Jak długo mogę przechowywać całe i pokrojone cytryny w domu?

Soczyste i pachnące jasnożółte cytrusy są mocno zakorzenione w życiu współczesnego człowieka. Na tym tle gospodynie domowe czasami pytają, jak prawidłowo przechowywać cytryny, jeśli nawet po kilku dniach w lodówce zaczną się pogarszać. Dotyczy to zarówno pokrojonych, jak i całych owoców cytrusowych, dlatego wielu woli ograniczyć się do zakupu tylko jednego owocu, nawet bardzo wysokiej jakości.

W rzeczywistości istnieje wiele podejść, które pozwalają utrzymać świeżość żywności przez długi czas. Nie musisz używać chemikaliów ani konserwantów, wszystkie metody są bardzo proste, niedrogie i bezpieczne.

Najbardziej skuteczne i wygodne metody przechowywania całych cytryn

Istnieje kilka opcji przechowywania cytryn w domu. Oto najskuteczniejsze pod względem uzyskania jak najdłuższego wyniku (do kilku miesięcy):

• W piasku Bierzemy czysty, starannie wysuszony piasek, można go nawet kalcynować w piekarniku. Wlać do wygodnego pojemnika z warstwą około 3 cm, umyć każdy owoc, wysuszyć, owinąć pergaminem i położyć na piasku. Wlej cytrusy kolejnym 3-4 cm piasku i zamknij pokrywkę. Przechowuj pojemnik w ciemnym, suchym miejscu. Jeśli pozwala na to głębokość pojemnika, wykonujemy kilka warstw cytryn.
• W wosku Dość kłopotliwy i nie najtańszy, ale bardzo skuteczny sposób. W procesie przetwarzania cytryn można użyć papieru woskowego lub wosku. W pierwszym przypadku produkty są pakowane w papier (każdy owoc osobno) i układane w zamykanym pojemniku. Podczas stosowania wosku należy go najpierw stopić w łaźni wodnej, a za pomocą pędzla nałożyć cienką warstwę ochronną na każde owoce cytrusowe. Po stwardnieniu produktu cytryny są układane w pojemniku. Aby zachować owoce w ten sposób i nie zepsuć ich smaku, pojemnik powinien być regularnie wentylowany.
• W próżni. Możesz użyć specjalnego urządzenia lub zastosować skuteczną metodę ludową. Bierzemy szklany słoik, wkładamy do niego kilka owoców, napełniając go nie więcej niż połową, kładziemy świecę na wierzchu. Podpalamy knot, zamykamy pojemnik pokrywką. Kiedy powietrze się skończy, świeca zgaśnie, a cytryny w takim otoczeniu będą doskonale zachowane przez długi czas.

Wskazówka: nawet jeśli po prostu usuniesz cytryny w ciemnym miejscu, możesz liczyć na dłuższe zachowanie ich świeżości. W jasnym miejscu produkt może ulec zniszczeniu w ciągu kilku godzin.

Oto kilka innych opcji ratowania cytryn, jednak nie przyniosą one tak trwałego rezultatu (nie więcej niż tydzień):

• W lodówce. Jeśli inne metody stosowane w domu są niedostępne z przyczyn technicznych lub musisz oszczędzać owoce tylko przez kilka dni, możesz po prostu umieścić je we właściwej komorze lodówki. Po zapakowaniu każdego owocu w kalkę lub pergamin, możesz dodać je jeszcze kilka dni.
• W wodzie Aby cytryny nie wysychały, zaleca się stosowanie pojemników z wodą, najlepiej, jeśli są to szklane słoiki. Umyj mój pojemnik, osusz, włóż czyste cytryny i, wlewając wodę, zamknij pokrywkę. Płyn należy wymieniać co dwa dni podczas mycia owoców.

Wymienione metody będą skuteczne tylko podczas pracy ze świeżymi, wysokiej jakości owocami bez śladów zgnilizny lub zmiękczenia. Nawet lekko zgniłe owoce po takim narażeniu psują się szybciej.

Jak długo zachować świeżość pokrojonych owoców?

Pokrojona cytryna nie zmięknie, nie wyschnie i nie stanie się biała przez kilka dni, jeśli zapiszesz ją przy użyciu jednej z następujących metod:

• Bierzemy spodek, posypujemy go cukrem, jeśli w przyszłości planowane jest stosowanie cytryny jako deseru lub jako dodatku do herbaty, soli - jeśli owoc zrobi sos lub przekąskę. Połóż cytrynę na spodku z plasterkiem i włóż do lodówki lub w ciemnym, chłodnym miejscu.
• Najlepiej słodzone owoce na deser lub do herbaty. Aby to zrobić, pokrój owoce bardzo cienkimi talerzami, włóż do zamkniętego plastikowego pojemnika i zalej cukrem. Nie mniej popularny wśród gospodyń domowych i mieszanki cukru z cytryną. W takim przypadku owoc jest czyszczony z nasion i miażdżony cukrem w blenderze lub maszynce do mięsa. Zamykany szklany słoik jest idealny do przechowywania takiego produktu.

Proponowane metody przechowywania aromatycznych cytrusów są proste, niedrogie, bezpieczne i sprawdzone w czasie. Z ich pomocą możesz zbierać produkty przez długi czas i nie martwić się o ich bezpieczeństwo. W razie potrzeby świeże limonki można poddać tej samej obróbce, ale te podejścia nie są zalecane do przechowywania pomarańczy lub grejpfrutów.