Jak przechowywać raki w domu?

Jeden z wyjątkowych produktów, zawierający wiele niezbędnych dla człowieka substancji, jednocześnie niezwykle smaczny, może stracić wszystkie swoje zalety, nawet przy złym wyborze pan metalu. Wiedząc, jak przechowywać raki, możesz cieszyć się zdrowym i przyjemnym przysmakiem.

Przydatne właściwości i jak od nich zależy przechowywanie

Mięso raków jest zaskakująco smaczne i jest używane od czasów starożytnych. Dziś dla wielu raki stały się intratnym biznesem. Nie jest to zaskakujące, ponieważ mięso jest wypełnione awarią nie tylko białkami, ale także wapniem, magnezem, kobaltem, fosforem, potasem, witaminami C, D, E, K, grupą B, kwasami foliowymi i organicznymi. Sam jod jest 100 razy więcej niż wołowina zalecana przez dietetyków! Lekarze sugerują włączenie raka do diety w celu znormalizowania wątroby, trzustki, tarczycy i układu odpornościowego jako całości.

Ale zły cholesterol, który jest przepełniony wieloma przepysznymi potrawami, nie jest wspomniany, a zawartość kalorii (tylko 76 kcal na 100 g) przyciąga kobiety do produktów dietetycznych.

Ale wartość odżywcza może zagrać niedoświadczonym właścicielom. Znaczna ilość siarki jest bardzo przydatna, ale aktywnie reaguje z aluminium. Przechowywanie w pojemnikach wykonanych ze stopów tego metalu doprowadzi do zniszczenia większości użytecznych substancji.

Transport raków

Aby zjeść smaczny posiłek w domu lub poczęstować przyjaciół, musisz najpierw dostarczyć kapryśny produkt do miejsca przygotowania. Konieczne jest gotowanie żywych raków. Aby przyszły przysmak mógł bezpiecznie dotrzeć do domu, musisz użyć jednej z proponowanych metod.

• Raki można transportować w drewnianym pudełku lub kartonie. Warunkiem zachowania raków jest obecność małych dziur i mokrej szmaty. 1-2 godziny są przechowywane.
• Statek z chłodną, ​​czystą wodą rzeczną (studnią). Trwa do czterech godzin.
• Termos z zimną wodą bez chloru. Zapewnia życie skorupiaków do 12 godzin.

Wskazówka

Bezpośrednie światło słoneczne podczas transportu znacznie zmniejszy szanse na pozytywny wynik transportu. Wskazane jest unikanie tej sytuacji, aby utrzymać raki przy życiu w miejscu dostawy.

Ogólne zasady przechowywania żywych raków w domu

Istnieją trzy główne sposoby przechowywania raków na żywo w domu, jednak niektóre funkcje są wspólne dla wszystkich.

• Tylko osoby aktywne nadają się do przechowywania, które poruszają się szybko i stale. Mogą być powolne tylko wtedy, gdy są w zimnej wodzie, ale ich okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.
• Jeśli rak wyszedł na powierzchnię, należy go natychmiast usunąć. To samo dotyczy wyprostowanej szyi w szufladzie bez wody. Gotowane zepsute mięso często powoduje poważne zatrucie i kosztuje znacznie więcej niż wyrzucony produkt.
• Do przechowywania w domu, naczynia ceramiczne, szkło lub stal nierdzewna. Drewniane pudełka są lepsze do przenoszenia.
• Głodne raki jedzą partnerów w nieszczęściu - małe ryby. Jeśli nie ma jedzenia - bracia. Ponadto bez jedzenia tracą wagę. Chcesz przechowywać skorupiaki - nie zapomnij karmić.
• Zamrożenie jest absolutnie niemożliwe. Dotyczy surowego i gotowanego mięsa - wszystkie smaki i znaczna część właściwości odżywczych zostają utracone. Jedna radość - zatrucie się nie wydarzy.

