Jak przechowywać wieprzowinę w domu?

Jak przechowywać chleb pszczeli? To pytanie zadaje wiele osób, które po raz pierwszy spotkały się z tym produktem. W rzeczywistości taki przypadek należy traktować ze szczególną uwagą. W końcu sposób przechowywania chleba pszczelego zależy od jego jakości.

Perga, czyli chleb pszczeli, jest produktem pszczelarskim. Pszczoły zbierają pyłek, a następnie przetwarzają go za pomocą enzymów i umieszczają w komórkach, a następnie pokrywają woskiem z góry. Gdy plaster miodu znajduje się w ulu, tlen nie dostaje się do nich, a fermentacja zachodzi w środku. Chleb pszczeli jest więc wzbogacony o kwas mlekowy, co czyni go wyjątkowym produktem. Chleb pszczeli jest niezbędny ze względu na swój skład. Jest stosowany w tradycyjnej medycynie do leczenia różnych chorób. Ale aby produkt był użyteczny, musi być odpowiednio przechowywany.

Warunki przechowywania

Czas przechowywania chleba pszczelego zależy od warunków, w jakich się znajduje. Produkt zakorkowany w naturalny sposób (mianowicie przez pszczoły), nie trwa dłużej niż rok. Rzeczywiście, dzięki woskowi, który owady uszczelniają plastry miodu, powietrze nie dostaje się do perge.

W procesie ekstrakcji chleba pszczelego jego korzystne właściwości zostają utracone na kilka dni. Ten produkt jest bardzo wrażliwy na ekstremalne temperatury. Dla niego temperatura jest uważana za idealną 0–12 ° C (wszystko zależy od metody przechowywania). Perga nie lubi wilgoci. Jeśli leży przez dzień lub dwa w wilgoci, można ją wyrzucić. Osiągnięcie odpowiednich warunków jest bardzo trudne.

Jak stworzyć dobre warunki przechowywania chleba pszczelego? Pierwszą zasadą jest stosowanie zamkniętych pojemników o małych rozmiarach. Zapewni to ochronę przed pleśnią. Mogą to być pojemniki lub słoiki (wskazane jest wybieranie pojemników o ciemnych ścianach). Nie bierz zbyt dużej pojemności. W końcu często trzeba będzie go otwierać, co grozi pogorszeniem produktu.

Rozdaj z pojemnikiem! Ale przy reżimie temperatury trudniej jest, jeśli nie ma specjalnego sprzętu. Wiele osób korzysta ze zwykłej lodówki, w której znajduje się regulator zimna. Należy jednak pamiętać, że każda półka ma inną temperaturę. Dlatego zanim włożysz wołowinę do lodówki, musisz zagrać w nią bezpiecznie i znaleźć idealne miejsce na chleb pszczeli.

Czasami pszczelarze przechowują swoje produkty w piwnicy. W końcu jest jej wielu, a ona nie mieści się w zwykłej lodówce. Ale w przypadku tego produktu piwnica nie jest dobrą opcją. W takich pomieszczeniach wilgotność jest zbyt wysoka, co jest niebezpieczne dla wieprzowiny. Ponadto zimą istnieje ryzyko, że temperatura spadnie poniżej 0 ° C i zwykle nie ma ogrzewania. Ale jeśli piwnica jest ogrzewana, staje się to również problemem. Gwałtowny spadek temperatury i przegrzanie chleba pszczelego - to dla niego śmierć. Dlatego nie przechowuj tak cennych produktów w piwnicy.

Wskazówka

W miejscu przechowywania należy unikać obcych zapachów.

Główne sposoby

W domu trudno jest uzyskać idealny klimat dla chleba pszczelego, aby zachował swoje korzystne właściwości tak długo, jak to możliwe. Z roku na rok pszczelarze wyrafinowali się i wymyślili nowe metody, aż w końcu doszli do wniosku, że istnieją tylko trzy sposoby przechowywania tego produktu. Wszystko zależy od formy chleba pszczelego: granulatu, plastrów miodu lub ziemi.

• Granulki

Purga w granulkach jest uważana za najwyższą jakość ze wszystkich trzech, ponieważ przechodzi dokładne czyszczenie. Chleb pszczeli w specjalny sposób otrzymuje się z plastrów miodu. Z wyglądu przypomina granulki, które są oczyszczone z wosku i mervy, a następnie dobrze wysuszone. Ten typ jest uważany za najwygodniejszy do przechowywania w domu. Zaleca się umieszczanie granulowanej wołowiny w workach lub szklanych słoikach z ciemnego szkła. W tej formie chleb pszczeli można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.Nie jest bardzo wybredny. Nie przykręcaj całkowicie pokrywy głównej, dopóki nie będzie lekko uchylona. Powietrze przepłynie do produktu. Nie przechowywać w lodówce granulowanej wołowiny. Wilgotność spowoduje wzrost pleśni.

• Plaster miodu.

Jest to najbardziej naturalny rodzaj chleba pszczelego. Konieczne jest, aby wybrał miejsce, w którym będzie sucho, a temperatura nie przekroczy 5 ° C. Sprawdź również poziom wilgotności (maksymalnie - 75%). Perga w plastrach miodu nie jest długo przechowywana, ponieważ nadaje się do pleśni. Doświadczeni pszczelarze znaleźli sposób, który pomoże plastrom przetrwać trochę dłużej: konieczne jest wlewanie miodu do plastra miodu. Dlatego nie będzie dostępu powietrza do chleba pszczelego. W końcu pszczoły nie zawsze uszczelniają ją woskiem. Aby zapobiec zepsuciu produktu ćmą woskową, konieczne jest umieszczenie miski octu w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest chleb pszczeli.

• Makaron Parmig.

Czasami ten typ nazywa się mielonym chlebem pszczelim. Otrzymuje się go w następujący sposób: chleb pszczeli w plastrach miodu jest kruszony, a następnie dodaje się miód, którego udział nie powinien przekraczać 1/3 całkowitej masy. Pastę należy przechowywać w czystym naczyniu w chłodnym, suchym miejscu (2–4 ° C). Nie pozwól, aby słońce na niego spadło.

Teraz wiemy, jak przechowywać chleb pszczeli w domu. To zajmie dużo wysiłku, ale warto. Rzeczywiście, ul jest doskonałym narzędziem do leczenia wielu chorób.