych 2-3 dni po zakupie.
2. Wybierz chłodne miejsce, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
3. Optymalna będzie temperatura pokojowa. Jeśli mieszkanie jest gorące, wystarczy dolna półka lodówki, ale jest to nagły wypadek.
4. Przed przechowywaniem owoców do przechowywania owiń jego nogę (lub połączenie pęczka) folią lub taśmą klejącą. Pomoże to dłużej utrzymać żółte owoce.
5. Aby zapobiec przejrzaniu owoców, umieść obok nich niedojrzałą gruszkę lub awokado. Proces czernienia wyraźnie zwolni.

A co zrobić z zrumienionymi owocami? purelux.decorexpro.com/pl/ zaleca przechowywanie takich próbek w lodówce. Tam proces czernienia ulegnie spowolnieniu, a miąższ pozostanie gęsty i będzie dobrze smakował przez długi czas. Niemniej jednak zaleca się jeść przejrzałe owoce co najmniej jeden dzień po zakupie.

Przechowywanie obranych bananów

Ważne jest, aby zachować świeżość nie tylko bananów w skórce, ale także obranych owoców.W sałatkach i plasterkach owoców przyciemniona miąższ bananowy nie powoduje apetytu. Istnieje sposób na zachowanie obranych owoców: posyp je sokiem z cytryny lub octem ananasowym. Spowolni to proces przyciemniania.

Czy banany można przygotować w domu do długotrwałego przechowywania? Tak, w zamrażarce. Po obraniu banany w zamrażarce mogą być świeże przez okres do sześciu miesięcy.

Ważne jest, aby były one pozbawione skórki i białych włókien ciągłych. Dla wygody pociąć miazgę na kilka kawałków. Zawiń banana w folię lub umieść w szczelnym plastikowym pojemniku. Pamiętaj jednak, że jeśli pulpa była przechowywana w zamrażarce, nadaje się tylko do produkcji tłuczonych ziemniaków i innych miękkich deserów.

Uwaga

Co jeszcze powinieneś wiedzieć o przechowywaniu bananów? Oferujemy szereg dodatkowych wskazówek i interesujących faktów:

1. Od sztucznego ciepła banany nie pobudzają, ale natychmiast zaczynają się pogarszać. To samo dzieje się po wystawieniu na działanie promieni słonecznych. Dlatego są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.
2. W sprzedaży dostępne są podpórki z haczykiem do przechowywania bananów. Kiść można łatwo zawiesić na specjalnym stojaku. Wygląda pięknie podczas układania stołu i wydłuża okres przechowywania owoców.
3. Jeśli w domu są muchy, banany należy umieścić w papierowej torbie i szczelnie zamknąć. Owady nie będą odmawiać jedzenia żółtej skórki.
4. Jeśli banany są lekko sczerniałe, nie można ich już przynieść do stołu jako całości. Ale pulpa nadaje się do robienia słodkich wypieków, tłuczonych ziemniaków i innych deserów. Najważniejsze jest to, że na skórce nie ma śladów pleśni.
5. Banan jest jednym z najbardziej wysokokalorycznych owoców. Jest jednak źródłem witamin A, E, grupy B oraz minerałów: potasu i magnezu. Jest to również produkt o dużej zawartości węglowodanów, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie. Jednak dietetycy nie zalecają jedzenia tylko jednego banana na pusty żołądek. Classic - płatki owsiane z bananem.
6. Miazga zawiera serotoninę, znaną jako hormon szczęścia. Dlatego zaleca się codzienne spożywanie banana.
7. Wszystkie składniki odżywcze są maksymalnie skoncentrowane na etapie, gdy skórka banana ma idealnie równomierny żółty kolor. Zielone owoce są słabo trawione ze względu na wysoką zawartość skrobi, dlatego należy poczekać, aż dojrzeją.
8. Co ciekawe, owoc banana jest wykorzystywany nie tylko do gotowania, ale także do celów kosmetycznych. Wystarczy pokroić owoc w kółko i przymocować do twarzy - otrzymasz odświeżającą maskę. Skórka banana jest stosowana w leczeniu stanów zapalnych i oparzeń skóry.
9. Nie można nie wspomnieć o niesławnej skórce od banana, którą łatwo się zakłada. Nie pozostawiaj czystych szklanek na podłodze ani nie rzucaj na chodnik.

Owoc taki jak banan ma wiele wymagań dotyczących przechowywania. Oczywiście nie wszystkie warunki mogą zostać stworzone w mieszkaniu, szczególnie w odniesieniu do temperatury i wilgotności. Ale zapewnienie cyrkulacji przepływu powietrza i braku światła słonecznego jest dość przystępne. Plusem jest to, że nawet lekko poczerniały banan jest jadalny i może być używany zgodnie z instrukcjami wykwalifikowanej gospodyni domowej.