Jak długo można bezpiecznie przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce?

Ile mięsa można przechowywać w zamrażarce to szerokie pytanie. Po pierwsze, jego wygląd jest ważny. Drób, taki jak kurczak lub duże mięso z artiodaktylu (wołowina lub wieprzowina), jest przechowywany w zamrażarce przez nierówny czas. Oddzielną sytuację z mięsem mielonym, schłodzonym mięsem lub posiekanymi mrożonymi kawałkami.

Po drugie, ważna jest temperatura, w której warto przechowywać kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę w lodówce lub zamrażarce. Następnie - rodzaje potraw, które pomogą utrzymać świeżość żywności przez dłuższy czas. Niektóre niestandardowe wskazówki przedłużają świeżość produktu.

Z zastrzeżeniem podstawowych zasad, okres przydatności do spożycia mięsa można znacznie wydłużyć, nawet jeśli są to kawałki niezamrożonego, ale schłodzonego lub mielonego mięsa, które zawsze pogarsza się szybciej.

Ile dni można przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce?

W zamrażarkach przemysłowych każda żywność może być przechowywana przez dziesięciolecia, ale standardowa zamrażarka domowa podlega bardziej rygorystycznym ramom czasowym i należy zachować ostrożność przy zakupie żywności.

Produkt dla bydła (wieprzowina, wołowina lub jagnięcina) należy przechowywać w stanie zamrożonym od 4 miesięcy do roku.
Drób (całe tusze drobiowe, gęsi itp.) Mogą się zepsuć szybciej. Można go przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie rok, ale po 8-9 miesiącach smak traci.
Mięso drobiowe (kurczak, indyk, kaczka), posiekane na kawałki, może spokojnie leżeć do 8 miesięcy.
Trudniej jest przewidzieć, ile mięsa mielonego może pozostać w zamrażarce nawet w najniższej temperaturze. Wszelkie schłodzone jedzenie (mięso mielone, podroby) już od jakiegoś czasu leżało w sklepie. Szacowany okres przydatności mrożonego mięsa mielonego wynosi 4 miesiące, ale zawsze należy sprawdzić datę ważności na opakowaniu i odjąć kolejny miesiąc w twoim umyśle. Supermarkety często grzeszą, ponownie przyklejając naklejki z datą produkcji, jeśli coś jest nieaktualne.

Wskazówka
Jeśli konieczne jest gotowanie kurczaka, który leżał w zamrażarce przez czas dłuższy niż określony czas, warto gotować go przez co najmniej półtorej godziny. Różne przyprawy pomogą pozbyć się nieprzyjemnego zapachu starego mięsa, ale musisz upewnić się, że mięso nie rozmroziło się więcej niż jeden raz, w przeciwnym razie nie będzie już odpowiednie do gotowania.

Jak długo mięso może być przechowywane w zamrażarce w różnych temperaturach?

Przechowywanie mięsa najlepiej wykonywać zgodnie z warunkami temperaturowymi przedstawionymi w tabeli.

W temperaturze zamrażarki, ° C	Maksymalny czas przechowywania
-4… 0	2 dni
-5… -12	4 miesiące
-12… -17	7-8 miesięcy
-17… -24	Rok

Wskazówka
Jeśli dom wyłączył światło, nic się nie wydarzy w ciągu 2-3 godzin, nie powinieneś się martwić. Jednak wyłączenie zasilania na dłuższy czas może spowodować pogorszenie stanu ptaka. W takiej sytuacji produkt należy wyjąć z zamrażarki i zetrzeć octem lub kwasem cytrynowym, a następnie umieścić jedzenie w najchłodniejszym miejscu w domu.

Kurczaka lub wołowiny nie można przechowywać zbyt długo w lodówce w temperaturze 0 ° ... + 4 °. W takim przypadku należy go umieścić w specjalnym naczyniu: plastikowym, emaliowanym lub szklanym, a zamiast pokrywki użyć ręcznika papierowego lub serwetki.

Odpowiedź na pytanie, jak przechowywać mięso w lodówce, jest prosta - maksymalnie dwa dni. W tym czasie należy go ugotować lub zamrozić, w przeciwnym razie produkt się pogorszy. Jeśli produkt jest rozdrobniony lub posiekany (szczególnie drób: kurczak, kaczka itp.), Czas przechowywania w lodówce wynosi 12 godzin - połowa pierwszego razu.

Wskazówka
Jeśli nie można przechowywać mięsa w zamrażarce lub lodówce, zaleca się owinięcie produktu szmatką nasączoną roztworem kwasu salicylowego, który można kupić w aptece, aby zachować świeżość. Ponadto, aby zachować świeżość, możesz zanurzyć kawałek drobiu w lodowym mleku lub jogurcie. Każda z przedstawionych metod zachowuje świeżość produktu przez 10 godzin, nie dłużej.

Tak więc mięso może leżeć w zamrażarce przez dłuższy czas. Produkty mięsne dużych zwierząt, takie jak wołowina lub wieprzowina, można przechowywać przez rok lub dłużej, ale mięso drobiowe, takie jak kurczak lub indyk, można przechowywać w niskiej temperaturze nie dłużej niż 12 miesięcy. Najważniejszą rzeczą jest dokładne określenie „wieku” żywności, szczególnie schłodzonej przed zakupem, takiej jak mięso mielone lub całe pokrojone kawałki.

W nagłych przypadkach udzieliliśmy wskazówek dotyczących przedłużenia okresu przydatności przy użyciu metod „ludowych”, ale nawet wtedy czas będzie ograniczony do 10 godzin.

Będziesz zainteresowany przeczytaniem artykułu o jak przechowywać mięso, gdy nie było lodówek