Susz lub zamrażaj liście porzeczki na zimę

Suszone porzeczki są bardziej znane, takie przepisy są znane wielu rodzinom. I spróbuj zamrozić liście porzeczki na zimę! Rezultat będzie inny, ale blank dostarczy również letniej herbaty witaminowej.

Czy można zamrozić liście porzeczki, dlaczego suszenie jest lepsze?

Najbardziej aromatyczną herbatę uzyskuje się ze świeżych porzeczek, na drugim miejscu według smaku i zapachu - suszonych liści. Herbata z mrożonymi ziołami nie będzie wyglądać jak świeża. Mrożone liście krzewu porzeczki są bardziej odpowiednie do różnych koktajli, mieszanek owocowych, kompotów.

Kolejnym argumentem przemawiającym za suszeniem jest dłuższy okres trwałości. Mrożone warzywa szybko tracą swoje właściwości, chociaż są przechowywane przez okres do 12 miesięcy. Suszona herbata porzeczkowa w odpowiednich warunkach (wentylowane ciemne i suche miejsce) jest przechowywana przez lata.

Argumentem przemawiającym za zamrożeniem jest to, że przechowuje więcej witamin, jeśli procedura jest przeprowadzana poprawnie.

Kiedy zbierać liście porzeczki

Maksymalne stężenie składników odżywczych w liściach krzewu porzeczki to okres ściśle przed kwitnieniem. Po pojawieniu się jajników zielona masa przekieruje siły od wzrostu do odżywiania owoców.

Zbieraj liście ze swojej witryny lub w miejscach, w których jesteś pewien. Lepiej zaplanować kolekcję na suchą pogodę, aby liście nie miały rosy. Następnie nie można ich umyć i natychmiast wysłać do suszenia lub zamrażania.

Jeśli nadal masz wątpliwości co do czystości lub musiałeś spryskać krzaki różnymi lekami na szkodniki i choroby, moczyć przez 2-3 tygodnie po zabiegach i pamiętaj, aby spłukać surowce po zebraniu.

Weź tylko miękkie liście zielonej porzeczki, bez pęknięć, plam, zgnilizny i śladów szkodników. Oderwij krzak równomiernie, aby się nie osłabił!

Jak zamrozić

Zamrożenie liści porzeczki jest szybkie i łatwe:

1. Jeśli można uniknąć mycia, zrób to. Suche warzywa najlepiej przechowywać.
2. Po spłukaniu połóż liście porzeczki na serwetce i każdą osusz. Poczekaj, aż wyschnie.
3. Wlać suszone warzywa na kawałki lub posiekać nożem.
4. Rozłóż przyszłą herbatę w porcjach, aby nie wyciągać całej torby i nie cierpieć z lepkich liści (dzieje się tak, jeśli w torebce było dużo wilgoci).
5. Do przechowywania używaj worków na żywność, folii, plastikowych pojemników z pokrywkami. Głównym warunkiem jest odporność na niskie temperatury i szczelność.
6. Ułóż liść porzeczki w paczkach i spróbuj usunąć całe powietrze.
7. Zawiąż mocno lub zamknij pokrywę (musisz ubić liście). Jeśli używasz folii, wypełnij ją na środku i zwiń kiełbasą. Umieść opakowanie w komorze zamrażarki, w której przechowywane są owoce, warzywa i zioła.
8. Jeśli technika na to pozwala, ustaw temperaturę w komorze na –20 lub niższą.
9. Lepiej jest podpisywać wszystkie porcje ulotkami porzeczki, aby nie zapomnieć o dacie pakowania i dacie ważności.

Jest ważne
Magazyn purelux.decorexpro.com/pl/ zwraca uwagę czytelników, że porzeczek nigdy nie należy ponownie rozmrażać i zamrażać. To w końcu psuje wszystkie cechy arkusza.

Mieszanki do zamrażania

Porzeczki są często warzone z malinami, miętą, melisą i innymi ziołami ogrodowymi. Weź czyste warzywa lub dokładnie umyj i wysusz surowce, a następnie posiekaj i zapakuj, jak w powyższym przepisie. Nawiasem mówiąc, możesz użyć świeżych jagód do takiej kolekcji herbaty.

Radzimy pić dużo herbaty z liści porzeczki, gdy są one świeże i bogate w zdrowe substancje. A na zimę przygotuj kilka różnych preparatów: suszoną herbatę, zamrażanie świeżych liści i mieszanki.Porównaj wynik. Gdzieś smak będzie wyraźniejszy, gdzieś zyskasz więcej.