Jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu w mieście?

Prawdopodobnie każda osoba zadała sobie pytanie, jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu. Oczywiście idealną opcją byłoby przechowywanie ziemniaków w piwnicy, ale nawet w mieszkaniach miejskich można znaleźć rośliny okopowe.

Przygotowanie do przechowywania

Jeśli ziemniaki zostały zebrane na własnej działce, to po zebraniu bulw zaleca się suszenie ich na słońcu przez kilka godzin. Po pierwsze, znacznie zmniejszy to ryzyko ich późniejszego rozpadu, a po drugie, przylegająca ziemia oddzieli się znacznie łatwiej. Wybierając ziemniaka w sklepie, należy pamiętać, że powinien on być średniej wielkości i bez uszkodzeń lub chorób zauważalnych gołym okiem. W przypadku przechowywania późniejsze odmiany ziemniaków są optymalne, a wczesne dojrzewanie może leżeć maksymalnie do listopada - początku grudnia.

Przewożone są ziemniaki, przede wszystkim zjadane są uszkodzone bulwy, ponieważ nie przetrwają długotrwałego przechowywania w domu. Nie należy myć ziemniaków przed ułożeniem ich do przechowywania, wystarczy strząsnąć przywiązaną ziemię z bulw.

Jak przechowywać?

Zaleca się, aby w ciągu kilku tygodni - miesiąc ustalić rodzaj okresu zapobiegawczego dla ziemniaka, podczas którego zwykle pojawiają się wszystkie wcześniej niewykryte choroby. W tym okresie bulwy należy przechowywać w dobrze wentylowanym miejscu i regularnie sprawdzać.

Przechowywanie ziemniaków wymaga dobrej wentylacji, dzięki czemu można pakować ziemniaki w torby materiałowe lub w pudełka z otworami. Używanie polietylenu nie jest tego warte - w nim bulwy szybko zwilżają, pleśnią i gniją. Z tego samego powodu nie zaleca się przechowywania bulw w lodówce przez długi czas. Aby zabezpieczyć się przed wszelkiego rodzaju szkodnikami w torbie lub pudełku do przechowywania ziemniaków, zaleca się umieszczanie aromatycznych ziół - liści jarzębiny lub stokrotki, gałązek piołunu itp.

W jakiej temperaturze i wilgotności należy przechowywać ziemniaki?

Podobnie jak wiele innych warzyw, ziemniaki nie lubią ciepła. Powinien być przechowywany tylko w chłodnym miejscu, jak najdalej od urządzeń grzewczych. W domu może to być nieogrzewany balkon lub loggia, spiżarnia, hol wejściowy, ale nie lodówka.

W jakiej temperaturze należy przechowywać ziemniaki? Chociaż powinna być wystarczająco niska (5-6 stopni), nie powinna spaść poniżej zera.

Aby pochłonąć nagromadzoną wilgoć, ziemniaki są przenoszone na dokładnie wysuszoną słomę, trociny lub układane są z nią buraki. Ale w przypadku innych warzyw przechowywanie ziemniaków jest niepożądane.

Dlaczego niska temperatura przechowywania ziemniaków jest tak ważna? Dzięki temu wszystkie procesy życiowe w bulwach zwalniają. Powinno nastąpić silne rozgrzanie, a ziemniak zacznie kiełkować, jego oddech stanie się bardziej intensywny, w wyniku czego bulwy stracą wilgoć, zwiotczą. Dlatego utrzymanie optymalnych warunków do przechowywania w domu - 3-4 stopnie Celsjusza i wilgotność w zakresie 85-90% - jest obowiązkowe.

Wskazówka

Utrzymanie komfortowych warunków temperaturowych podczas przechowywania będzie łatwiejsze, jeśli włożysz do niego termometr.

