Jak przechowywać jadalny i kosmetyczny olej kokosowy?

Nie ma dokładnego wskazania na opakowaniu fiolek lub ampułek, jak przechowywać olej kokosowy. Okres trwałości produktu zależy od temperatury, wilgotności i oświetlenia pomieszczenia. Olej kokosowy w Azji jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu, aw naszym kraju jest często stosowany w kosmetologii. Z tego można zrobić domowe maski na twarz i balsamy do włosów. Ponieważ palmy kokosowe nie rosną w Europie, cena produktu jest dość wysoka. Jest sprowadzany z Indii i innych krajów azjatyckich.

Metoda gotowania

W krajach Azji, gdzie orzechy kokosowe kosztują zaledwie grosze, małe fabryki rodzinne i duże przedsiębiorstwa zajmują się produkcją ropy. Wiele osób błędnie myli go z przezroczystym płynem w nakrętce. Inni uważają, że jest to płyn wyciśnięty z wiórów miazgi. Jest to jednak tylko mleko, z którego wydobywany jest olej.

Olej można wytwarzać na dwa sposoby:

• gotowanie;
• tłoczony na zimno.

W małych fabrykach, w których nie ma specjalnego wyposażenia, mleko gotuje się. W rezultacie ciecz koaguluje, zamieniając się w gęstą masę brązowego koloru z przezroczystą złotą cieczą. Jest to płyn, który jest cennym olejem, który można dostać w domu.

Jednak bardziej przydatny produkt uzyskuje się przez tłoczenie na zimno, ponieważ nie poddaje się obróbce cieplnej i zachowuje wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy. Kupując olejek medyczny lub kosmetyczny, zwróć uwagę na opakowanie. Powinien wskazywać, że produkt jest tłoczony na zimno. Jest przechowywany dłużej i ma bardziej przydatne komponenty.

Zalecenia dotyczące przechowywania

Opakowanie profesjonalnego produktu do pielęgnacji skóry lub włosów zawiera zalecenia dotyczące przechowywania. Jeśli z jakiegoś powodu nie są wskazane, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy. Stuprocentowy ekologiczny produkt bez zanieczyszczeń i aromatów można przechowywać przez dwa lata. Olej kokosowy nie jest kapryśny podczas przechowywania, nie utlenia się i nie staje się gorzki.

Wskazówka

Zakręć mocno pokrywkę słoika lub butelki, aby do środka nie dostało się powietrze.

Do przechowywania wybierz butelkę szklaną z korkiem. Chroni to produkt w jak największym stopniu przed tlenem. Wirujące pokrywki puszek i butelek przepuszczają powietrze, co prowadzi do utleniania tłuszczu kokosowego.

Olej kokosowy marznie w temperaturach poniżej 24 stopni. Jeśli otworzysz słoik i okaże się, że produkt zgęstniał, a przezroczysty złoty kolor zmienił się na mleczną biel, nie martw się. Przydatne elementy z tego nie znikają.

Temperatura i wilgotność

Tłuszcz kokosowy można przechowywać zarówno w postaci stałej, jak i płynnej. Nie wpływa to na jego jakość. Konsystencja produktu zależy wyłącznie od warunków temperaturowych. Do 24 stopni pozostaje gęsty, a po 25 rozpoczyna się powolny proces topienia. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 4 do 20 stopni. Przechowywanie może być szafką kuchenną, półką w spiżarni lub lodówką.

Jeśli olej był przechowywany w lodówce, należy go stopić przed użyciem. Zaleca się to zrobić w łaźni wodnej lub umieszczając zimną butelkę na ciepłej baterii. Tylko w postaci płynnej tłuszcz jest wchłaniany przez skórę lub włosy. Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 60 procent.

Pojemnik, w którym przechowywany jest produkt, musi być zaciemniony. Bezpośrednie światło słoneczne prowadzi do niezbędnego pogorszenia jakości.Słoików nie należy przechowywać na toaletce lub półce, nie należy ich ukrywać na drzwiach lodówki ani w szafce. Nie martw się o zawartość kapsułek, jest chroniona gęstą skorupą.

Pakowanie

Wiele osób kupuje olej kokosowy do butelkowania. Ta metoda sprzedaży jest praktykowana w krajach azjatyckich, w których produkt jest sprzedawany w każdym sklepie. Po zakupie należy go wlać do pojemnika odpowiedniego do przechowywania.

• Pojemnik powinien być wykonany z ciemnego szkła (plastikowe słoiki nie są odpowiednie).
• Korek powinien być szczelnie zamknięty (najlepiej zamiast korka powinna znajdować się korek na gwincie).
• Upewnij się, że fiolka, do której wlewasz olej, jest czysta i sucha.

Wskazane jest przestrzeganie tych zasad przechowywania przyjaznego dla środowiska produktu uzyskanego przez tłoczenie na zimno. Śledź skład na opakowaniu. Jeśli produkt zawiera konserwanty, nie przedłużaj okresu przydatności do spożycia, wlewając go do innego opakowania.

Kapsułki i ampułki

Kupując tłuszcz kokosowy w kapsułkach lub ampułkach, ryzykujesz zakup fałszywego lub niskiej jakości produktu. Podziel się na jedną kapsułkę, aby zapewnić jakość. Wyciekający płyn powinien być przezroczysty i mieć złoty odcień. Jeśli kolor jest jasno żółty, produkt nie nadaje się do dalszego użycia.

Nie wyrzucaj kartonowego opakowania, chroni ono zawartość przed światłem słonecznym. Nie przechowuj ampułek w lodówce. Można to zrobić tylko pod koniec daty ważności (trzy miesiące). Opakowania kapsułek można przechowywać w apteczce lub w ciemnym miejscu (w szafkach). Po otwarciu ampułki należy użyć, można przechowywać nie więcej niż 12 godzin.

Przechowywanie produktów domowych

Robienie domowego masła jest dość proste. Z jednego średniej wielkości kokosa otrzymujesz około 30 ml gotowego produktu. Miąższ orzecha należy zetrzeć i wycisnąć przez gazę. Biały płyn to mleko kokosowe, które czasami mylone jest z wodą w orzechach. Mleko gotuje się na małym ogniu, aż zacznie ciemnieć. Masa jest podzielona na grudki i przezroczysty brązowawy płyn. Po schłodzeniu zawartość miski wyciska się przez gazę, aby uzyskać olej.

Wlej wyciśnięty oleisty płyn do ciemnych szklanych butelek. Wskazane jest, aby zamknęły się za pomocą wtyczek, które nie pozwalają na przepływ powietrza. Używanie plastikowych pojemników jest surowo zabronione. Domowy olej należy zużyć w ciągu 2 tygodni po gotowaniu.

Przechowywanie żywności

Żywność musi być przechowywana w lodówce. Jako żywność stosuje się tylko tłoczony na gorąco olej (można go również przygotować niezależnie zgodnie z przepisem opisanym powyżej).

Pomimo długich okresów i bezpretensjonalnych warunków przechowywania, nie zaopatrz się w dużą liczbę pęcherzyków w ciągu nocy. Im świeższy produkt, tym bardziej jest użyteczny.