Jak zbierać, suszyć i przechowywać miętę w domu?

Co może być lepszego niż aromatyczna herbata, zwłaszcza z ręcznie zbieranej rośliny? Ale musisz wiedzieć, jak wysuszyć miętę, a następnie prawidłowo ją przechowywać. Następnie o każdej porze roku możesz delektować się ulubionym napojem, który ponadto ma właściwości lecznicze. Przydatne liście są przydatne w gotowaniu i przepisach tradycyjnej medycyny.

Jak wybrać miętę?

Okres zbioru mięty to czerwiec-lipiec. Wygodnie jest to zrobić za pomocą sekatora lub sierpa lub po prostu oderwać liście.

Musisz wybrać tylko odpowiednie rośliny, biorąc pod uwagę podstawowe zasady.

• Jeśli mięta rośnie w pobliżu ruchliwej drogi lub zakładu przemysłowego, nie nadaje się do suszenia. Może zawierać substancje niebezpieczne.
• Młodych roślin nie należy wycinać: praktycznie nie mają aromatu i mają tak cenne właściwości lecznicze.
• Jeśli planujesz zbierać tylko liście, musisz poczekać, aż ustawią się kwiatostany. Pędy należy zbierać dopiero po rozpoczęciu kwitnienia.
• Pokrój świeżą miętę przy suchej pogodzie. Deszcz, a nawet rosa przyciemnią liście po wysuszeniu. Aby usunąć kurz z rośliny, możesz podlać ją na dzień przed zbiorem. Wtedy będzie miał czas na wyschnięcie.
• Jeśli uszkodzenia lub oznaki choroby są widoczne na łodygach lub liściach, należy je zniszczyć.

Przechowywanie świeżej mięty pieprzowej

Świeżej mięty nie można długo przechowywać. Ale jeśli zostanie zastosowany w najbliższej przyszłości, można podjąć środki zapobiegające więdnięciu. Najlepiej jest opuścić plastry do wody. Ponadto roślina będzie przechowywana w lodówce przez 3-4 dni, jeśli łodygi zostaną owinięte w wilgotny ręcznik. Lub włóż do plastikowego pojemnika, który należy przykryć ręcznikiem zwilżonym wodą. Oznacza to, że ważne jest zapewnienie wystarczającej wilgotności. Inną opcją jest włożenie go do plastikowej torby i ścisłe związanie, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Jak wysuszyć miętę?

Jak wysuszyć miętę po zbiorach? Robienie tego w domu nie jest takie trudne. Najpierw łodygi i liście należy umieścić na ręcznikach papierowych na trzy do czterech godzin. Należy unikać światła słonecznego, w przeciwnym razie utracone zostaną korzystne właściwości. Po chwili roślina będzie gotowa do podstawowego suszenia.

Pędy są wygodnie wiązane w luźne wiązki. Powietrze musi swobodnie krążyć. Są zawieszone na przygotowanych linach lub drewnianych patykach. Jeśli poszczególne liście są poddawane procedurze, są one układane na papierze lub kawałku naturalnej tkaniny. Poddasze, weranda, a nawet stodoła są dobrze dostosowane. Najważniejsze jest to, że wilgotność w pomieszczeniu nie jest nadmierna, a temperatura jest nie mniejsza niż 20 i nie większa niż 30 stopni. Wówczas przedmiot nie zacznie gnić. Powinieneś wybrać miejsce w cieniu i z dobrą wentylacją. Od czasu do czasu surowce należy wymieszać, odwrócić, jeśli na niektórych liściach znajdą się ciemne plamy, należy je usunąć.

Wskazówka

Jeśli miętę suszy się na herbatę, należy umieścić kilka rodzajów roślin razem. Na przykład mogą to być liście porzeczki lub maliny. Napój z powstałej kolekcji będzie szczególnie aromatyczny.

Nie przetwarzaj rośliny w piekarniku lub suszarce: utraci ona większość swoich właściwości leczniczych i czarującego aromatu. To samo dzieje się podczas suszenia w kuchence mikrofalowej. Chociaż jeśli istnieje taka potrzeba, jest to możliwe. Konieczne jest rozprowadzenie czystej bawełnianej szmatki na talerzu, umieszczenie mięty pieprzowej i przykrywanie innym kawałkiem tkaniny. Następnie wyślij do piekarnika na nie więcej niż dwie minuty. Zaletą tej metody jest szybkość. Ale jednocześnie traci się smak i zapach. Tak więc doświadczeni kolekcjonerzy zalecają naturalne suszenie produktu.Zwłaszcza jeśli lato nie było deszczowe: wtedy sama natura zapewni optymalną temperaturę i wilgotność w domu.

Po około tygodniu rośliny wyschną. Określenie gotowości jest łatwe: przy lekkim nacisku liście zaczną się kruszyć i kruszyć. Zapach pozostanie dość wyraźny. Teraz pojawia się pytanie: jak przechowywać miętę?

Funkcje przechowywania

Pierwszym sposobem jest zmielenie rośliny na małe kawałki, a nawet zmielenie na proszek. Następnie włóż do szczelnie zamkniętego pojemnika. W tej formie przyprawa zajmuje bardzo mało miejsca. Ale tracona jest duża ilość składników odżywczych, smak staje się mniej jasny.

Więc jeśli istnieje problem z przechowywaniem mięty, lepiej pozostawić surowce w całości - zarówno łodygi, jak i liście. Roślinę można czyścić w wysokich słoikach ze zmielonymi pokrywkami. Dobrze jest również użyć bawełnianej lub lnianej torby. Odpowiednie są również ściśle przylegające naczynia ceramiczne. Nie zaleca się przyjmowania plastikowej torby: produkt może zacząć w niej świecić. Ponadto celofan i plastik absorbują olejki eteryczne, to samo dotyczy papieru i tektury.

Aby przechowywać miętę, powinieneś wybrać ciemne, chłodne miejsce w domu z dala od urządzeń grzewczych. Użyteczne liście i inne części rośliny pozostaną przez dwa lata. Dlatego przydatne jest umieszczanie znaków próby z datą produkcji na wykrojach.

Wskazówka

Aby nie wyrzucać zbyt długo przechowywanej mięty, można ją dodać do wody do kąpieli.

Jak przechowywać miętę, jeśli nie planujesz jej wysuszyć? W domu możesz to zrobić w zamrażarce. Szybkie zamrażanie zachowa wszystkie cenne cechy. Aby to zrobić, weź świeże rośliny, spłucz je zimną bieżącą wodą i odpowiednio wysusz. Następnie rozłóż na małe wiązki i zawiń w folię aluminiową. W tej formie produkt długo nie traci jakości. Ale ta metoda ma wadę: mięta dobrze absorbuje obce zapachy i oddaje je. Dlatego musisz pomyśleć o tym, jak można go zostawić w lodówce.

Aby zachować miętę na zimę, należy ją zebrać na czas i odpowiednio wysuszyć. Jest to łatwe nawet w domu. Wtedy w każdej chwili będą dostępne właściwości lecznicze tej rośliny. Pomogą poradzić sobie ze stresem, bezsennością, zmęczeniem, chorobami układu oddechowego, nudnościami, zgagą i innymi dolegliwościami. Jeśli zrobisz maść do użytku zewnętrznego, przyczyni się ona do gojenia się ran i zmniejszy procesy zapalne na skórze. Ponadto przedmiot może być używany jako przyprawa do niektórych potraw, aby nadać im niezwykły smak.