Jak przechowywać ziemniaki na balkonie w zimie

Jeśli balkon nie jest ogrzewany, wtedy podczas silnego mrozu na ulicy mróz może dotrzeć do ziemniaków. Jak przechowywać ziemniaki w tym przypadku? Aby zapobiec zamarzaniu, torby lub pudełka można owinąć starym bawełnianym kocem. Niektóre ciepłe bulwy z bulwami z lampami elektrycznymi lub suszarką do włosów. Ten ostatni nie tylko ogrzewa ziemniaki, ale także zapewnia dodatkową wentylację.

Jeśli w regionie występują silne mrozy przez kilka dni przez całą zimę, wówczas takie przechowywanie ziemniaków jest oczywiście możliwe. Ale jeśli przeziębienie potrwa miesiące, metody te będą nieopłacalne.

Pudełko do przechowywania ziemniaków

Najlepszym sposobem przechowywania ziemniaków na balkonie w zimie jest zbudowanie do niego dwuwarstwowych pojemników. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch pudełek o różnych rozmiarach, z których jedno musi być co najmniej 15-20 cm mniejsze niż drugie pod względem długości, szerokości i wysokości. Na dnie większego pudełka należy wylać trociny, a nawet sztuczną izolację, z wyjątkiem wełny mineralnej, ponieważ jej małe cząsteczki mogą wpaść do ziemniaków. Następnie umieszcza się mniejsze pudełko, szczeliny między ścianami dwóch pudeł są uszczelniane tą samą trocinami lub inną izolacją. Wierzch przykryty jest starym kocem lub grubą szmatką. W takich skrzyniach przechowywanie ziemniaków jest możliwe, nawet gdy jest na zimno w temperaturze 10-15 stopni.

Inne warunki

Równie ważne jest, aby bulwy nie świeciły - oprócz tego zaczyna się w nich trująca substancja solanina, której wygląd łatwo zauważyć - ziemniaki stają się zielone. Wyrzucanie całego ziemniaka nie jest z tego powodu warte, ale przed zjedzeniem konieczne będzie odcięcie zielonej warstwy.

Późną zimą i wczesną wiosną oczy często zaczynają kiełkować na ziemniaku. Aby wszystkie składniki odżywcze z bulw nie dostały się do nich, te sadzonki należy usunąć.

Wskazówka

Mennica jest uważana za skuteczny środek przeciwko kiełkowaniu ziemniaków podczas przechowywania - jej liście w suchej postaci wlewa się do worków lub pudełek z bulwami.

Ziemniaki w mieszkaniu najlepiej przechowywać w małych porcjach. Wtedy o wiele wygodniej będzie sprawdzić ziemniaki pod kątem bezpieczeństwa, a jeśli pogorszy się w jednym pudełku, nie wpłynie to na resztę.

Każde pudełko do przechowywania ziemniaków powinno znajdować się co najmniej na małej wysokości od podłogi (15-20 cm), a także nie może być przenoszone blisko ścian.

Czy mogę przechowywać w lodówce?

Małe zapasy ziemniaków są często wysyłane do szuflad lodówek. Z reguły są one szybko zjadane, a bulwy nie mają czasu. Ale czy dopuszczalne jest długotrwałe przechowywanie ziemniaków w lodówce? Nie, nie, nie. Jest tego kilka przyczyn.

• W lodówce zajmie się zbyt dużo miejsca, w przypadku innych produktów po prostu nie pozostanie.
• Temperatura w lodówce wynosi zwykle poniżej 5-6 stopni, aw tych warunkach skrobia ziemniaczana rozkłada się na cukry, a ziemniak staje się słodki. Nie śmiertelne, ale nieprzyjemne.
• Lodówka to zamknięta przestrzeń. Mimo że jest otwierany kilka razy dziennie, nie zapewnia normalnej wentylacji, a ziemniaki szybko się zwilżają.

Jak widać, przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest stworzenie mu odpowiednich warunków i regularne porządkowanie. Nawet jeśli na pierwszy rzut oka bulwy wyglądają zdrowo, ale z pudełka emanuje nieprzyjemny zapach, a latają wokół niego małe muszki, jest to pewny znak, że nie wszystko jest w porządku z ziemniakiem i należy go uważniej zbadać.