Jak przechowywać semolinę, aby nie uległa zniszczeniu i nie stała się ofiarą błędów?

Owsianka z kaszy manny to danie z dzieciństwa. Nasza pamięć przechowuje wspomnienia słodkiej żółtej owsianki, którą jedliśmy małą łyżeczką z rąk mojej matki.

Ale z kaszy manny można zrobić znacznie więcej: desery, na przykład budynie, wszelkiego rodzaju zapiekanki. Do przygotowania wszystkich tych potraw jakość semoliny powinna być po prostu najwyższa. Nie jest to trudne do ustalenia, najważniejsze jest to, że opakowanie jest przezroczyste. I z pewnością nie można przeoczyć obecności grudek lub błędów, które nieuchronnie powstają, gdy semolina jest przechowywana nieprawidłowo.

Ale jeśli przechowywanie w magazynach spełnia wszystkie wymagania, to w domu powinno być również odpowiednie. Który? Spróbujmy to rozgryźć.

Warunki temperaturowe i okresy przechowywania

Aby utrzymać semolinę w idealnym stanie, temperatura powietrza w mieszkaniu nie powinna przekraczać 23 stopni.

Wskazówka

Zwróć szczególną uwagę na wilgotność, jej szybkość może wynosić nawet 70%. I wcale nie wyżej.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, zboża można przechowywać przez 7–9 miesięcy.

Kupując semolinę w sklepie, sprawdź termin przydatności wskazany na opakowaniu - jest to termin, który jest obliczany w zależności od daty produkcji. W tym czasie zboża mogą być wykorzystywane jako żywność. Ale jeśli warunki przechowywania nie zostaną spełnione, znacznie wcześniej nie nadaje się do gotowania.

Oprócz temperatury i okresów przechowywania jest jeszcze jeden ważny punkt - pojemność, w której manna jest napełniona.

Wybór pojemności semoliny

Po przyniesieniu płatków do domu z supermarketu w standardowym opakowaniu (papierowym lub plastikowym woreczku), nie zapomnij nalać go natychmiast, to znaczy tego samego dnia.

Kasza manna najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach. Może to być:

• szklane słoiki z ciasną pokrywką;
• pojemniki z tworzywa sztucznego, których pokrywki również mocno się zatrzaskują lub skręcają;
• gliniane lub ceramiczne pojemniki, tylko ponownie hermetycznie zamknięte.

Doświadczone gospodynie domowe znalazły inne dobre rozwiązanie - lniane torby z krawatami. Przed użyciem ich do przechowywania semoliny należy zagotować w chłodnym roztworze soli.

Wymagania - Postscript

Niezależnie od wybranego pojemnika, musisz go umieścić w ciemnym i suchym miejscu. Po nasłonecznieniu zad szybko się zepsuje. A ze zwiększonej wilgotności zaczną się w nim szkodniki lub pleśń.

Bez względu na to, jak dobrze wszystkie powyższe wymagania są spełnione, zboża należy od czasu do czasu sprawdzać - co to jest za zapach i smak? Jeśli zaczną się tworzyć grudki, semolina wystarczy po prostu wysuszyć, a następnie przesiać. Ale jeśli zrobiło się gorzko, oznacza to, że ćmy lub robale wybrały go jako swoją delikatność. A gorycz jest spowodowana marnotrawstwem ich działalności. Wchodząc do wypieków lub owsianki, po prostu je psują. W żadnym wypadku nie powinno to być dozwolone.

Istnieją sprawdzone metody:

• piec w piekarniku natychmiast po zakupie w sklepie;
• włóż do zamrażarki na kilka dni natychmiast po przyniesieniu płatków do domu jako zakup - te dwie pierwsze sztuczki pomogą w zniszczeniu larw;
• trzymaj cały czas w lodówce, jeśli masz miejsce;
• umieść liść laurowy lub arkusz folii w pojemniku.

Tylko przestrzegając porad i wymagań, możesz utrzymać semolinę w dobrym stanie i przygotować z niej piękne i smaczne potrawy.