Magazynowanie wody

Ten sposób przechowywania w domu może najdłużej przedłużyć życie skorupiaków. Rzeczywiście, w akwariach ze sprężarką i pompą przedsiębiorczy ludzie hodują nawet raki do celów komercyjnych.Jednak kłopoty będą najbardziej. Ile wysiłku wkładasz, to wynik.

1. Idealną opcją jest duże akwarium ze sprężarką i pompą, dużo zieleni i pustych kamieni na nory. Możesz nie tylko przechowywać, ale także dorastać kapryśne osoby.
2. Możesz użyć zwykłej kąpieli (pod warunkiem codziennej zmiany wody i karmienia). Możesz ograniczyć się do zwykłych robaków, ale odpowiednie są świeże małe ryby, liście pokrzywy, surowe ziemniaki, łodygi grochu. Jeśli są martwe osoby - natychmiast się wycofaj. Jednak większość skorupiaków przeżywa w takich warunkach do pięciu dni.
3. Wlej wodę ze zbiornika do naczynia, karm w ten sam sposób. Ale raki nie będą żyły dłużej niż dwa dni.

Wskazówka

Woda z systemu zaopatrzenia w wodę jest najczęściej chlorowana i nie nadaje się do trzymania raków. Potrzebujesz rzeki ze studni lub picia, inaczej nie możesz zjeść uczty.

Przechowywanie w suchym miejscu

W celu zachowania raków w domu woda nie jest konieczna. Jest wystarczająco wilgotne, chłodne miejsce, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i przeciągiem. Jeśli te warunki zostaną spełnione, kilka dni gwarantuje przyzwoity stan osób.

Aby to zrobić, przykryj pudełko lub pudełko małymi otworami mchem lub mokrą szmatką, rozłóż raki i przykryj je mokrą szmatką. Domy można zabrać na balkon, do łazienki, garażu lub piwnicy. Ważne jest, ile stopni ciepła w pomieszczeniu. Poniżej trzech temperatura nie powinna spaść. Ponadto kilka razy dziennie konieczne jest spryskiwanie zawartości pudełka wodą: nowotwory odczuwają silny ból, jeśli z jakiegoś powodu cierpią na niedobór wilgoci, co tłumaczy się obecnością kwasu mlekowego.

Niskie temperatury

Raki można również przechowywać w lodówce, ale nadaje się tylko pojemnik na warzywa, w którym temperatura nie jest zbyt niska. Możesz umieścić raki umyte pod bieżącą wodą w pudełku lub w czystej, zamkniętej torbie. Nie musisz się martwić, że rozproszą się po całej lodówce - poniżej dziesięciu stopni dla nich sygnał do spowolnienia cyklu życia.

W tej części lodówki raki można przechowywać do pięciu dni.

Czy można przechowywać gotowane raki?

Jest, chociaż ważne jest, aby zrobić to dobrze. Najlepszym sposobem jest włożenie ich do bulionu, w którym zostały ugotowane. Patelnię można postawić na zwykłej półce w lodówce, a mięso zachowa swoje właściwości do pięciu dni. Ale w odniesieniu do patelni należy przypomnieć: brak aluminium, tylko ceramika, stal nierdzewna lub szkło.

Wskazówka

Idealnie, gotowane raki należy jeść natychmiast po ugotowaniu. W tym momencie ich smak nie pozostawi nikogo obojętnym, a aromat jest najbardziej nasycony. Z czasem te cechy maleją.

Jeśli zastanawiasz się, jak dłużej przechowywać gotowane raki, najłatwiej jest użyć zamrażarki. W domu takie nowotwory można przechowywać przez miesiąc i nadal można z nich korzystać. Niestety jest jedno zastrzeżenie - „fit” - po prostu nie zatruwa. Nie będzie mowy o niesamowitym smaku i niesamowitym zapachu, a większość właściwości odżywczych zostanie zmarnowana. Mięso otrzyma teksturę gumy.