Czy można zamrozić parmezan i przechowywać go w zamrażarce?

Pyszne, długo dojrzewające sery są zwykle drogie, więc gospodynie starają się zachować kawałek pozostały po gotowaniu. Często zadawane pytanie - czy można zamrażać parmezan w zamrażarce? Możesz Podczas zamrażania i rozmrażania praktycznie nie traci smaku. Maksymalny okres przechowywania w zamrażarce wynosi 6 miesięcy.

Jak przechowywać parmezan w zamrażarce?

Możesz zamrozić ser. Ma to sens, jeśli produkt nie może być w pełni wykorzystany lub jeśli opakowanie nie zostało uszczelnione. Będzie przechowywany w zamrażarce przez długi czas, do sześciu miesięcy (w temperaturach poniżej 8 stopni).

Podczas zamrażania należy wziąć pod uwagę kilka funkcji:

• Parmezan jest bardzo twardym serem, można go zamrozić w całości.
• Jeśli planujesz trochę użyć produktu, dobrze będzie najpierw podzielić go na porcje (50, 100, 200 g każda).
• Tarty parmezan można również zamrozić!
• Używać szczelnych i hermetycznych opakowań. Możesz owinąć ser w torbie, papierze woskowym lub folii. Następnie należy go dodatkowo umieścić w zamkniętym pojemniku.
• Podpisz paczkę. Należy podać klasę, datę zamrożenia i datę ważności.

Czasami po zamrożeniu ser staje się kruchy i łatwo się kruszy. Nie wpływa to na smak. Użyj go do gotowania potraw i sosów.

Stopniowo rozmrażaj ser. Im wolniej rozmraża, tym lepiej zachowuje wilgoć i swój oryginalny smak. Zamrożony produkt należy najpierw przenieść z zamrażarki do lodówki.

Inne metody przechowywania długoterminowego

Twardy ser jest przechowywany w lodówce przez długi czas, jeśli zostanie spełniony szereg warunków. Najlepszą opcją jest włożenie go do worka próżniowego. Takie opakowania są stale używane w profesjonalnej kuchni i coraz częściej są kupowane do domu. Parmezan zapakowany lub samozamykany w folii jest przechowywany w temperaturze od +2 do +8 i przy wilgotności 90% przez 6 miesięcy (na dolnej półce lodówki).

Inna metoda polega na przechowywaniu w lodówce w pergaminie i folii. Najpierw owinąć kawałek sera papierem, a następnie owinąć folią na wierzchu. Jeśli jest tarty, możesz zrobić torbę pergaminu - rodzaj kubka w kształcie stożka. Podwójne opakowanie zapobiegnie rozkładowi enzymów, wietrzeniu, wysuszeniu, a także absorpcji zapachów. W tej formie parmezan można przechowywać w lodówce przez około 10 dni.

W dużych kawałkach ser jest lepiej konserwowany niż tarty lub krojony.

Parmezan jest bardzo twardym serem i jest przechowywany dłużej niż inne odmiany. Opakowanie próżniowe zapewnia bezpieczeństwo przez 6 miesięcy. I nie ważne gdzie - w lodówce lub zamrażarce. Zamrożenie sera ma sens tylko wtedy, gdy opakowanie jest otwarte, a produkt nie będzie używany przez następne 10 dni.